台版SUP開划啦！宜蘭農場童趣體驗 白米養樂多「微酵糀」自己做

宜蘭好玩的休閒農場再+1，位於以種出香甜哈密瓜聞名的壯圍，官老爺休閒農場以哈密瓜開發出醃醬瓜、炒冰等DIY，還有哈密瓜入菜的雞湯等美食。不過最好玩的還是划秧桶和竹筏，搖搖晃晃、有人尖叫有人大笑，趣味性十足。

撰文．林涵青｜首圖．網友提供

雖然水池的水深僅有35公分、大約只到大人膝蓋的位置，應該是很安全，但站上竹筏一開始還是讓我有點驚慌，搖晃一陣子後抓到平衡點好不容易站穩了，要撐竹竿讓竹筏前進，又是一陣慌亂。




沒想到划這種古早味的竹筏，還真像在玩SUP立槳衝浪耶，站在不穩定的竹筏上需要大腿、腹部等核心肌肉發力穩住重心，然後雙手抓住長竹竿抵住池底控制方向前進，來回划一趟即使在冬天也是會出汗的。

沒淹水也能玩秧桶船

休閒農場主人「官老爺」官燿金說明，這裡的竹筏有兩種，一種前端上揚，前進速度比較快，但比較不穩，另一種是平式竹筏，比較穩定但移動較慢。「秧桶」更有趣，就像坐進一個大水桶一樣，用長水瓢划水，很難控制方向，但大人小孩都玩得不亦樂乎。




原來秧桶是昔日農村囡仔的童年回憶，用來放置秧苗、可以浮在水田上的圓桶，下雨或颱風天後淹水未退時，就成為小孩苦中作樂的玩具。官燿金從小在壯圍鄉村長大，特別將大塑膠盆套上充氣的卡車內胎，以安全的方式提供給家庭親子體驗這樣獨特的農村遊戲。




農場還提供多種DIY，我們這次體驗的是哈密瓜醬瓜、微酵糀和炒冰，另外也可以選擇製作蔥油餅、豆腐乳。每樣DIY都是150元，選擇2項就可免費玩竹筏和秧桶船。

哈密瓜醬瓜煮雞湯好鮮甜

哈密瓜醬瓜製作並不難，農場已事先將哈密瓜削皮、切條、敷鹽，再重壓3天，遊客只需要將哈密瓜條切成長塊，另外混合米酒、米麴、砂糖、粗鹽製作成醃醬，然後在玻璃瓶中先放一層醃醬、鋪一層哈密瓜、再一層醃料、一層瓜，如此層層疊鋪，最上層為醃料，最後加米酒蓋過醃料隔絕空氣，就大功告成了。






帶回家後一個月開罐補一些米酒，大概3個月後醬瓜才能醃漬熟成；醬瓜鹹度較高，不太適合配稀飯，但用來煮雞湯口味可是一級棒！

農場為了讓活動可以親子同樂，使用的器具都經過設計考量，像是切哈密瓜就使用安全性高的塑膠刀，父母可以安心讓孩子來體驗。而使用的哈密瓜原料則是沒辦法在市場上販售的哈密瓜次級品，可以幫助當地果農並減少浪費，也是一個很好的食農教育。




「微酵糀」這名字取得可愛又詩意，其實就是發酵米麴飲料，有點像酒釀但不含酒精，喝起來略帶有甜味、非常順口。DIY過程比哈密瓜醬瓜更加簡單，只要將已煮好放冷的白米飯和米麴、水一起攪拌後裝瓶，帶回家後在電鍋保溫8至12小時，發酵完成後1：1稀釋就可以喝了。






微酵糀小朋友很愛，接下來的炒冰更讓小孩玩得不亦樂乎，倒入哈密瓜原汁或是微酵糀飲都能炒，大大的鐵鍋之下不是火而是冷媒，翻炒幾下液體漸漸結成冰，一兩分鐘後就有冰沙可以吃囉。




除了多種DIY，很也推薦大家預約「官夫人田園料理」的瓜瓜風味餐，哈密瓜雞湯和哈密瓜鮮肉用上自家製醬瓜，滋味鮮甜，而杏鮑菇則是加入新鮮哈密瓜一起炒，口味獨特，還有爽口甘甜的哈密瓜泡菜，讓人一口接一口，用餐價格為8菜1湯2,000元起。




另外強烈推薦一定要試試他們家的豆腐乳，甘甜香醇不死鹹，配上白粥會讓人想要多吃兩碗！

★官老爺休閒農場
地址：宜蘭縣壯圍鄉新南村霧罕路3號
電話：03-925-3517、0932-088-300
時間：09:00〜17:00（需先預約）
臉書：官老爺休閒農場

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