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首屆大倉久和大飯店「薑餅屋工藝競賽」大專院校熱烈報名中！11/15報名截…(2 個月前)

整理＝編輯部今年冬天，來一場雪中甜點冒險！台北大倉久和大飯店於2024年10月8日宣布，舉辦薑餅屋工藝競賽，邀請大專院校烘焙與餐飲系的學生們一展身手，透過薑餅與糖霜的魔力，打造美輪美奐聖誕雪景，創詳全文

整理＝編輯部桑葉不僅能夠養蠶，也是傳統中藥材，近來又因具機能性的功效引發種植商機，但種植技術門檻與種苗取得不易，使農民卻步。農業部苗栗區農業改良場（簡稱苗改場）近期發表「桑樹快速繁殖及桑葉採詳全文

整理＝編輯部農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）與工業技術研究院合作，成功開發全國第一臺「乳牛3D影像體態量測系統」，並已於台南的桂芳牧場導入該系統進行場域測試及驗證。畜試所表示，該系統不但可以快速詳全文

整理＝編輯部全台各地聖誕節烘焙嘉年華陸續開跑，由德麥食品主辦、享有「全台最專業烘焙比賽」美譽的《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》也來到第5屆，2024年10月8日八強選手出爐，包含Denis Tremouilleres 詳全文

整理＝編輯部你知道校園營養午餐其實有豐富的知識內涵嗎？灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）再度攜手PaGamO遊戲平台，推出全新任務「校園午餐探險隊」，邀請全台學生從午餐菜單出發，探索詳全文

內容提供＝臺中市政府農業局為慶祝臺中爵士音樂節邁入20週年，臺中市政府農業局輔導霧峰區農會及和平區農會，推出限量「爵士蜜韻蜂蜜酒系列聯名禮盒」和「梨山茶聯名禮盒」，2024年10月11日起在「果感、植詳全文

整理＝編輯部金車噶瑪蘭威士忌酒廠於2024年英國ISC國際烈酒競賽（International Spirits Challenge）中，連續5年榮獲「世界產區年度酒廠冠軍獎盃（Worldwide Whisky Producer Of The Year Trophy）」殊榮詳全文

關鍵字：評價

撰文=編輯部為了讓飲食產業創新能量不斷滾動，飲食產業專業媒體《食力》與台灣第一飲食群募平台《拾光》、TVBS共同主辦，智慧餐飲科技領導品牌《iCHEF》、食農餐飲科技創投與加速器《扶田資本》協辦，將於詳全文

整理＝郝致琪國產咖啡深受國內外喜愛「藝伎」、「SL34」等精品豆種為栽種首選近5年台灣咖啡市場成長率逾20%，咖啡需求量與日俱增，依據財政部關務署海關進口統計，2019～2023年咖啡豆進口量平均約4萬公噸詳全文

近期當紅的影視作品《黑白大廚：料理階級大戰》，喚起了不少觀眾對韓國飲食的關注，也對於如何推廣台灣在地食材，是否有更創意及整體的策略，有了諸多的討論和思考。台灣具有豐富的農產品和海鮮資源，並且詳全文

採訪＝林玉婷撰文＝巫芷玲「元紀．台灣菜」隱身於台中寶元紀總部一、二樓。（張偉明攝）「元紀．台灣菜」隱身於台中寶元紀總部一、二樓，為寶元紀繼旗下法餐品牌「le beaujour 芃卓」之後，以台灣菜出發的詳全文

整理＝郝致琪消費者文教基金會（簡稱消基會）對養殖漁產進行抽驗，參考歐盟作法隨機購樣黃魚、午魚及鱸魚共25件產品，結果有2件驗出「動物用藥殘留標準」未核准用於水產的殺菌劑、抗生素，待衛福部確認執詳全文