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台灣連鎖加盟總店數破12萬家、積極攻佔海外市場!台灣品牌如何站穩全球市場?

台灣連鎖加盟總店數破12萬家、積極攻佔海外市場!台灣品牌如何站穩全球市場? (3 個月前)

台灣連鎖加盟產業創造了許多就業機會,更成為支撐國內經濟的重要動能基礎。根據台灣連鎖暨加盟協會(TCFA)發行的「2024台灣連鎖店年鑑」,總部普查結果發現,台灣2023年連鎖品牌總部家數約2,984家,連鎖 詳全文

關鍵字:50嵐85度CCoCoCoCo都可中東優惠兩岸八方雲集創業印度台幣咖啡土耳其天仁茗茶奶茶就業機會年前手搖飲投資新台幣日出茶太日本杜拜歇腳亭泰國溝通澳門牛肉麵物流王品競爭力美國美食聯名英鎊茶葉菲律賓誠品財產路易莎餐廳香港馬來西亞鼎泰豐

業務用奶未必是鮮乳?立委質疑標示混淆 食藥署:2027年還原乳禁稱「牛乳」

業務用奶未必是鮮乳?立委質疑標示混淆 食藥署:2027年還原乳禁稱「牛乳」 (3 個月前)

撰文=林玉婷民進黨立委鍾佳濱、賴惠員、郭昱晴與伍麗華於2025年6月10日聯合召開記者會,質疑市售手搖飲、超商咖啡等通路使用的「業務用牛乳」標示與包裝易混淆,可能讓消費者誤以為飲品使用的是純鮮乳, 詳全文

關鍵字:立委食藥署手搖飲新制會考標章民進黨減壓蛋白質超商鍾佳濱關稅食品衛生

租金高和缺工潮反造就新商機?餐飲微型化如何重塑火鍋燒肉競局?

租金高和缺工潮反造就新商機?餐飲微型化如何重塑火鍋燒肉競局? (3 個月前)

台灣的個人鍋物與燒肉市場近年來呈現蓬勃發展,市場規模持續擴大,顯示出消費者對此類餐飲的高度熱愛。個人鍋物因方便性和多樣化選擇,深受消費者喜愛,根據調查,台灣火鍋市場的年產值,預估達到400億元 詳全文

關鍵字:缺工台幣咖啡大盤少子化庫存新台幣新品易經競爭力精品經濟部菜單蔬食路易莎餐廳

植物肉也能啃骨頭!Juicy Marbles推出「可食肋排」重現排骨儀式感

植物肉也能啃骨頭!Juicy Marbles推出「可食肋排」重現排骨儀式感 (3 個月前)

整理=編輯部植物肉創新品牌Juicy Marbles,來自中歐國家斯洛維尼亞(Slovenia),於2024年正式推出全新產品「Baby Ribs」,旨在重新詮釋傳統豬肋排的風味與用餐儀式感,成為植物性飲食者的新選擇。品牌延 詳全文

關鍵字:CAS料理新品氣候變遷美國臉書蛋白質預購

以後吃魚不用捕撈?印度首創3D列印虹鱒柳 預計2026年全面商轉

以後吃魚不用捕撈?印度首創3D列印虹鱒柳 預計2026年全面商轉 (3 個月前)

整理=編輯部印度打出細胞海鮮第一槍!印度食品科技新創Biokraft Foods與冷水漁業研究權威ICAR-CICFR攜手,成功開發出該國首款培養虹鱒柳,代表印度在細胞海鮮技術上的重大突破,也象徵全球海鮮產業正快速 詳全文

關鍵字:3D列印印度教育營養

台灣人年喝42億杯咖啡!超商現煮戰升溫、精品風潮成新主流

台灣人年喝42億杯咖啡!超商現煮戰升溫、精品風潮成新主流 (3 個月前)

近年來,咖啡早已從單純的提神飲品,成為台灣人日常生活的一部分。無論是搭配早午餐、午後放鬆,還是朋友聚會,咖啡始終扮演著不可或缺的角色。隨著健康意識抬頭、消費行為轉變,愈來愈多消費者從高糖飲品 詳全文

關鍵字:咖啡精品超商咖啡因咖啡店日本烘焙競爭力聯名評價門票韓國高端黑金

東京最潮永續咖啡廳!「菌菇俱樂部」用菇打造全新餐桌體驗

東京最潮永續咖啡廳!「菌菇俱樂部」用菇打造全新餐桌體驗 (3 個月前)

