迎接涼爽秋季!樂葵法式鐵板燒推出全新菜單
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新天地集團旗下的Le Goût樂葵法式鐵板燒餐廳,在迎接舒爽的秋天之際,集結台北微風南山店、台中崇德店與龍富店等多家據點,以比目魚、烏魚子、豆類、南瓜和秋栗等多種象徵秋日風味的食材,融合多種特調醬汁,推出包含「北海道干貝金沙南瓜湯」、「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」、「烏魚子凱薩沙拉」、「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」與「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」等五道新菜的全新秋季菜單。
首先,一道「北海道干貝金沙南瓜湯」,以蛤蜊、雞骨等熬製湯底,再加炙燒干貝、南瓜慕斯與杏仁片,營造出濃郁的湯頭與口感;而以格陵蘭大比目魚為食材的「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」,另佐上味噌豆奶醬汁,不只感受細嫩的魚肉口感,且帶有香醇的鹹香滋味。
而為增加蔬食的份量,本季特別加入一道口感舒爽的「烏魚子凱薩沙拉」,不只加入多種富含纖維質的蔬菜,另以鹹香的烏魚子與帕達諾起司相佐,增加豐富的滋味層次;至於主菜,則是以加勒比海龍蝦製作出「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」,加入南洋紅咖哩、海苔粉等,在感受鮮美Q彈的龍蝦肉之餘,更增添辛香滋味。
而餐後一道「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」,則是經典法式甜點蒙布朗的創意版,佐上蘭姆酒炙燒後的蜜漬栗子,讓人感受甜美濃郁。
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Le Goût樂葵 法式鐵板燒
台中崇德店:台中市北屯區崇德五路345號2樓
台中龍富店:台中市西屯區龍富路五段396號5樓
台北微風南山店:台北市信義區松智路17號5樓
https://www.le-gout.com.tw/
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