食力foodNEXT

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果昔加熱比生飲更健康?研究證實多酚吸收率倍增、腸道利用更佳

果昔加熱比生飲更健康?研究證實多酚吸收率倍增、腸道利用更佳 (3 個月前)

撰文=編輯部高溫處理竟有助釋放植物多酚,挑戰「加熱=破壞營養」迷思隨著消費者健康意識抬頭,以蔬果製成的果昔(smoothie)因兼具口感、便利性與富含多酚植化素而備受青睞。然而,許多消費者擔心加工與 詳全文

關鍵字:CES營養生食糖尿病蘋果西班牙高溫

台灣手搖飲進軍國際 紅的不只珍珠!視覺系咀嚼配料成新戰場

台灣手搖飲進軍國際 紅的不只珍珠!視覺系咀嚼配料成新戰場 (3 個月前)

採訪・撰文=李盈穎2025年台北國際食品系列展「茶酒咖啡飲品區」這次共有76家廠商參展,這一切都歸因於台灣自己發展出強大的手搖飲產業:每年售出的手搖飲杯數高達10億杯以上;飲料店總營業額高達數百億元 詳全文

關鍵字:手搖飲TPP中東咖啡奶茶布置年前抹茶料理新品桌遊海底撈為什麼疫情競爭力美國茶包蛋糕造型遊戲關稅雞蛋韓國

從食安管理到功能標示!TQF協會30週年升級轉型、打造國際食品驗證新格局

從食安管理到功能標示!TQF協會30週年升級轉型、打造國際食品驗證新格局 (3 個月前)

整理=編輯部台灣優良食品發展協會(Total Quality Food Association,簡稱TQF協會)於2024年屆滿30週年,重新調整發展策略,並決定於2030年讓協會由單純的驗證服務機構,蛻變為多元化的技術服務機構。TQ 詳全文

關鍵字:食安日本生技馬來西亞

從鼎泰豐到7-ELEVEN的米飯都來自它!聯米攜米飯整合方案亮相台北食品展

從鼎泰豐到7-ELEVEN的米飯都來自它!聯米攜米飯整合方案亮相台北食品展 (3 個月前)

整理=編輯部傳承百年米香,聯米企業打造智慧米食鏈米食文化是台灣飲食的重要亮點之一,已有120年歷史的聯米企業旗下「中興米」產品家喻戶曉,近年積極結合IoT智慧農業與全鏈碳足跡管理,讓每一口白飯兼具 詳全文

關鍵字:7-ELEVEN鼎泰豐CAS低碳創業好運履歷摩斯漢堡料理日本東京減碳營養米其林能源超商農業部餐廳

2025食品展台灣館盛大開幕!國產農品加速邁向國際、打造安全、可追溯的國際供應鏈

2025食品展台灣館盛大開幕!國產農品加速邁向國際、打造安全、可追溯的國際供應鏈 (3 個月前)

整理=編輯部2025年台北國際食品展覽會「台灣館」於6月25日於台北南港展覽館二館4樓盛大開幕,在為期4天的展期中,以「食力升級,串聯世界」為主題設置形象館,展示台灣農產品優勢特色及近年拓展市場的成 詳全文

關鍵字:CAS加工食品南港展覽履歷料理日本競爭力精品菲律賓農業部防疫陳駿季電商非洲豬瘟鳳梨

大成集團亮相台北食品展!無抗雞精、植物肉牛若麵搶攻健康飲食新商機

大成集團亮相台北食品展!無抗雞精、植物肉牛若麵搶攻健康飲食新商機 (3 個月前)

整理=編輯部2025年度規模最大的台北國際食品展,於6月26至6月28日盛大舉行,將展現台灣食品產業蓬勃發展。本次展會以「精準食代,綠色智慧」為主軸,隨著消費者對於優質高蛋白質、健康無添加、植物系食品 詳全文

關鍵字:momo保養健身免疫力加工食品包機國家發展委員會增肌增肌減脂家樂福年菜料理新品日本營養牛肉麵王品環保生食米其林綠能缺工美國美食蔬食蛋白質超商隋棠雞蛋零食電商韓國養生餐廳香港鹿野黃金

好市多熱銷商品Uber Eats都點的到!全新外送模式啟動、14間門市陸續上線!