東京都的清澄白河區是一個結合下町風情與新潮時尚咖啡館的地方,街道上洋溢著復古文化的氛圍,除了博物館還有江戶時代建造的庭園,而美國知名的咖啡革命品牌Blue Bottle Coffee在日本的第一號分店就設在這 詳全文

關鍵字:咖啡東京LINE咖啡店料理日本極端氣候減碳疫情福利素食美國美食自行車荷蘭菜單農藥餐廳

一起探索海洋教育!灃食推出台灣魚類圖譜 推廣永續與食育理念

一起探索海洋教育!灃食推出台灣魚類圖譜 推廣永續與食育理念 (3 個月前)

整理=編輯部你認識餐桌上吃的魚嗎?除了鮭魚、鮪魚,你叫得出在魚攤上來自台灣的魚類名字嗎?你知道台灣盛產的海魚跟養殖魚有哪些嗎?身為海島子民,怎能不知海洋事?別擔心,灃食公益飲食文化教育基金會 詳全文

關鍵字:教育手作料理新款營養

【食聞】純素鮭魚生魚片新上市!領導品牌松珍生技再創話題!

【食聞】純素鮭魚生魚片新上市!領導品牌松珍生技再創話題! (3 個月前)

撰文=食力企劃松珍生物科技股份有限公司深耕素食市場近30年,觀察到國際市場對蔬食海鮮產品的需求日益升高,身為全台最大IQF冷凍素食廠的領導品牌,松珍生技以豐富的研發實力推出全新「純素鮭魚生魚片」 詳全文

關鍵字:上市生技素食膽固醇蔬食

屏東巧克力創意調溫賽結果出爐!小農新秀巧思與手藝驚豔全場評審

屏東巧克力創意調溫賽結果出爐!小農新秀巧思與手藝驚豔全場評審 (3 個月前)

整理=編輯部為推廣屏東可可產業、促進巧克力製作技術的交流與創新,2025屏東風味巧克力調溫創意競賽於2025年5月24日舉行,吸引全國新銳巧克力師傅及在地小農參與,以屏東可可結合臺灣食材進行創意發揮。 詳全文

關鍵字:屏東巧克力競爭力長榮飯店

「科技賦能.行動稽查」臺中市以智慧治理守護市民食安!

「科技賦能.行動稽查」臺中市以智慧治理守護市民食安! (3 個月前)

內容提供=台中市食品藥物安全處臺中市作為全國第二大城市,轄內登錄食品與藥物相關業者超過9萬5千家,但食藥專責稽查人力有限,稽查量能難以全數涵蓋,透過創新導入智慧治理思維,翻轉傳統紙本稽查,推動 詳全文

關鍵字:食安台中市大數據平板抽驗標章減碳環保

【食聞】夏天美麗這樣補!做好體內調理、打造完美氣色!喝老協珍紅棗枸杞熬雞精 享受複方雙效滋養

【食聞】夏天美麗這樣補!做好體內調理、打造完美氣色!喝老協珍紅棗枸杞熬雞精 享受複方雙效滋養 (3 個月前)

撰文=食力企劃想在夏日裡變得更美麗耀眼?那妳一定要照顧好自己的氣色,臉上氣色好,不論素顏或淡妝都容光煥發!怎麼照顧好氣色?基本防曬、補充水分要做好,體內調理也不可少,調理好氣色的絕佳秘方—「 詳全文

關鍵字:保養營養舒緩蛋白質防曬食品添加

【食聞】食農教育有什麼價值?國家食農教育傑出貢獻獎得主這樣說

【食聞】食農教育有什麼價值?國家食農教育傑出貢獻獎得主這樣說 (3 個月前)

撰文=食力企劃長期耕耘食農教育的高雄市,在2024年第一屆國家食農教育傑出貢獻獎15個得主中,獲得1個人獎、2團體獎,總得獎數為全國第2名的好成績,這些得獎者是如何實踐食農教育?從中有何收穫?《食力 詳全文

關鍵字:教育學習力屏東感言親子食安高雄市

碳水減3成、纖維多10倍!澳洲560萬澳元打造主食級燕麥米、亞洲市場搶先導入

碳水減3成、纖維多10倍!澳洲560萬澳元打造主食級燕麥米、亞洲市場搶先導入 (3 個月前)

整理=編輯部為拓展燕麥應用場域並滿足全球消費者對健康主食的需求,澳洲食品新創公司My PlantCo攜手昆士蘭大學(The University of Queensland, UQ)的食品與飲料加速器(Food and Beverage Accelerator 詳全文

