青江菜這營養不輸牛奶、1招比清燙吃更好!減肥天菜這4題不知道可惜
【早安健康/蔡經謙報導】青江菜炒也好吃、川燙、當滷味也好吃,是台灣民眾餐桌上最常出現的蔬菜之一,雖一年到頭都吃得到,不過農委會網站上特別註記了10、11月時的青江菜是最佳收穫期!本次「食材營養小測驗」就帶大家來看看翠綠、甜脆、纖維細緻的青江菜究竟有哪些營養素?該如何烹調?同時吃出美味和健康!
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問題1:每份100g的青江菜熱量約多少?
- A. 11大卡,約是菠菜熱量的一半
- B. 19大卡,約等於菠菜熱量
- C. 28大卡,約等於1.5份菠菜
- D. 33大卡,約等於2份菠菜
問題2:川燙青江菜時,除了鹽外,加哪種調味料最好?
- A. 砂糖
- B. 醋
- C. 油
- D. 小蘇打
問題3:哪種料理方式可以更好地讓人攝取青江菜的營養呢?
- A. 川燙青江菜和風拌菜
- B. 生青江菜美乃滋沙拉
- C. 培根炒青江菜
- D. 在玉米濃湯中加入青江菜
問題4:青江菜什麼營養素遠高於其他蔬菜,甚至可比肩牛奶?
- A. 蛋白質
- B. 鈣質
- C. 胡蘿蔔素
- D. 維生素A
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- 記者:新聞中心蔡經謙
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