好市多熱銷商品Uber Eats都點的到!全新外送模式啟動、14間門市陸續上線! (3 個月前)

整理=編輯部好市多在家點,Uber Eats送上門!Uber Eats2025年6月24日正式宣布與好市多攜手合作,共同開啟台灣零售外送服務新篇章。2025年6月26日起,Uber Eats平台將陸續上架全台14間好市多門市的多元商 詳全文

關鍵字:Uberuber eats好市多

Rosé Sake崛起!紅麴、玫瑰果自然釀造的粉紅清酒為何爆紅?

Rosé Sake崛起!紅麴、玫瑰果自然釀造的粉紅清酒為何爆紅? (3 個月前)

整理=編輯部當粉紅葡萄酒(Rosé Wine)早已攻佔夏季餐桌,源自日本新世代的粉紅清酒(Rosé Sake)正悄然崛起。這款融合視覺美感與傳統酒造工藝的粉紅氣泡清酒,不僅在日本受到矚目,更逐步進軍國際市場, 詳全文

關鍵字:夏季日本種草粉嫩色美國高溫

從馬丘比丘到原宿!辛拉麵快閃店進軍全球地標 打造K-泡麵文化新據點

從馬丘比丘到原宿!辛拉麵快閃店進軍全球地標 打造K-泡麵文化新據點 (3 個月前)

哪一款泡麵是最高的泡麵?答案或許是:韓國第一品牌農心的「辛拉麵」。為什麼呢?因為1999年起,在海拔3454公尺的歐洲之巔少女峰峰頂火車站(Jungfraujoch)就能吃到;2018年起,位於海拔3135公尺、遙望馬 詳全文

關鍵字:快閃店泡麵辛拉麵三星佈置南韓台幣吉祥物咖啡小吃打卡新台幣旅遊日本景點東京梨泰院為什麼美元聯名蛋白質造型韓劇韓國

從陽光和空氣做出蛋白質?英國新創研發「會吸碳的微藻食品技術」

從陽光和空氣做出蛋白質?英國新創研發「會吸碳的微藻食品技術」 (3 個月前)

撰文=編輯部在氣候變遷與糧食轉型壓力下,微藻蛋白因具備高營養密度、低碳足跡與非農地生產潛力,正逐步成為植物性蛋白市場的重要研發方向。歐美已有多家新創與科研機構投入藍綠藻、螺旋藻與矽藻等應用的 詳全文

關鍵字:蛋白質iOS低碳台幣新台幣森林氣候變遷營養維生素

星巴克稱霸、客美多突圍!12大人氣咖啡品牌社群影響力大解密

星巴克稱霸、客美多突圍!12大人氣咖啡品牌社群影響力大解密 (3 個月前)

「這間咖啡廳終於來台灣了!」近年許多國外知名咖啡品牌陸續進駐台灣,吸引大批消費者朝聖,形成社群打卡熱潮。然而,當消費者的選擇變多,本土咖啡館的生存空間也受到挑戰,究竟國際品牌帶來的是更激烈的 詳全文

關鍵字:咖啡星巴克情人節打卡折扣捷運新品新機日本社群行銷競爭力美國聖誕聯名蛋糕財政部限時優惠

【農業與環境】農業不只談生產、環境教育也早走出倡議!花蓮宜蘭台東穩居前段 桃園突圍而上

【農業與環境】農業不只談生產、環境教育也早走出倡議!花蓮宜蘭台東穩居前段 桃園突圍而上 (3 個月前)

