從陽光和空氣做出蛋白質？英國新創研發「會吸碳的微藻食品技術」

撰文＝編輯部

在氣候變遷與糧食轉型壓力下，微藻蛋白因具備高營養密度、低碳足跡與非農地生產潛力，正逐步成為植物性蛋白市場的重要研發方向。歐美已有多家新創與科研機構投入藍綠藻、螺旋藻與矽藻等應用的機能性原料開發，並逐步從實驗室邁向規模化量產。

來自倫敦與里斯本、共同運營的氣候科技新創公司Arborea，正是此領域中以「工業化光合作用」為核心技術的代表企業。該公司於2025年年初宣布完成一筆500萬歐元（約新台幣1.73億元）的募資，資金將用於建置其首座具商業規模的微藻蛋白生產設施。此舉不僅標誌著技術走向市場化的關鍵一步，也象徵微藻蛋白在全球食品供應鏈永續轉型中的潛力與地位。

工業化光合作用：從空氣與陽光中製造蛋白

Arborea的核心技術為其專利系統「生物太陽葉（BioSolar Leaf™）」，靈感來自自然界中微藻光合作用。該技術可透過捕捉空氣中的二氧化碳，並運用陽光作為無限原料來源，在不需土壤與農業資源的情況下培養光合微生物，產出高營養蛋白與功能性食品原料。

根據該公司數據，一英畝的「生物太陽葉」系統所捕獲的二氧化碳與釋放的氧氣量，為同等面積森林的100倍。其模組化與無土設計使其可部署於工業屋頂、荒地或靠近碳排設施的區域，真正實現「碳負值（carbon-negative）」蛋白製造，並為城市型與分散式食品生產開啟可能。。

微藻超級食物：潔淨標示與功能性食品新選擇

「生物太陽葉」所生產的微藻蛋白，包含如螺旋藻、藍綠藻、矽藻等，這些成分富含蛋白質、omega-3、天然色素與生物活性脂質。目前，Arborea已開發出一系列碳中和、潔淨標示、且具有高度應用價值的產品：

1、Ultra Pure Spirulina

來自於碳中和微藻，含有超過70％植物性蛋白質，並擁有完整胺基酸譜，提供高營養密度且容易吸收的蛋白來源。其富含鐵、維生素與礦物質，能在不傷害環境的前提下滿足人體營養需求。

2、Pure Blue

來自於微藻的天然藍色蛋白素，具有良好的抗氧化與抗發炎特性。透過水萃法製得，因此無需防腐劑或人工染料。

3、Novo Protein™

是一款由二氧化碳與陽光中製造的多功能植物蛋白，無需農地、生產過程零碳排。其蛋白質中性無味、顏色淡雅、水溶性佳，富含完整胺基酸組成。並具備起泡、成膠與乳化等食品工業所需的功能性，可靈活應用於各式食品、飲品與新型蛋白產品中。

透過微藻所提取的蛋白質無色無味、水溶性佳，能廣泛應用於飲品、保健食品等創新產品，完全不依賴傳統農業資源。（圖片來源：Arborea）

回應全球糧食危機，創新技術成新解方

根據世界資源研究所（World Resources Institute）評估，若全球持續採用現行糧食生產模式，至2050年為滿足約100億人口的營養需求，將需額外開墾約5.93億公頃農地，面積相當於整個非洲大陸，並導致每年超過110億噸（二氧化碳當量，11 gigatonnes CO₂e）的溫室氣體排放缺口。這不僅對氣候系統構成巨大壓力，也加速生物多樣性的喪失，難以實現永續糧食供應的目標。

Arborea提出的「生物太陽葉」系統則提供相反路徑。根據公司估算，若全面部署此技術，僅需相當於紐約大都會區面積的貧瘠土地，即可支應全球蛋白所需，且不依賴肥沃土壤或農業資材，顛覆糧食系統對自然資源的依賴模式。

科研與商轉進展：走向分散式蛋白新網絡

目前，Arborea已在倫敦設立食品科學實驗室進行產品原型研發，並於葡萄牙里斯本建立中試廠房，預計於2026年完成首座百噸級商業量產設施。隨著首筆商業產線接近落地，該公司也計畫在未來5年內推動BioSolar Leaf™技術全球部署，協助各地食品業者建構分散式蛋白生產單元，實現更短、更綠、更韌性的食品供應鏈。

審稿編輯：林玉婷

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參考資料
▶Food Navigator, From microalgae to macro impact: Arborea harnesses sunlight to create ‘food without the footprint’
▶World Bio Market Insights, Arborea secures €5 M for innovative microalgae protein production