打擊肥胖，哪個縣市最努力？-2011年《康健雜誌》健康城市大調查
嘉義市、台北市獲5片銀杏葉肯定； 嘉義市健體、施政雙料第一； 八成縣市首長過重； 改變致胖環境，減重成本最低，成效最高；
根據最新「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示，台灣每兩個男人就有一個過重及肥胖，每三個女人就一個，連兒童都有四分之一體重超標。越來越多研究發現，真正讓人胖的原因可能是「環境」，而非基因或生活習慣，唯有透過環境改變，才能克服多數人的肥胖問題。
《康健雜誌》進行12年的「健康城市大調查」，今年就以「打擊肥胖，哪個縣市最努力？」為主題，研究分析22縣市包括「健體」、「環境」、「施政」等三大面向共13項指標，抽樣成功14,390人次，評估各縣市是否重視改善致胖環境。結果發現，嘉義市和台北市為打「肪」表現最佳城市，尤其嘉義市在「健康指標」和「施政滿意度」二面向都拿到冠軍，表現出色；而台南市、高雄市、雲林縣和屏東縣則僅得一片銀杏葉，最有待加強。
縣市長願意承諾、帶頭減重，城市瘦身效果最好。《康健雜誌》也突擊訪問22位縣市首長，發現八成縣市長體重都過重，原因是超時工作、三餐不正常以及不常運動。但已有縣市長響應全民減重運動，如嘉義縣長張花冠今年以來已減重8公斤、新竹市長許明財減重5.5公斤、屏東縣長曹啟鴻也減重5公斤，成績斐然。
健體面向 嘉義市、新竹縣分數最高
「健體面向」呈現各縣市民眾體態的現況，同時評估影響兒童及成人肥胖的飲食和運動因素；整體來說，表現最佳的是嘉義市和新竹縣，各獲得5片銀杏葉。以BMI值個別指標分析，全國平均10人就有3人以上BMI值大於24，屬於過重或肥胖，但民眾的運動參與度（規律運動和參加運動類型社團比例）卻只有兩成，顯見國人的運動習慣仍未建立。
母乳哺育和校園營養師則是影響兒童肥胖的兩項重要因子。研究發現，母乳哺育可降低嬰兒過重的風險，這些兒童長大後變成小胖子的危機也較未吃母奶的孩子低22%。指標中，各縣市兩個月純母乳哺育率以花蓮縣、台北市最高。
此外，校園環境也是兒童肥胖的重要指標，而營養師就是第一線守門人。教育部規定自設廚房供餐班級數達到40班以上的國中小學，應配置營養師一人，但地方政府對於營養師政策的重視程度卻有天壤之別，高雄市聘用101位營養師，同為直轄市的台北、新北、台中、台南卻連高雄市的一半名額都不到，計入各縣市中小學生人數換算，平均每萬名學生能擁有的營養師數量最多的前三名是高雄市、苗栗縣、嘉義市。
環境面向 台北市、澎湖縣、桃園縣最優
就生活環境而言，縣市政府不僅應提供足夠的活動空間，更須兼顧安全，民眾才能安心走出戶外，培養規律的活動習慣。整體來說，總分最高的是台北市、澎湖縣、桃園縣、新北市、基隆市、宜蘭縣和苗栗縣。
運動環境滿意指數是民眾對於住家附近運動場的數量、設施和交通便利的主觀滿意度，這項指標由嘉義市、宜蘭縣和台北市拿下高分。而大眾運輸網絡越密集，人們日常活動就越多，例如步行或騎自行車上班、走路去搭捷運、坐公車等都能活動身體，這個縣市的胖子也會越少，從機車普及率觀察，台北市民每千人持有機車數最低，比例最高的則是高雄市，而台北市還有騎樓多適合步行的優勢，表現最好。
至於環境安全友善，則以治安、交通事故和空氣污染等三個指標為代表。刑案破獲率較高的是澎湖縣、彰化縣和基隆市；新北市、嘉義縣和基隆市的每十萬人道路交通事故死傷人數較低；空氣品質則以中部以北和東部地區較優。
其實，對抗肥胖的飲食環境，縣市政府可以從「喝水友善」開始。如果便利商店或手搖杯飲料店，販賣的大多是含糖飲料，高熱量不但讓人發胖，多餘糖分也有害健康。民調結果就發現，全台有過半民眾認為公園應提供乾淨的飲用水，其次是運動場、車站、風景區，一旦飲水機普及，人們就能減少含糖飲料的需求量，風氣形成了，連公權力管不到的私有商店都會跟進，雖然現在部份郊區的便利商店會為單車騎士提供加水服務，但整體來說仍有待普及。
【全文未完，完整內容請見《康健》154期，http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5026448】
【本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。】
延伸閱讀：
揪團》打「肪」Let's go！民國百年之前，一起和肥肉Byebye
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吃對食物》要瘦，就要吃澱粉！破除２大澱粉迷思
