大阿里山無毒芥菜創意料理發表會 品嚐山興海的美味饗宴

【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】嘉義縣觀光協會今(27)日於中埔鄉寶島饗宴會館舉辦第七屆第四次會員大會暨結合基督教長老教會、YMCA等團體合辦 「大阿里山無毒芥菜創意料理發表會」。包括縣政府社會局長張翠瑤、文化觀光局長徐珮玲、台灣區觀光協會聯合會總會長林務局長及雲林、南投、日月潭、嘉義市等縣市地區觀光協會和阿里山獅子會、嘉義縣新住民茶藝協會等單位均蒞臨参與盛會。

嘉義縣觀光協會理事長施皓中表示，民國98年8月阿里山區遭受莫拉克颱風重創，時任嘉義縣觀光協會理事長的縣議長張明達發起由協會結合民間力量，愛心捐贈芥菜苗提供山區居民契作，長成後再由協會買回幫助山區受災民眾，並獲得縣政府大力支持，歷經13年辛勤耕耘成果豐碩，每年例行舉辦大型活動吸引遊客到訪活絡經濟，带動地方住宿、餐飲、娛樂、藝品與農特產品銷售。

嘉義縣觀光協會理事長施皓中、台灣區觀光協會聯合總會總會長林務局長等共同推薦嘉義農特產在地特色芥菜美食，今日料理發表會有麻油芥菜紅蟳鍋、蠔油雙冬燴芥仁、陶板香辣酸菜魚、金絲芥綠鑲明珠、金玉芥絲帆立貝、芥菜翠綠鮮貝羹、碧綠梅菜東坡肉、龍香鳳腿芥菜飯等，都是廚師們的巧思與創意廚藝，讓有來自各縣市觀光協會、餐飲業、旅行業者品嚐到每道芥菜料理的風味，品嚐山興海的美味饗宴，場面熱鬧非凡。

寶島餐廳主廚說，阿里山因高海拔，終年雲霧籠罩，種芥菜不必施化肥和農藥，芥菜味甘甜不苦澀，餐廳常將芥菜結合多元料理，變成飯桌上老少咸宜的一道佳餚。

施皓中理事長指出，阿里山是台灣知名的旅遊聖地，嘉義縣唯一擁有三大國家風景區：阿里山國家風景區、雲嘉南濱海國家風景區及西拉雅國家風景區，台灣台南白河萬里長城，台灣十大網紅景點，終年山景、平原、海景等四季風貌更迭輪替，吸引眾多來自世界各地朝聖人潮，近年在交通部觀光局、嘉義縣政府與觀光協會的齊心推動之下，歡迎大家一起來當「嘉」賓，享受「嘉」氛旅行。

今天在場牧師舉例說，摩西帶領以色列民出埃及前的「逾越節」，就是吃餅與芥菜，象徵脫離苦難邁向甘甜的意義。芥菜也可當作過年前的伴手禮，吃到高冷無毒的蔬菜，這是愛己愛人體現，每年教會都會共同參與這項有意義的活動。宴會中除了有音樂表演，教會亦獻上聖誕福音歌曲，大會圓滿成功。

圖：嘉義縣觀光協會今(27)日於中埔鄉寶島饗宴會館舉辦第七屆第四次會員大會暨結合基督教長老教會、YMCA等團體合辦 「大阿里山無毒芥菜創意料理發表會」。包括縣政府社會局長張翠瑤、文化觀光局長徐珮玲、台灣區觀光協會聯合會總會長林務局長及南投、雲嘉地區多個協會均蒞臨参與盛會。（記者吳瑞興攝）