台東農改場體驗教育訓練課程 強化業者規劃體驗知能

【記者 朱達志／台東 報導】為強化業者規劃農業體驗知能，農業部台東區農業改良場（以下簡稱台東農改場）於113年7月30日，假長光部落鳳奶客棧辦理113年度「農遊元素特色化及優化計畫-農業體驗教育訓練」課程，參加對象包含農會推廣人員、田媽媽班、休閒農場、民宿及餐飲業者等共38人報名參加。

▲講師詳細解說傳統食材的使用方法及餐點設計理念。

台東農改場盧柏松副場長於開訓時表示，近年來農業體驗遊程成為國人旅遊的新趨勢，讓更多人有機會體驗農村生活的魅力。隨著市場需求的增長，許多業者已經開始投入規劃相關的農事體驗及飲食文化遊程。本次課程希望透過分享業者的實戰經驗，幫助學員靈活運用自身農場的優勢，設計出獨具特色的農業遊程，為遊客提供多元化的旅遊商品與服務。

▲學員體驗炒海鹽。

本次課程邀請鳳奶客棧的嚴季陸先生、黃政銘先生及嚴詠豪先生，分享部落傳統祭儀、野菜採集及狩獵文化等旅遊主題，如何巧妙地與農業遊程結合，不僅讓遊客能夠體驗部落飲食生活文化，並深入理解在地農耕文化；在實作方面，講師們展示野菜與海鮮的烹調技巧，以保留原汁原味的方式呈現道地風味料理。長濱鄉農會推廣部的陳雯惠指導員以部落風味餐為題，詳細解說傳統食材的使用方法及餐點設計理念，以創造風味餐的附加價值。永福海鹽爺爺蔡利木先生介紹原住民傳統製鹽過程及鹽滷的用途，現場示範炒海鹽的步驟。最後，台東縣農會推廣部楊素幸主任分享成功案例，以利學員快速掌握農業體驗活動設計的要領。

▲參與學員大合照。

課後學員表示，本次課程內容豐富且實用，激發許多新的靈感與創意，對未來設計具地方特色的農業遊程充滿信心，並期待能夠為農村旅遊增添更多亮點。（照片記者朱達志翻攝）