香瓜切法藏眉角!農糧署:這步驟沒做恐變「苦」瓜

香瓜不只是夏日消暑聖品,目前正值4月至11月的盛產期,農糧署近日在臉書分享,香瓜從挑選、保存到切法都有一套學問,民眾若想吃到香甜多汁的好瓜,可以掌握幾個關鍵小撇步。值得一提的是,市面所謂的「美濃瓜」其實與高雄美濃無關,是早期因誤傳而得名的俗稱。



香瓜切法藏眉角!農糧署:這步驟沒做恐變「苦」瓜
選購香瓜時,建議挑選外型飽滿、果皮完整無裂痕者。圖:截自freepik

農糧署說明,選購香瓜時,建議挑選外型飽滿、果皮完整無裂痕者,並聞聞果蒂部位是否散發香氣,代表越接近最佳賞味期。成熟的香瓜建議冷藏以延長保存;而切開後則應包覆保鮮膜並放入保鮮盒冷藏,避免水分流失。



香瓜切法藏眉角!農糧署:這步驟沒做恐變「苦」瓜
「去蒂頭」是關鍵,因為若未清除乾淨,可能會讓整顆瓜都被苦味污染。圖:截自鮮享農YA – 農糧署臉書

至於香瓜切法也有訣竅,建議依照「去蒂頭、對切、去籽、切塊」四步驟進行,尤其第一步「去蒂頭」是關鍵,因為若未清除乾淨,可能會讓整顆瓜都被苦味污染。


本文章來自《桃園電子報》。原文:香瓜切法藏眉角!農糧署:這步驟沒做恐變「苦」瓜



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