竹監首期手沖咖啡技能結訓 培養及提升學員咖啡知識與實作技能

▲新竹監獄舉辦今年度第1期學員手沖咖啡結訓典禮及成果評測。(圖/新竹監獄提供)

【焦點時報/記者羅蔚舟報導】法務部矯正署新竹監獄7月29日上午9點舉辦今年度第1期學員手沖咖啡結訓典禮及成果評測，由「井井咖啡廳」專業師資群彭敏峰等五位老師評分，藉此瞭解同學的學習成果，並給予肯定、建議及鼓勵，為學員出監後的生活和心靈支持提供助力。

▲新竹監獄舉辦今年度第1期學員手沖咖啡結訓典禮及成果評測。(圖/新竹監獄提供)

竹監與財團法人中華民國佛教慈濟慈善基金會合作，開辦「手沖咖啡技能訓練班」，由新竹知名的「井井咖啡廳」專業講師團隊提供技術指導。上課內容涵蓋咖啡產地介紹、咖啡豆烘焙方式差異、精品與商業咖啡的區別、咖啡基礎沖煮技巧及義式拉花教學等專業知識，旨在培養及提升學員的咖啡知識與實作技能。

新竹市十八尖山「黑狼5號單車咖啡」的曾志勳先生去（112）年曾將行動咖啡單車騎進新竹監獄，在現場展示了行動咖啡單車所需之裝備，並講解如何將咖啡沖煮用具配置於行動餐車上、餐車配件的拆卸技巧、分享販售經驗及行動創業所需之費用，同學受益良多，嘉評如潮，本次再次由慈濟團隊楊師姐熱情邀約，並請曾老闆擔任本次評分老師，為即將出監的學員提供多元的創業選擇。

新竹監獄副典獄長莊金生表示，當今社會經濟水平提昇，品咖啡的人口愈來愈多，本次職訓師資陣容有商業實務及比賽的經驗，相當專業，同學們也要保持積極學習的態度，不斷提升自己，未來從事咖啡行業，除了技術外，也要能保持熱情與專業並營造歡樂的氛圍，讓咖啡不只是咖啡，沖咖啡的人快樂，品咖啡的人也愉悅，懂咖啡的人愈來愈多，好朋友及生意愈來愈旺，以此共勉，相信只要有目標並付出努力，終能達成願望。

這期「手沖咖啡技能訓練班」結合產業界的實務經驗與專業知識，強調實際操作技能的培養。對於出監後有意從事咖啡產業但缺乏資金的學員，可透過財團法人臺灣更生保護會的圓夢貸款計畫，申請「圓夢創業貸款」，讓有創業意願並具備創業相關技能或工作經歷的更生人，自具有受保護人身分開始起算5年內，藉由圓夢創業貸款，從微型創業起步，踏出人生新步伐，開啟嶄新的生活篇章。