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生肉熟肉一起烤會交叉污染嗎？(1 個月前)

朋友三五成群來到燒烤店圍桌聚餐，每個人輪流點餐，待炭火補滿，話題與烤肉立刻火熱開始。你一言、我一語，你一夾菜、我一放肉，大家唇齒相譏、生熟交叉，生肉上桌、客人自理烹調，每個人有自己偏好的享用詳全文

撰文＝食力企劃擁有廣闊而美麗海岸線的花蓮，長期以來無論在生活上還是經濟發展上都與海洋有著密不可分的關係。2024年10月24日至27日即將舉行的「2024花蓮食農博覽會」，以「洄瀾到黑潮」為主題，強調海洋詳全文

撰文＝食力企劃2024年10月24日至27日，花蓮文創園區將迎來「2024花蓮食農博覽會」，其中食魚教育與海洋永續是重要主題，本次活動花蓮縣海洋生態保育協會與中華鯨豚協會參展，兩個團體將以保育與永續的角度詳全文

整理＝編輯部2024年台灣動物園暨水族館協會（TAZA）與臺北市立動物園共同主辦，東南亞動物園暨水族館最重要的年度盛會─東南亞動物園暨水族館協會（Southeast Asian Zoos and Aquariums Association，簡稱詳全文

整理=編輯部長期致力於永續與全人健康的佳格食品集團，2024年10月16日正式發布2024年「以愛樂活營養教育計畫」。佳格永續長陳文琪與台灣食物銀行聯合會理事長方荷生、弘道老人福利基金會執行長李若綺、老詳全文

採訪・撰文＝巫芷玲我們正處於「手機先吃」的時代，消費者在用餐前先拍攝食物照片並發布到社群平台上已經成為一種習慣，這樣的行為間接幫助餐廳業者在不增加廣告支出的情況下擴大客群，同時，業者也開始善詳全文

採訪・撰文＝郝致琪餐飲業者永恆的棘手難題，無非就是無人上門和應接不暇兩種極端情況。若是熱門餐廳，如何在用餐尖峰時段消化龐大的客流量、並同時維持訂位諮詢服務的運作，便是亟須解決的當務之急。全台詳全文

採訪・撰文＝巫芷玲聯發國際從老字號走向科技革新機器搭配人力創造高營收於2024年7月在台創立旗下第二個手搖飲品牌「UG樂己」的聯發國際餐飲事業股份有限公司，第一個品牌是成立於1992年的「Sharetea歇腳詳全文

採訪・撰文＝巫芷玲隨著全球人口結構老化，勞動力短缺已成為長期挑戰，根據行政院主計總處於2023年年底所發布的工業及服務業職位空缺相關統計結果，住宿及餐飲業職缺率達4.3%，創近25年同期新高；104人力詳全文

採訪・撰文＝郝致琪疫情帶動數位轉型 AI廚餘機直攻自助餐廳剩食痛點和單點式餐廳相比，最令自助餐廳頭痛的莫過於剩食問題，不同用餐時段、天氣、節慶等眾多因素都可能成為影響餐點消費量的變因，而剩食無詳全文

2024年10月10日，在加拿大廣播公司（CBC）真人實境的投資秀「龍穴」（Dragons’ Den）節目中，有組從魁北克來的創業團隊Bobba，主要創業產品為瓶裝爆漿珍珠奶茶，在這個節目當中，提出以18%的股份，來尋求詳全文

整理=編輯部2025日本大阪世博即將開始，台灣與日本的藝術、文化、創意與商業菁英齊聚，共同推動「台日共丸」運動，並舉行了「台日共丸箱」的開箱儀式，正式宣告這項跨國創新合作計畫的啟動。這場計畫不僅詳全文