「寶元紀」攜手蔬食之神Alain Passard舉辦限時3天米其林傳奇大師盛宴 11/18開放訂位

內容提供=寶元紀

寶元紀即將邀請來自巴黎，同時擁有米其林三星及綠星的蔬食之神Alain Passard來台，並將疫後首場客座創新食譜餐宴獻給台灣。2023年12月15日至12月17日，這位享譽國際大師即將於寶元紀旗下le beaujour芃卓法式餐廳舉辦為期3天「Alain Passard at le beaujour」，每日僅有45個席位，每位餐費新台幣19800元+10%，2023年11月18日開放訂位。

全球絕無僅有的傳奇盛宴 開啟生活新體驗

這一場師法自然的米其林傳級大師盛宴，全然不同於以往米其林大師客座餐會，更是一場別開生面、創意無限的搭配，Alain Passard取材於台灣在地當季食材，寶元紀更精心挑選絕品藏茶，並以茶譜佐餐，呼應法式料理的細緻風味，開啟生活新體驗，讓米其林載入嶄新風貌，兩相創作的火花，一場結合東西方的交響樂，喚醒感官。

寶元紀總經理蔡明倫表示，這將是我們人生中可遇不可求的難得機會，品嚐藏茶與米其林三星法式料理交薈的傳奇盛宴。寶元紀低調藏茶數10餘年，擁有茶種之豐、茶量之盛、藏茶價值之珍稀，足以堪稱世界級藏家；而寶元紀深受全球藏茶界的崇敬，正如Alain Passard在20年前將榮獲米其林三星的一道道肉食料理，昇華為一盤盤美如詩畫的自然蔬食一樣，匠心大膽地開創了今日全球蔬食風尚，廣被全球餐飲界敬慕一般。



同時擁有米其林三星及綠星的蔬食之神Alain Passard。（圖片來源：寶元紀提供）

萬里沏茶的因緣 2人分享敬仰大自然的初心

究竟是甚麼樣的因緣際會促成了這一次的傳奇大師盛宴呢？蔡明倫說：「寶元紀和Alain Passard都深愛且崇敬大自然的恩賜，更樂於與全世界共享這份感動，我們都期待透過這一場師法自然的饗宴，將藏茶款待與法國料理交響成曲，帶來一場創新的五感體驗之旅。」



寶元紀總經理蔡明倫Ming與Alain Passrd一同分享敬仰大自然的初心。（圖片來源：寶元紀提供）

蔡明倫表示，當他不遠萬里與寶元紀茶人們帶著珍稀藏茶前往巴黎，將寶元紀對於茶的態度，完整細膩地呈現於Alain Passard的面前，沒想到的是，這位巴黎同時擁有三星與綠星的傳奇主廚深受感動，相呼共鳴，在寶元紀藏茶世界體會到前所未有的五感絕妙層次衝擊，更由衷渴望，透過嶄新的味覺創作，分享給全世界。

1杯好茶帶給Alain Passard前所未有的五感觸動，將茶與法式的精緻優雅結合，做為這次餐會主軸，將藏茶融入生活，改寫世人對三星盛宴的想像。



寶元紀藏茶帶給Alain Passard前所未有的五感觸動。（圖片來源：寶元紀提供）

米其林傳奇大師盛宴 席位限量請早訂位

這一場師法自然的米其林傳奇大師盛宴，2023年11月18日起開放訂位，僅限3場，每場45個席次。而此全然不同於以往米其林主廚的客座餐會，您將品味到三星傳奇大師全球首次的新創作發表，開啟截然不同味覺體驗，滿載大自然的豐盛而歸。

寶元紀XAlain Passard《米其林傳奇大師盛宴》餐會
活動日期：1、2023年12月15日晚宴。2、2023年12月16日晚宴。3、2023年12月17日午宴。（僅限3場，每場45個席次）
活動餐費：每位新台幣19800元+10%。
活動地址：le beaujour芃卓法式餐廳（台北市中山區南京東路二段118號）
開放訂位日期：2023年11月18日，中午12:00開放訂位。
訂位方式：le beaujour芃卓餐廳官網inline訂位。
客服專線：0928-728-218，服務時間為每日12:00~20:00。

審稿編輯：林玉婷