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黑水虻幼蟲的神救援！肯亞Project Mila用於分解剩食、促進永續漁業、… (2 個月前)

撰文＝郝致琪你有想過幼蟲能為環境帶來改變嗎？由一群肯亞青年發起的環保計畫——Project Mila對食物浪費和永續農漁業提出了一個簡單卻又高效的解方：計畫中利用黑水虻幼蟲（black soldier fly larvae）來詳全文

整理＝編輯部花蓮縣政府與亞洲地方政府有機農業聯盟（ALGOA）攜手合作，於2024年11月29日舉行「2024年與ALGOA合作推動花蓮有機農業發展國際交流活動」，匯聚來自印度、菲律賓等多國的有機農業專家及代表，詳全文

整理＝編輯部隨著綜藝節目《黑白大廚》成為全球現象級熱議話題，各類烹飪賽事也受到前所未有的矚目。其中由台灣連鎖餐飲集團─豆府股份有限公司主辦的《黑白對決》廚藝賽事，吸引全台各地的專業廚師以及學詳全文

撰文＝編輯部全台最大免費試吃平台「食驗室」你還沒加入嗎？只要免費加入《食力》會員，閱讀網站文章即可獲取學分，以學分兌換就能得到「食驗室」試吃機會！試吃品包含飲料、零食、蛋糕、調理包等，應有盡詳全文

整理＝編輯部金馬合作加持，再創佳績！有著台灣飲食業奧斯卡美譽的「食創獎」，第6屆頒獎典禮於2024年11月18日盛大登場，勤億蛋品科技2023年與金馬獎聯名推出「金馬60放山蛋禮盒」，力求環保永續的包裝設詳全文

撰文＝編輯部代糖（甜味劑）被用來取代蔗糖的添加，甜度為蔗糖的數十倍、甚至百倍之多，因其每100毫升熱量低於5大卡，相較蔗糖低許多，可以降低熱量攝取與心血管疾病發生；而過去有許多言論、批評代糖會造詳全文

撰文＝編輯部2024「crEATe未來」創新策展創業年會，包含「新創攤位」、「主題講座」、「飲食市集」、「食創獎策展」以及「食創之星Demo Day」五大主題活動，由飲食產業專業媒體《食力》與台灣第一飲食群募詳全文

採訪・撰文＝林玉婷一個木製簡樸的門面，小小的「TERRA巧克力專門店」立牌置於地上。（張偉明攝）手繪的可可樹將映入眼前。（張偉明攝）駛離塵囂的台北市，轉入北海岸的淺水灣，遊人停駐在此莫不是為了眼詳全文

整理=編輯部高端茶品牌「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」（簡稱「冉冉茶事」）由茶職人藍大誠一手打造，他首創「Tea Dining」服務型態，致力以全球通用的葡萄酒品飲概念推廣台灣茶，堅持與重視土地友善的在地茶農詳全文

整理＝編輯部衛生福利部（簡稱衛福部）於2024年11月28日發布修正食品中污染物質及毒素衛生標準，其中針對巧克力及可可粉提出重金屬鎘之限量規定，自2026年1月1日起，凡於市面流通販售之巧克力及可可粉，均詳全文

撰文＝巫芷玲2024年11月中旬，美國麥當勞與其合作超過30年的肉品供應商Lopez Foods，以及農業科技領導者先正達（Syngenta）共同宣布開展一項合作計畫，旨在提升飼料效率，減少飼養牛隻過程中的溫室氣體排詳全文

撰文＝編輯部為了持續推動產業創新的齒輪，飲食產業專業媒體《食力》與台灣第一飲食群募平台《拾光》、TVBS共同主辦，智慧餐飲科技領導品牌《iCHEF》、食農餐飲科技創投與加速器《扶田資本》協辦，將於20 詳全文