關鍵字:AIRain上市中東台幣小吃心血管疾病新台幣日本營養糖尿病膽固醇蛋白質韓國高血脂

日本7-Eleven母公司首任外籍CEO上任!應戰490億併購案、喊出全球10萬店目標

日本7-Eleven母公司首任外籍CEO上任!應戰490億併購案、喊出全球10萬店目標 (3 個月前)

整理=編輯部全球最大便利商店品牌7-Eleven的母公司Seven & i Holdings,在2025年5月28日的年度股東大會上正式任命64歲美籍高層Stephen Dacus為新任總裁兼執行長,成為公司創立以來首位非日本籍領導人。D 詳全文

關鍵字:7-ELEVEN併購日本壽司郎美元美國

乳品標示新制上路!有標章才能叫「鮮乳」、無乳糖須明示 五大修正重點一次看懂

乳品標示新制上路!有標章才能叫「鮮乳」、無乳糖須明示 五大修正重點一次看懂 (3 個月前)

整理=林玉婷隨著台紐ANZTEC協議自2025年起全面取消紐西蘭液態乳進口關稅,市場出現進口乳品是否能以「鮮乳」為名的爭議。為釐清乳製品標示準則、保障消費者知情權,衛福部食藥署於2025年6月3日公告修正《 詳全文

關鍵字:新制新制上路標章食藥署

銷量年增25%、品牌數翻倍!無酒精啤酒2025年將首度超越傳統艾爾啤酒

銷量年增25%、品牌數翻倍!無酒精啤酒2025年將首度超越傳統艾爾啤酒 (3 個月前)

撰文=林玉婷根據市場研究公司NIQ調查顯示,2025年無酒精啤酒的銷售量預計將首次超越傳統的艾爾啤酒(ale),成為美國啤酒市場中更受歡迎的類型之一。這項預測標誌著無酒精啤酒從邊陲商品躍升為主流的轉捩 詳全文

關鍵字:EPS健身印度投資新品熱賣精品維生素美國運動

薪資成長留不住熱血?一篇寫給餐飲新鮮人的10個職場真相

薪資成長留不住熱血?一篇寫給餐飲新鮮人的10個職場真相 (3 個月前)

每年,餐飲相關科系畢業生懷抱著熱忱與夢想踏入職場。對食物充滿熱情,對服務滿懷理想,想在這個充滿煙火氣與人情味的產業中,找尋自己的位置。只是,現實並不總是如想像中美好。薪資上漲留不住人?餐飲業 詳全文

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台灣蚵仔好吃有科學根據!風味、鮮度、口感全勝進口牡蠣

台灣蚵仔好吃有科學根據!風味、鮮度、口感全勝進口牡蠣 (4 個月前)

整理=編輯部牡蠣風味鮮甜濃郁深受消費者喜愛,農業部水產試驗所(簡稱水試所)為解析台灣在地蚵仔味,與國立台灣海洋大學攜手合作,運用精密科學儀器,揭開本土牡蠣的美味密碼,為國產水產品創造更高的市 詳全文

關鍵字:營養競爭力農業部

無抗生素益活雞、各地小農產品等通通免費體驗!立即加入「食驗室」鎖定最新試吃資訊!

無抗生素益活雞、各地小農產品等通通免費體驗!立即加入「食驗室」鎖定最新試吃資訊! (4 個月前)

撰文=編輯部全台最大免費試吃平台「食驗室」你還沒加入嗎?只要免費加入《食力》會員,閱讀網站文章即可獲取學分,以學分兌換就能得到「食驗室」試吃機會!試吃品包含生鮮食材、台灣風土與異國風味產品、 詳全文

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MIT褪黑激素微針突破蔬果保鮮技術!青江菜冷藏可放25天不變黃

MIT褪黑激素微針突破蔬果保鮮技術!青江菜冷藏可放25天不變黃 (4 個月前)

整理=編輯部根據聯合國糧農組織估計,全球有30%至40%的食物在進入市場前即損耗,約14%的食物於收成至零售階段流失,造成嚴重浪費與資源耗損。麻省理工學院(簡稱MIT)與新加坡麻省理工學院科研中心( 詳全文

關鍵字:減壓無人機營養老化蛋白質

彩虹糖移除二氧化鈦成分!美國食品添加物監管邁向新時代?

彩虹糖移除二氧化鈦成分!美國食品添加物監管邁向新時代? (4 個月前)

整理=編輯部美國糖果製造商瑪氏公司(Mars Inc.)近日證實,旗下知名品牌彩虹糖(Skittles)自2023年底起已在美國市場全面停用具爭議的食品添加物二氧化鈦(titanium dioxide)。此舉雖未公開公告,卻被 詳全文

關鍵字:美國食品添加福利衛生福利部黃金

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