AI協助學校午餐開菜單 教育部:28秒就能開出1個月菜單


AI協助學校午餐開菜單 教育部:28秒就能開出1個月菜單


為提升學校午餐品質與行政效率,教育部國教署委託國立成功大學研發「AI開菜系統」,結合「高級中等以下學校學生健康資訊系統」,透過學生健康數據分析,AI自動推薦學校午餐菜單(如高鈣食譜、低脂肪食譜等),僅需28秒就能開出1個月菜單,不但符合營養基準,同時滿足學生成長發育所需。記者李琦瑋/台北報導


為提升學校午餐品質與行政效率,教育部國教署委託國立成功大學研發「AI開菜系統」,結合「高級中等以下學校學生健康資訊系統」,透過學生健康數據分析,AI自動推薦學校午餐菜單(如高鈣食譜、低脂肪食譜等),僅需28秒就能開出1個月菜單,不但符合營養基準,同時滿足學生成長發育所需。


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AI協助學校午餐開菜單 教育部:28秒就能開出1個月菜單
教育部國教署委託成大研發「AI開菜系統」,由AI自動推薦學校午餐菜單,28秒就能開出1個月菜單,提升行政效率。(圖/教育部提供)[/caption]


國教署說明,「AI開菜系統」具備數據智慧分析、食譜自動分類、菜單智慧推薦、營養清楚標示4大功能,可依學生健康數據選擇每週開菜條件,一鍵產生專屬需求菜單,例如設定一週2次魚類、每日提供2份蔬菜等,快速開出符合學生成長所需、當季當令且配合學校食材採購的菜單。


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國教署提到,另外,菜單開立完成,即可自動計算食譜的熱量、蛋白質、脂肪含量等,讓學校能快速掌握與照護學生每餐營養,提升菜色多樣性及營養均衡。


國教署表示,以1個月菜單為例,過去以人工開立,平均需花費30~60分鐘,實測以AI開菜系統處理,平均僅需28秒,有效輔助午餐工作簡化、提升膳食管理及飲食教育。


國教署表示,目前也同步試辦「聯合菜單計畫」,由專業營養師與AI一同設計菜單;學校可節省開菜時間、增進菜單品質,亦可做到聯合採購,以量制價,實現健康飲食、智慧治理與在地聯合供應三贏願景。


國教署將於115學年度起將全面升級「高級中等以下學校學生健康資訊系統」為雲端化版本,提升系統穩定性與操作便利性,強化學生健康資料整合應用與加值服務,營造全方位的學生健康支持體系。


國教署說,「AI開菜系統」與「高級中等以下學校學生健康資訊系統」的結合,不僅強化學校午餐菜單的科學依據,也展現教育科技與學生健康的協作潛力。未來將持續優化健康檢查數據應用與跨系統整合,擴大AI在校園健康促進領域的運用,讓每位學生都能享有兼顧營養、美味與健康的餐食。


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