膳馨餐飲集團推出「無骨秘製排骨酥」 米其林台菜跨界登陸7-ELEVEN

【互傳媒／記者 林明佑／台中 報導】榮獲《米其林指南》2020至2024年五度推薦的膳馨餐飲集團，再度與 7-ELEVEN攜手合作，推出經典台菜即食化新品——「御料小館×膳馨無骨秘製排骨酥」。這道來自餐廳桌上的經典，如今以冷凍微波即食形式，6月25日起正式進駐全台超過7,100家 7-ELEVEN，讓消費者在巷口超商，也能嚐到米其林推薦的台味手藝。

▲膳馨創始店的人氣料理「古早味排骨酥羹」，化為即食版本，依然堅持傳統手法與選材細節。（膳馨餐飲集團提供）

靈感源自膳馨創始店的人氣料理「古早味排骨酥羹」，這道菜是創辦人鄭乃綱記憶中阿嬤家廚房的味道，也是餐廳歷年最受歡迎的明星菜。此次化為微波即食版本，依然堅持傳統手法與選材細節：選用無骨豬前腿肉，肉質Q彈厚實，以8種香料秘製醃漬，再透過兩段式油炸保留酥香不油膩的口感，確保即使微波後依然外酥內嫩、香氣四溢。

不論是正餐主角、下酒配菜，或是加班宵夜的心靈慰藉，「御料小館×膳馨無骨秘製排骨酥」都能輕鬆對應多樣場景。新品上市期間（6/25～7/8）同步推出嚐鮮優惠：單包49元、兩包90元，誠摯邀請消費者即刻體驗這道傳承與創新交織的經典台味。

膳馨創辦人鄭乃綱表示：「我們希望台菜不只在餐桌上，更能深入日常生活。這次與7-ELEVEN合作，讓排骨酥進入超商的冷凍櫃，對我們來說是一種文化的延伸與再詮釋，也是一個台菜走入更多家庭的機會。」

除了排骨酥外，膳馨也與 7-ELEVEN推出多款聯名熟食料理，包括櫻花蝦油飯、香菇雞湯等，皆來自膳馨歷年餐廳熱銷菜色的延伸。即使身處辦公室、夜晚超商或家中廚房，這些料理都能讓人感受到來自台中米其林餐廳的正宗台味，用熟悉的味道撫慰日常。