客家小炒中區初賽南投登場 2組冠軍出爐

（記者謝新鈕/南投報導）2024客家小炒全國爭霸賽中區初賽今(28)日於南投縣會展中心開賽，比賽分為「傳統風味客家小炒」與「創意風味客家小炒」，每組各20隊參賽，由南投縣副縣長王瑞德在下午宣布最後的得獎隊伍並頒獎表揚，兩組的冠軍分別是由台中市的牛稼莊及金門縣的葡京餐廳獲得，將會代表中區參加全國爭霸賽。



今年客家小炒中區初賽由南投縣主辦，副縣長王瑞德特別感謝客委會的支持，以及苗栗縣、臺中市、彰化縣、金門縣等4縣市政府的協助辦理，還有縣內各客家協會、南投縣烹飪商業同業公會的參與協助，讓活動順利圓滿進行。



王瑞德副縣長表示，南投縣客家鄉親約6萬多人，占全縣人口比例約12%，在客家業務的推動上，縣府持續增加預算及人力，讓客家事務的發展能更順利。今天的活動，除了由中區5縣市料理界好手齊聚南投展現客家小炒好手藝的比賽外，南投縣也配合擴大辦理，在現場精心規劃了藝文表演、特色產業市集、歡樂迷宮及客語闖關遊戲區、多元族群服裝秀與民眾試吃票選等活動，內容豐富多元。

此次客家小炒比賽由國宴主廚邱寶郎擔任評審長，潘岱儒、許志滄、張亞莉及第一屆全國爭霸賽總冠軍劉雪玲等共5位主廚共同評審。南投縣共有11隊參賽，共有5家餐廳入選獲獎，其中鄉村風味餐廳獲得傳統組亞軍，而客香御餐坊則是獲得創意組的季軍，家味香客家廚房與華嚴素食則分別獲得創意組佳作；至於民眾票選出的最佳人氣獎則是由糯米橋餐廳獲得。

這次兩組的冠軍隊伍也將代表中區5縣市參加客委會主辦的全國總決賽。獲得創意組冠軍的葡京餐廳是來自金門縣的酒家菜料理餐廳，主廚王少燁表示，很意外能獲得第一名，他說餐廳本來就是以酒家菜、下酒菜為主要料理，秉持金門高粱的傳統特色，許多料理中都會加入高粱酒，因為老闆也是客家人，所以對客家料理也是相當專精，此次參賽的餐點有古早味豆干夾客家小炒、豬油拌飯加華椰菜乾的客家小炒，及梅干肉丸湯，都是以在地特色食材及客家菜的傳統，去做研發與創意發想，很高興能獲得評審肯定。