人離火熄！北市民眾煮雞湯外出忘關火 鄰機警報警
[周刊王CTWANT] 近日，北市某社區一戶民宅驚傳火警警報聲響，所幸鄰居及時察覺異狀通報消防隊，未釀成更大災害。經調查，起火源來自住戶在廚房燉煮雞湯時離家外出購物，忘記關閉爐火，湯汁最終被煮乾導致鍋底乾燒，產生大量白煙，所幸住宅用火災警報器即時作動發出警報，才避免釀成火災。
北市消防局指出，廚房火災已成為居家安全的主要威脅之一。根據統計，113年住宅火災警報器成功啟動的53起案例中，有35起為煮食不慎引發，占比超過65%。進一步數據顯示，大多數廚房火災源於人員疏忽，如忘記關閉爐火或長時間無人看管。
消防局呼籲市民遵守「人離火熄」的基本原則，在煮湯、炸物或燉煮等需長時間烹調時，務必全程看管。如需短暫離開，應立即關閉爐火。此外，建議選用具備熄火安全裝置及溫度感知功能的爐具，以降低風險。同時，避免鍋內食物與湯汁裝得過滿，以防溢出引燃油煙或熄滅火焰。消防局進一步建議，在住宅內安裝煙霧探測器或高溫感應器等消防設備，並定期檢查其功能是否正常運作。針對瓦斯使用，也應確保軟管符合國家標準並定期更換，以防老化或損壞。透過建立良好的烹飪習慣與正確使用廚房設備，可有效減少廚房火災發生的機率，共同維護居家安全。
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- 記者：周刊王CTWANT
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