傳統糕點新境界 得月觀止鳳梨酥有金門魂

得月觀止是源自於對金門的熱愛和堅持創立的品牌，透過其獨特的糕點製作，將金門的文化和生命力傳遞給每一位顧客。品牌創辦人表示，得月觀止就像一個起點，將延長成一條溫暖的路徑，串起金門、台灣甚至兩岸的點點滴滴。

得月觀止在販售牛肉鳳梨酥的過程中，創辦人發現許多消費者因不吃牛肉，所以無法品嚐自家產品，於是開始不斷調試配方，最終選擇傳統的冬瓜鳳梨餡，並加入金門特產的58度高粱酒與鹹蛋黃。這種結合既能去除蛋黃的腥味，還能透出淡淡的酒香，又不會有酒精殘留。經過半年的開發，這款名為「鳳凰攬月酥」的鳳梨酥在2023年2月正式推出，並在同年6月的金門縣伴手禮展狂銷230盒！

在金門縣政府委託商研院商業發展與策略研究所團隊執行的「113年金門縣跨境電商輔導計畫」支持下，得月觀止這回也參與蝦皮「金門優選」跨境電商平台直播，其中金牛消波塊鳳梨酥及鳳凰攬月鳳梨酥更是吸引許多消費者聞香下單，二者皆榮獲在有食品界米其林之稱的ITI國際評鑑所一星評鑑。其中鳳凰攬月鳳梨酥的命名由來還有一段小故事，鳳凰重生奔赴明月，意喻浴火重生的金門以及創新混製的鳳梨餡，相當具有寓意，製作過程更採用金門高粱酒對蛋黃進行去腥處理，並將蛋黃與鳳梨餡混合，創造出全新的口感和味道，讓饕客們在舌尖上體驗千年傳統的嶄新風味。