2024-10-31 07:23:36　新聞來源 : 上報
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全台唯一一場！全球甜點傳奇大師「和泉光一」攜手台南遠東香格里拉推出「大師面對面」限量午茶見面會

全球知名甜點大師和泉光一將於11月22日再次親臨台灣，於台南遠東香格里拉飯店獨家呈現全球限量的甜點創作。在本次活動中，他將為台灣設計專屬甜點及下午茶，並與台灣西點名師許煜新聯手推出「匠心臻藏燒菓子禮盒」。這場甜點盛宴將以視覺與味覺雙重享受帶來無與倫比的絕佳體驗。

世界冠軍與法國 Relais Desserts 協會認證的殿堂級大師

和泉光一主廚是 2024 年榮獲法國 Relais Desserts 認證的世界級甜點大師，這項國際殊榮象徵他在甜點藝術領域的卓越成就，進一步奠定了他在全球甜點界的地位。作為日本四國愛媛縣傳統和果子店的第三代傳人，他自幼受到家族廚藝的薰陶，將法式工藝與日本美學巧妙融合，創造出豐富層次與細膩口感的作品。

憑藉著多項國際賽事的傑出成績，他被譽為「日本甜點戰神」，是首位榮獲「世界巧克力大師」冠軍的日本人，並帶領日本隊在「世界糕點錦標賽」中奪得亞軍及巧克力品項的冠軍。

和泉光一主廚在國際甜點賽事評審圈活躍，並於東京創立個人甜點名店「Astérisque」，成為甜點愛好者的朝聖之地。他的作品融合法式甜點的精湛工藝與日本文化的精緻美學，不僅深受日本粉絲喜愛，更吸引了來自世界各地的甜點愛好者。

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11/22 唯一一場「大師面對面」活動：近距離體驗和泉光一的甜點世界

在疫情後五年重返台南，對和泉光一來說，不僅僅是甜點創作的展示，更是一段滿載特殊情感的旅程。台南曾是他國際客座生涯的重要站點，這座城市的文化與人文氛圍為他提供了豐富的靈感與回憶。此次回歸，他希望透過這場限量甜點饗宴，將這份深厚情感傳遞給台灣的甜點愛好者。

11月22日下午 14:30 ~ 16:30，台南遠東香格里拉飯店將舉辦「大師面對面」活動，這是與甜點大師和泉光一近距離接觸的難得機會。參加者不僅可以聆聽他的創作故事，品嚐他親手製作的下午茶組，還可獲贈限量款「大師之作：戰神聯名款燒菓子禮盒」，活動費用每位 1,680 元 + 10%，席次有限，請提早預訂。

本次，和泉光一大師與台灣西點戰神許煜新聯手打造的「匠心臻藏燒菓子禮盒」，將日式甜點的細膩與法式技藝的精湛完美融合。這款限量禮盒包含六款獨特風味，每款燒菓子均採用頂級食材，經過多道手工製作工序，從內餡到外層都展現細膩的工藝。綿密的內餡與酥脆輕盈的外皮，每一口都帶來豐富的口感，完美體現了兩位大師對甜點極致追求的熱情與堅持。

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由和泉光一大師（左）與台灣西點戰神許煜新（右）聯手打造的「匠心臻藏燒菓子禮盒」（台南遠東香格里拉提供）