5分鐘上菜！嫩煎味噌雞胸肉

5分鐘上菜 嫩煎味噌雞胸肉

醃漬入味的雞胸肉，甜甜鹹鹹的味道很下飯～加上中火快煎，讓肉質鮮嫩不柴，也可事先把肉醃好放在冰箱，隨時取出回溫即可快速下鍋享用～歡迎來到我的自high廚房遊玩！

食材

• 雞胸肉, 1包約400g


• 醃料
  
  
  
  • 味噌(我使用信州味噌), 2大匙
  
  
  • 蜂蜜, 1大匙
  
  
  • 醬油, 1小匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：雞胸肉用叉子兩面各叉10幾下。



步驟 2：放入密封袋中，加入混合均勻的醃料，務必盡量把空氣排出(快速入味的秘訣)，揉壓按摩一下，讓醃料能充分包裹著雞肉，靜置20分鐘。



步驟 3：取出雞肉切成適口大小，醃料也倒出來再抓碼一下。



步驟 4：鍋中加入1-2小匙油，中小火燒熱後將雞肉下鍋，約需2-3分鐘煎出焦色。



步驟 5：煎出焦色的雞肉翻面繼續煎2-3分鐘。



步驟 6：雞肉充分上色後用筷子戳，可以輕鬆戳進去代表熟了，就可以起鍋盛盤囉！

小撇步
因為有蜂蜜且全程使用中小火，覺得顏色太焦深時要調整火候，避免燒的太焦囉！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：5分鐘上菜！嫩煎味噌雞胸肉

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