台味料理「新」探索 中市北區戶所開辦新住民中餐烹調研習班

【民眾網諸葛志一臺中報導】為協助新住民適應台灣社會，台中市北區戶政事務所開辦「新住民特色輔導專班─中餐烹調研習班」，規劃一系列中餐烹飪丙級課程，帶領新住民了解中餐料理烹調刀工、食物處理及技巧等，吸引許多新住民攜伴參與，體驗家庭共學樂趣，為期三天的課程於 6日圓滿落幕。

民政局長吳世瑋表示，此次北區戶所開辧中餐烹調等技能輔導，透過理論與實務課程及飲食文化交流的角度，讓新住民學習中式餐飲的烹飪方式、精進廚藝，並對中餐烹飪考照有初步的認識，也期盼藉此開發新住民職能發展潛能，跨文化融合開創特有「新台灣美食」。

北區戶所主任鄭鳳秋表示，此次研習除中餐烹飪課程外，並安排新住民居家簡易護理技能及數位性別暴力防治，提升新住民自我保護能力。更邀請消防局救護隊員講授災害應變觀念，包括破除火場迷思、CPR(心肺復甦術)、AED(自動體外心臟電擊去顫器)、哈姆立克法等急救技術，帶領學員實際操作，讓學員提升防災與救災意識。

北區戶所提到，此次課程參與學員分別來自越南、印尼、菲律賓、泰國及中國等地，為期3天的中餐烹調課程在學員歡笑及團隊合作中圓滿落幕，在場學員對此次課程的安排及市府對新住民的照顧措施，均給予正面的肯定。