「國聯大飯店」耗費3億翻新,全新打造北馥樓中餐廳

「國聯大飯店」耗費3億翻新,全新打造北馥樓中餐廳
國聯大飯店準備勞斯萊斯禮車作為貴賓接送使用。


2023年10月落成的臺北大巨蛋,將於今年12月起迎來歌手周杰倫、張惠妹等到此開唱,持續引發討論熱度,而距離此一場地最近的國聯大飯店,近期,也因斥資三億元完成了第一階段的客房、宴會廳等翻新工程,且推出了全新打造的北馥樓中餐廳,並帶來了「醃篤鮮」、「響油鱔糊」、「酒釀油爆蝦」、「老雪菜豆瓣酥」、「兩面黃」、「百頁包肉」等多道經典上海菜色,而讓不少饕客躍躍欲試。



「國聯大飯店」耗費3億翻新,全新打造北馥樓中餐廳
北馥樓中餐廳內的包廂,擁有直視台北101的絕佳視野。


1979年成立的國聯是台北老字號的飯店,自開幕以來,坐擁台北信義區與東區交界的絕佳位置,且近鄰國父紀念館、松菸文創園區與松山機場等地標,且是第一家入選「Design Hotels」國際聯盟的台灣飯店,而每到跨年時期,因就近台北101,且有多達百分之20的住房可直接觀賞跨年煙火,而深受國內外住客歡迎。



「國聯大飯店」耗費3億翻新,全新打造北馥樓中餐廳
隨著斥資3億打造,館內的第一線接待人員也將換上三宅一生、山崎隆史、夏姿與Hermes等品牌的制服與領帶,藉以提升質感。


除了耗費3億打造了客房、宴會廳等空間,備受饕客期待的還有北馥樓中餐廳,不只空間由設計師陸希傑所操刀,且由曾任職台北凱悅大飯店滬悅庭、台北福華江南春等餐廳的古來文擔任行政主廚,將由他擅長的江浙菜,為饕客推出多道上海經典色,包含足以代表當地菜色特色「濃油赤醬」的「響油韭黃鱔糊」,以及傳承自清代且皮酥肉嫩的「松子鮮魚」等,以及「老雪菜豆瓣酥」、「百頁包肉」等多道上海常見的家常菜式。



「國聯大飯店」耗費3億翻新,全新打造北馥樓中餐廳
北馥樓也可品嘗到上海經典菜色的代表「響油韭黃鱔糊」。


除了上海經典菜色,國聯大飯店的北馥樓也特聘燒臘師傅,以每日限量的方式推出皮薄脆、肉飽滿的「桂花片皮烤鴨」,不只有特調桂花冰梅沾醬,讓片皮鴨有特殊滋味,此外,也可一鴨多吃,提供了金華火腿濃湯煨鴨粥、XO醬韭黃炒鴨絲、炙燒鴨皮壽司等多種創意吃法。



「國聯大飯店」耗費3億翻新,全新打造北馥樓中餐廳
「桂花片皮烤鴨」提供多種創意吃法。


由於行政主廚古來文,在2022年與2023年時,曾以「冠軍番茄牛肉麵」、「冠軍紅燒牛肉麵」與「冠軍清燉牛肉麵」,而獲得「台北市牛肉麵國際大賞」的金牌肯定,因此,熱愛牛肉麵的麵食愛好者,都可在北馥樓的酒吧,可一次品嘗到番茄、紅燒與清燉等三種不同口味與製法的牛肉麵。



「國聯大飯店」耗費3億翻新,全新打造北馥樓中餐廳
品嘗「冠軍清燉牛肉麵」時,推薦與「秘制古法烏梅汁」相佐。


「國聯大飯店」耗費3億翻新,全新打造北馥樓中餐廳
行政主廚古來文擁有超過40年的廚藝經驗。




國聯大飯店北馥樓
台北市大安區光復南路200號2樓
02-2773-1515
www.unitedhotel.com.tw





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