2024-08-05 17:46:00　新聞來源 : 欣傳媒
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蒙大拿美食節分享美味之旅抽達美航空經西雅圖雙人來回機票

蒙大拿州以著名的黃石國家公園著稱。圖片來源｜蒙大拿州

蒙大拿州位於美國西北部，緊鄰加拿大邊界，是全美第四大州，享有 Big Sky Country 的美名，以著名的黃石國家公園及冰河國家公園著稱。蒙大拿擁有豐富的農作畜牧食材和一流的餐飲選擇，可為遊客提供許多在其他地方找不到的美味佳餚，打造難忘的美食之旅。

(左起)達美航空總經理汪翠雲 Joey Wang、AIT美國在台協會農業貿易辦事處總監姚望 Kathy Yao、美國蒙大拿州亞太商務辦事處王美美 Mei Mei Wang、 ABV Bar & Kitchen啤酒餐廳創辦人Camilo。圖片來源｜蒙大拿州亞太商務辦事處

蒙大拿美食節

吃美食抽大獎

美國蒙大拿州亞太商務辦事處處長王美美表示，蒙大拿州廣闊的戶外空間為人們提供豐富的全年娛樂活動。蒙大拿州現已由傳統的旅遊及農產業，轉入高科技的新紀元，包括光電與量子、生技醫藥等產業，並擁有許多外國直接投資（FDI）的優勢。

此次蒙大拿美食節，由美國蒙大拿州亞太商務辦事處與達美航空、ABV美式餐酒館合作，ABV美式餐酒館推出八道蒙大拿州在地經典料理，除了吃美食外，還可抽大獎，頭獎為達美航空贊助蒙大拿經濟艙雙人來回機票，再加碼蒙大拿在地啤酒釀造廠Jeremiah Johnson參觀行程。

達美航空於今年6月7日正式開通台北每日直飛西雅圖航線，是達美首度開航往返台美的直飛航線，透過西雅圖的轉運樞紐位置，以及搭配達美航空在美國內陸的綿密航網，提供國人輕鬆飛往全美各大城市，例如台灣民眾即可透過達美航空的台北–西雅圖航班，以及美國國內線，輕鬆前往蒙大拿等地。

牛排、牛肉是蒙大拿享有盛名的美食。圖片來源｜Ean Chen

蒙大拿可以吃到哪些美食？

牛肉漢堡之路、釀酒小徑滿足饕客

牛排、牛肉、菇菌、柑橘醬派、野味等，都是蒙大拿享有盛名的美食。因蒙大拿州境內有 1/3 是山脈高地，2/3 則是廣袤的大草原，自 19 世紀中葉起，州際牛隻貿易和新品種的引入，牛肉也成為當地日常重要的食物來源。早期西北部牛仔會在工作後，宰殺一頭牛以示一天的辛勞。

在蒙大拿州中部有條著名的 Pie a la Road，可以餵飽你熱愛甜點的胃。圖片來源｜Double Barrel Coffee House Café

蒙大拿州豐盛的農業遺產和畜牧業，讓每個角落都有著美味的食物。喜歡吃牛肉漢堡或派？蒙大拿州東南部有條漢堡之路，以當地飼養牛隻製作最美味的牛肉漢堡，在蒙大拿州中部有條著名的 Pie a la Road，可以餵飽你熱愛甜點的胃，喜愛飲酒？適合步行的比林斯釀酒小徑（Billings Brew Trail），能滿足最挑剔的精釀啤酒或蘋果酒愛好者的需求。

蒙大拿可以滿足賞美景、吃美食的心願。圖片來源｜Allentown Restaurant

想要賞美景、吃美食？擁有壯闊山水風光的蒙大拿，是夢幻目的地，它也是各種野生動物的故鄉，野味肉餅是一個不錯的選擇，是真正的蒙大拿州風味，遊客可以一邊品嚐美食，一邊在桌邊欣賞白雪皚皚山脈的景色。