撰文=林玉婷當「食育」從校園課堂走向社區與日常,如何將教育串連農業與環境,便成為縣市實力的分水嶺。在《食力》2025年「食育力城市大調查」中,「農業與環境」構面以22項多元指標檢視各地永續實踐成果 詳全文

關鍵字:教育花蓮基金宜蘭縣廚餘惜食料理桃園市極端氣候氣候變遷減碳營養營養師環保競爭力能源花蓮縣苗栗縣農業部食安餐廳

【榜單分析】宜蘭新北嘉義領軍、六都首度三城入五星!食育成為城市治理新基礎

【榜單分析】宜蘭新北嘉義領軍、六都首度三城入五星!食育成為城市治理新基礎 (3 個月前)

撰文=林玉婷隨著《食農教育法》以及中央和地方版「第一期食農教育推動計畫(112~116年)」的核定公布,邁入第五年評比的《食力》「食育力城市大調查」,在制度化推進與地方落地逐步凝聚共識的此刻,哪些 詳全文

關鍵字:南投南投縣台中市台北市嘉義市嘉義縣基金宜蘭縣屏東廚餘怎麼吃教育新北市桃園市澎湖營養營養師花蓮花蓮縣連江縣運動金門金門縣食安高雄市

【教育策展】從校園午餐到電競桌遊!灃食用全場域行動打造孩子的飲食素養

【教育策展】從校園午餐到電競桌遊!灃食用全場域行動打造孩子的飲食素養 (3 個月前)

採訪・撰文=陳韻竹長期關注飲食教育與文化傳承的灃食飲食文化教育基金會(簡稱灃食),認為飲食文化的推廣,不只是健康與營養的知識傳遞,更是一場有情感、有溫度的教育旅程。灃食的核心理念,是從飲食出 詳全文

關鍵字:教育桌遊電競日本澎湖營養課綱

【在地創生】讓土地說故事、地方有品牌!三小市集用教育與選物實踐農業的多元可能

【在地創生】讓土地說故事、地方有品牌!三小市集用教育與選物實踐農業的多元可能 (3 個月前)

採訪・撰文=黃筱珊如果請您具體呈現出「食農/飲食教育」,您會做出什麼?是充滿圖片的教材、還是與學生之間的互動討論?其實食農與飲食教育,就該融入在生活中。從雲林發跡的友善耕作食農平台「三小市集 詳全文

關鍵字:教育農藥電商

【環境教育】用美學與遊戲突破綠色同溫層!RE-THINK用設計力玩出永續新解法

【環境教育】用美學與遊戲突破綠色同溫層!RE-THINK用設計力玩出永續新解法 (3 個月前)

採訪・撰文=鍾雨璉一口食物,談的不只是味道,還有土地、氣候與資源的永續,環境教育不只是食農教育的配角,而是密不可分的重要衛星議題。黃之揚與外國友人Daniel Gruber在2013年最初透過網路號召民眾參 詳全文

關鍵字:教育遊戲桌遊溝通環保環島超商

【食物設計】用一口風土料理打開文化感知力!津和堂用地方滋味開出教育新視野

【食物設計】用一口風土料理打開文化感知力!津和堂用地方滋味開出教育新視野 (3 個月前)

採訪・撰文=鍾雨璉你或許曾在某場市集被一抹溫潤的甜香吸引,停下腳步凝視一道道講究風土的料理,而那可能不只是美味的食物,更是一場設計與飲食交織的地方行動,正如津和堂創辦人郭麗津,透過一場場「慢 詳全文

關鍵字:教育料理溝通運動

【文化傳承】野菜不是雜草!吳雪月用保種復育傳承原民飲食智慧

【文化傳承】野菜不是雜草!吳雪月用保種復育傳承原民飲食智慧 (3 個月前)

採訪・撰文=林玉婷現年70歲、人稱「野菜教母」的花蓮縣原住民族野菜學校校長吳雪月,走過30年的野菜文化保存之路,從口傳的部落記憶,到今日的保種系統與教育實踐。「其實我也不知道自己怎麼會走到這一步 詳全文

