初夏新菜「食」在清爽 西瓜茶磚佐烏金驚舌尖
天氣越來越炎熱，飯店推出初夏新美食幫食客提振食慾。饗 A Joy以清爽海鮮融合當季物產，烹製爽口美味的新菜色；JR東日本大飯店台北則以綠竹筍開發各式料理。台北晶華酒店攜手韓國甜點品牌LesAmis Honnetes，開賣Butter Bar磚蛋糕、可頌鯛魚燒；台北漢來大飯店與Encore Lifestyle合作，讓民眾細品正統的維也納咖啡。
饗A Joy以「品香茗、食涼菜」為題，將嘉義東石最新鮮的蚵仔，以煙燻方式提出鮮味，再以山藥麵絲為主體，添加澎湖海草、丁香魚烤乾做成粉狀，輔以日式柴魚高湯，以最新鮮的元素製作煙燻蚵仔山藥麵。
新品還有將西瓜以烏龍茶湯醃製1晚，再佐以烏龍茶風味的乳酪，最後以烏魚子點綴製成西瓜茶磚佐烏金乳酪，令人一吃難忘。醃漬烘烤的熟成鬼頭刀搭配綠竹筍、百合入饌，佐白酒醋和義式酸奶油醬，配上花蓮26號米和筍湯燉煮，造就山海交融的清新滋味。
JR東日本大飯店台北B1凱華樓即日起至8月31日，以「綠竹筍」為主軸，設計多道期間限定美饌。像是以紅蟳搭配綠竹筍，結合干貝、蛤蠣、小卷、龍膽石斑等山海珍味熬製成「紅蟳竹筍霸王粥」；油花豐盈的和牛和綠竹筍拌炒，加入紅椒、紅洋蔥及甜豆仁，火力十足地快炒出粒粒分明的「日本和牛竹筍炒飯」；還有「綠竹筍煎糕」、「綠竹筍花枝丸」兩道小品。
台北晶華酒店聯手韓國甜點品牌 LesAmis Honnetes，於6月20日至7月31日推出「Regent x Les Amis Honnetes」甜點快閃活動，主打擁有香酥外皮、爆漿內餡且造型吸睛的「可頌鯛魚燒」，以及首次進軍台灣市場、散發濃郁奶香的「Butter Bar磚蛋糕」。兩款韓國當紅話題甜品售價皆為980元，於「晶華美食到你家」及晶華酒店1樓Regent Gift Shop限時販售。
台北漢來大飯店、生活美學品牌Encore Lifestyle自即日起至7月31日，共同獻上「維也納老靈魂咖啡體驗」，入住行政樓層和套房的旅客，皆可於25樓貴賓軒Happy Hour時段(17:00～20:30)享受融合濃縮咖啡、熱牛奶和綿密奶泡的正統Melange咖啡。飯店特別安排服務人員接受專業Melange咖啡調飲訓練，讓消費者領略非物質文化遺產的咖啡藝術，現場還能以每組950元收藏經典杯盤組。
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- 記者：卡優新聞
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