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最好玩的瘦身法》跟著蔡依林、羅志祥熱力舞動！
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5020731
根據最新「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示，台灣每兩個男人就有一個過重及肥胖，每三個女人就一個，連兒童都有四分之一體重超標。越來越多研究發現，真正讓人胖的原因可能是「環境」，而非基因或生活習慣，唯有透過環境改變，才能克服多數人的肥胖問題。
《康健雜誌》進行12年的「健康城市大調查」，今年就以「打擊肥胖，哪個縣市最努力？」為主題，研究分析22縣市包括「健體」、「環境」、「施政」等三大面向共13項指標，抽樣成功14,390人次，評估各縣市是否重視改善致胖環境。結果發現，嘉義市和台北市為打「肪」表現最佳城市，尤其嘉義市在「健康指標」和「施政滿意度」二面向都拿到冠軍，表現出色；而台南市、高雄市、雲林縣和屏東縣則僅得一片銀杏葉，最有待加強。
縣市長願意承諾、帶頭減重，城市瘦身效果最好。《康健雜誌》也突擊訪問22位縣市首長，發現八成縣市長體重都過重，原因是超時工作、三餐不正常以及不常運動。但已有縣市長響應全民減重運動，如嘉義縣長張花冠今年以來已減重8公斤、新竹市長許明財減重5.5公斤、屏東縣長曹啟鴻也減重5公斤，成績斐然。
健體面向 嘉義市、新竹縣分數最高
「健體面向」呈現各縣市民眾體態的現況，同時評估影響兒童及成人肥胖的飲食和運動因素；整體來說，表現最佳的是嘉義市和新竹縣，各獲得5片銀杏葉。以BMI值個別指標分析，全國平均10人就有3人以上BMI值大於24，屬於過重或肥胖，但民眾的運動參與度（規律運動和參加運動類型社團比例）卻只有兩成，顯見國人的運動習慣仍未建立。
母乳哺育和校園營養師則是影響兒童肥胖的兩項重要因子。研究發現，母乳哺育可降低嬰兒過重的風險，這些兒童長大後變成小胖子的危機也較未吃母奶的孩子低22%。指標中，各縣市兩個月純母乳哺育率以花蓮縣、台北市最高。
此外，校園環境也是兒童肥胖的重要指標，而營養師就是第一線守門人。教育部規定自設廚房供餐班級數達到40班以上的國中小學，應配置營養師一人，但地方政府對於營養師政策的重視程度卻有天壤之別，高雄市聘用101位營養師，同為直轄市的台北、新北、台中、台南卻連高雄市的一半名額都不到，計入各縣市中小學生人數換算，平均每萬名學生能擁有的營養師數量最多的前三名是高雄市、苗栗縣、嘉義市。
環境面向 台北市、澎湖縣、桃園縣最優
就生活環境而言，縣市政府不僅應提供足夠的活動空間，更須兼顧安全，民眾才能安心走出戶外，培養規律的活動習慣。整體來說，總分最高的是台北市、澎湖縣、桃園縣、新北市、基隆市、宜蘭縣和苗栗縣。
運動環境滿意指數是民眾對於住家附近運動場的數量、設施和交通便利的主觀滿意度，這項指標由嘉義市、宜蘭縣和台北市拿下高分。而大眾運輸網絡越密集，人們日常活動就越多，例如步行或騎自行車上班、走路去搭捷運、坐公車等都能活動身體，這個縣市的胖子也會越少，從機車普及率觀察，台北市民每千人持有機車數最低，比例最高的則是高雄市，而台北市還有騎樓多適合步行的優勢，表現最好。
至於環境安全友善，則以治安、交通事故和空氣污染等三個指標為代表。刑案破獲率較高的是澎湖縣、彰化縣和基隆市；新北市、嘉義縣和基隆市的每十萬人道路交通事故死傷人數較低；空氣品質則以中部以北和東部地區較優。
其實，對抗肥胖的飲食環境，縣市政府可以從「喝水友善」開始。如果便利商店或手搖杯飲料店，販賣的大多是含糖飲料，高熱量不但讓人發胖，多餘糖分也有害健康。民調結果就發現，全台有過半民眾認為公園應提供乾淨的飲用水，其次是運動場、車站、風景區，一旦飲水機普及，人們就能減少含糖飲料的需求量，風氣形成了，連公權力管不到的私有商店都會跟進，雖然現在部份郊區的便利商店會為單車騎士提供加水服務，但整體來說仍有待普及。
【全文未完，完整內容請見《康健》154期，http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5026448】
【本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。】
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