醫染「產志賀毒素大腸桿菌」4天過世 傳播途徑、症狀一次看
[周刊王CTWANT] 香港瑪嘉烈醫院近日懷疑出現產志賀毒素大腸桿菌集體感染，已有三名醫生先後染病，並出現發燒等病徵。其中一名30多歲腫瘤科醫生於2月4日發病，2月6日入院接受治療，於2月7日不幸離世。對此，衛生署衛生防護中心也提醒大家，產志賀毒素大腸桿菌的主要傳播途徑和感染症狀。
根據衛生署衛生防護中心的資料，產志賀毒素大腸桿菌能產生強烈毒素，並可引致嚴重的食物傳播疾病。患者感染後，可能出現腹痛、腹瀉，甚至出血性腹瀉，亦有機會發燒和嘔吐，部分嚴重個案更可能演變為危及生命的併發症，如溶血性尿毒綜合症。
衛生防護中心表示，雖然大多數大腸桿菌菌株不會對人體造成傷害，但某些菌株，如產志賀毒素大腸桿菌，則可引發嚴重感染，而且不論年齡大小，所有人均有可能受感染，即使是健康的成年人亦未必能倖免。
產志賀毒素大腸桿菌的主要傳播途徑包括進食或飲用受污染的食物，例如生或未經煮熟的免治肉類、受污染的蔬果、未經消毒的奶類製品等。
此外，該病亦可透過糞口途徑在人與人之間傳播，而接觸被污染的水源、農場動物或其周圍環境，亦是感染的潛在風險因素。
該菌的潛伏期一般為3至8天，主要治療方式為支援性治療，例如患者如出現嚴重腹瀉，應及時補充水分和電解質。然而專家指出，抗生素不應用於治療此類感染，因為可能會增加溶血性尿毒綜合症的風險。
根據衛生防護中心建議，市民應加強個人及食物衛生，以減低感染風險。處理食物時應遵守食物安全五要點，包括選擇安全的原材料、保持雙手及用具清潔、生熟食物分開處理、徹底煮熟食物及將食物存放於適當溫度。此外，應避免進食未經消毒的奶類製品或未煮熟的食物，並確保食物在進食前徹底煮熟至中心溫度達75°C以上。
據了解，全球最常見的產志賀毒素大腸桿菌感染來源為牛肉，其次為農產品（如蔬果）及乳製品。由於該菌能在冷藏環境下存活，市民在處理冷藏食物時，應遵從包裝上的烹煮或翻熱指示，以確保食品安全。
產志賀毒素大腸桿菌感染的嚴重性不容忽視，尤其當細菌進入血液系統後，可能導致敗血症甚至腦膜炎，對免疫力較弱人士影響尤甚。此外，若感染引發溶血性尿毒綜合症，患者可能會出現腹痛、腹脹、帶血便或血尿、嘔吐、發燒、貧血等症狀，甚至出現腎臟受損或腎衰竭。
這次瑪嘉烈醫院的感染事件引起社會關注，當局正進一步調查感染源頭，並提醒市民嚴格遵守個人及食物安全措施，以防範產志賀毒素大腸桿菌感染的風險。
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- 記者：周刊王CTWANT
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