水林番薯文化節2.4公噸地瓜焢窯樂 １0分鐘內滿額

【記者 蘇峯毅／雲林 報導】全台地瓜產量最大的雲林縣水林鄉今年第23年舉辦水林番薯文化節，水林鄉公所將於2025年3月1日（星期六）盛大舉辦，今年主題為「蛇舞新春．焢窯樂」，結合番薯文化與食農體驗，邀請全台朋友一同感受番薯的美味與魅力。

▲全台地瓜產量最大的雲林縣水林鄉今年第23年舉辦水林番薯文化節，水林鄉公所將於2025年3月1日（星期六）盛大舉辦。（記者蘇峯毅攝）

作為一年一度的重頭戲，水林鄉公所準備超過2.4公噸的番薯，免費分享給來自台灣各地的朋友。親子焢窯體驗更是最受歡迎的活動，今年500組窯區開放報名後，短短10分鐘內即全數額滿！這項傳統體驗不僅讓大人重溫兒時農村記憶，更讓孩子遠離手機，親身感受焢窯的樂趣。

農糧署中區分署專員賴冠諺提到，雲林縣是台灣農業產值最高的縣市，而地瓜種植面積更將近4,350公頃，約為全台的7成，是台灣種地瓜最多的地方，尤其是水林鄉，佔全台灣總產量的20%，每五根地瓜就有一根是來自水林鄉，而甘藷富含膳食纖維，有助腸道健康，近幾年已成為最受歡迎的養生農產品，透過水林鄉公所向經濟部智慧財產局申請「水林番薯」產地標章註冊，並由農糧署輔導水林番薯農業經營專區，消費者可藉由標章清楚認明甘藷產地來源，買到優質健康甘藷。

▲2025水林番薯文化節在雲林縣水林鄉蘇秦村豐德宮北方台糖用地舉辦。（記者蘇峯毅攝）

雲林縣政府農務發展科科長蔡蘭芬提到，水林鄉擁有得天獨厚的地理環境，當地土壤略帶鹼性，屬於半砂土，非常適合種植番薯。其中，台農57號番薯在水林適地適種，加上農夫們細心照料，造就了頭大、品質優、口感甜鬆綿密的極品番薯。許多台灣知名的番薯加工食品，如薯條、甜點、飲品等，都選用水林番薯作為生產原料，可說是台灣番薯界的隱形冠軍。

水林鄉公所機要秘書呂淑雲表示，為了推廣水林優質的農產品，水林鄉公所攜手在地農戶，共同成立「水林番薯農業經營專區」，並推出「水林番薯產地證明標章」與「產銷履歷」，讓消費者買得安心、吃得放心。活動當天，將有水林在地小農展售特色農產品，讓來訪遊客能夠品嚐到最新鮮、最道地的水林番薯及其加工製品。

▲2025水林番薯文化節在雲林水林豐德宮北方縣道165 旁台糖地舉辦。（記者蘇峯毅攝）

今年水林番薯文化節除了焢窯體驗與番薯美食品嚐，現場還規劃了豐富的親子同樂活動，包括：免費折氣球、番薯食農桌遊比賽、在地音樂與舞蹈表演、摸彩抽大獎等活動。這場充滿番薯魅力的文化節，適合闔家大小一同參與，吃番薯、玩遊戲、抽大獎。