關鍵字:教育為什麼監察院花蓮花蓮縣英文

【真食誠實】看得見也吃得到!樂檸用在地真食材做出最誠實的漢堡

【真食誠實】看得見也吃得到!樂檸用在地真食材做出最誠實的漢堡 (3 個月前)

採訪・撰文=林玉婷「我們一直在思考,除了好吃、習慣之外,食物還能有什麼價值?答案就是回到它的本質,回到飲食的初衷。」樂檸漢堡想做的不是跟國際速食品牌競爭,而是如何踏實走出自己的路。創辦人陳永 詳全文

關鍵字:做菜怎麼吃料理營養營養師英文菜單飲食觀念

食農教育不能再淪為煙火!五年期計畫上路後 如何推得更聚焦、更深入、更有創意?

食農教育不能再淪為煙火!五年期計畫上路後 如何推得更聚焦、更深入、更有創意? (3 個月前)

採訪・撰文=林玉婷「這是一個長久的工作,不只是辦幾場活動、拉人數,而是讓國人真正認識台灣農業、吃下每一口食物時知道它從哪裡來。」農業部農民輔導司司長陳俊言坦言,自《食農教育法》2022年通過、2 詳全文

關鍵字:教育煙火台中市嘉義市屏東屏東縣教育部新北市澎湖營養環境部花蓮花蓮縣衛福部農業部運動零食飲食觀念鳳梨

【推廣滿意度】食育推廣以質取勝才能深入民心!桃園市上升12名直衝第一!

【推廣滿意度】食育推廣以質取勝才能深入民心!桃園市上升12名直衝第一! (3 個月前)

撰文=林玉婷2024年下半年22縣市政府的5年食農教育推動計畫(112~116年)皆已完成核備,下一步就是予以落實,既要從原有活動中整合與深化、也須補足過往較少觸及的領域。但是做多不是重點,有沒有讓民眾 詳全文

關鍵字:桃園市植栽減碳溝通為什麼營養營養師美食蔬食

【食安與衛生】食安治理也能成為公民教育!宜蘭嘉義台中讓制度落地、讓數據說話!

【食安與衛生】食安治理也能成為公民教育!宜蘭嘉義台中讓制度落地、讓數據說話! (3 個月前)

撰文=林玉婷當前「食農教育」的公共政策討論中,「食品安全與衛生」時常被誤解為單純的技術管理問題,彷彿只與稽查、抽驗、標準值有關,與教育無涉。但若從《食力》「食育力城市大調查」所設計的「食安與 詳全文

關鍵字:教育食安宜蘭縣小吃抽驗教會新北市溝通物流農藥金門金門縣餐廳高風險

【健康與營養】從吃得對到活得好!雙北領跑以飲食教育串起全齡健康治理鏈

【健康與營養】從吃得對到活得好!雙北領跑以飲食教育串起全齡健康治理鏈 (3 個月前)

撰文=林玉婷當代社會面臨飲食習慣劇烈轉變,從高油高糖的外食文化、過度加工的食品選擇,到生活型態久坐不動,導致肥胖、糖尿病、營養失衡等健康問題蔓延。正因如此,「營養與健康」成為各級政府政策與公 詳全文

關鍵字:教育營養新北市新竹市為什麼糖尿病肥胖菜單運動金門金門縣

【教育與文化】制度夠深、教案夠廣、行動才有感!台南彰化高雄等五強突圍教學現場

【教育與文化】制度夠深、教案夠廣、行動才有感!台南彰化高雄等五強突圍教學現場 (3 個月前)

撰文=林玉婷當食農教育不再只是田園體驗課程,也不僅是營養午餐的菜單調整,真正能衡量一座城市教育實力的,往往是教育體系中「默默發生」的變化:課程是否納入教學核心?資源是否系統整合?議題是否延伸 詳全文

關鍵字:教育基金宜蘭縣教育部桌遊營養營養師美食菜單遊戲高雄市

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