西部牛仔香料燉牛湯。圖片來源｜蒙大拿州亞太商務辦事處

ABV八道蒙大拿在地經典料理

西部牛仔香料燉牛湯

「西部牛仔香料燉牛湯」因運其畜牧業而生，這道料理用牛肩胛、百里香與ABV特製香料熬製高湯。再加入胡蘿蔔與馬鈴薯燉煮，可嚐到牛肉的鹹香與蔬菜的甘甜。

馬德拉奶油燉什錦蕈菇。圖片來源｜蒙大拿州亞太商務辦事處

馬德拉奶油燉什錦蕈菇

馬德拉奶油燉什錦蕈菇—尋找羊肚菌是蒙大拿農村春季的重要活動，而馬德拉酒則在美國建國歷史上有著重要的代表意義。蒙大拿著名的主廚 Andy Blanton 以一道「馬德拉奶油森林蘑菇」，將普通人家多以奶油和大蒜拌炒的野蕈賦予更多的味覺層次。這道料理通常用於搭配烤麵包、烤豬排、或義大利麵食用。

爐烤香料牛肋排佐馬鈴薯泥及涼拌高麗菜。圖片來源｜蒙大拿州亞太商務辦事處

爐烤香料牛肋排

爐烤香料牛肋排佐馬鈴薯泥及涼拌高麗菜—ABV先用鹽和其他香料加入紅酒煎煮牛肋排，再行爐烤。並將煎煮後的紅酒牛肉醬汁淋上爐烤後的肋排。佐以馬鈴薯泥及涼拌高麗菜，爽口又解膩。

爐烤魚菲力佐水田芥醬。圖片來源｜蒙大拿州亞太商務辦事處

爐烤魚菲力佐水田芥醬

另外一道料理「爐烤魚菲力佐水田芥醬」則是魚菲力捲以韭蔥和胡蘿蔔，再行爐烤。ABV特製的水田芥醬是用檸檬、水田芥加入苦艾酒熬煮而出。肉質細膩且味道較淡，可以很快吸入水田芥醬的美味。

烤大麥玉米傑克乾酪。圖片來源｜蒙大拿州亞太商務辦事處

烤大麥玉米傑克乾酪

波拉德飯店的烤大麥玉米傑克乾酪——波拉德飯店是蒙大拿雷德洛治的第一座磚砌建築，於1893年落成，在1900年代初期便以精緻菜餚備受讚譽。這道深受顧客喜愛的料理，是其廚師 Scott Greenlee 利用當地盛產的穀類食材，加上具濃郁風味的傑克乾酪烹製而成。ABV將洋蔥、紅椒加入奶油炒香，再撒上傑克乳酪和大麥烘烤，建議趁熱食用風味更佳。

鮮蔬黎麥香米抓飯。圖片來源｜蒙大拿州亞太商務辦事處

鮮蔬黎麥香米抓飯

鮮蔬黎麥香米抓飯—在蒙大拿是炙手可熱的替代作物。ABV以適合搭配各式料理的香米抓飯為基底，加入紅藜麥、玉米以及長豆增加口感，一口咬下不僅有淡淡的荳蔻味，還有玉米的香甜，最後特別加入柑橘醬，幫手抓飯增添一層甘甜尾韻。

斑豆火腿湯佐玉米麵包。圖片來源｜蒙大拿州亞太商務辦事處

斑豆火腿湯佐玉米麵包

斑豆火腿湯佐玉米麵包是蒙大拿經典家常菜，融合早期歐洲移民及北美飲食文化。滿滿的斑豆加入用洋蔥炒香的煙燻火腿，再用辣椒提味，撒上蔥花點綴。佐以ABV自製玉米麵包，飽腹感十足。

蒙大拿式越橘派。圖片來源｜蒙大拿州亞太商務辦事處

蒙大拿式越橘派

最後一道料理「蒙大拿式越橘派」，越橘是蒙大拿州最珍貴的水果，同時也是該州的官方水果(official state fruit)。當地居民會將越橘製成果醬，搭配肉類、麵包、餡餅，或製成奶昔和冰淇淋。香酥的派皮和富有酸甜口感的蒙大拿特產越橘內餡，可說是蒙大拿州最接地氣的甜點選擇之一。

蒙大拿美食節分三階段抽獎，第一階段抽獎將於8月14日（三）15：00於蒙大拿州辦事處舉行，9月11日（三）15：00於達美航空台灣總代理進行第二階段抽獎，第三階段10月2日（三）19：30 於ABV 美式餐酒館抽出雙人來回經濟艙機票、加蒙大拿啤酒釀造廠參觀行程的最終大獎，頭獎在第三階段抽出，未被抽中的抽獎機會將保留至後續階段。相關資訊及抽獎辦法請見官網。