台中極純日料│道地燒鳥搭配日本酒 配料滿點關西煮溫暖上桌

繁忙的生活總會需要一點日式料理來點綴，除了常見的壽司之外，燒鳥、烤物、關西煮等也都是饕客們的心頭肉，位於台中的【日本酒與燒鳥】不僅用有最道地的食物與酒款，就連裝潢也是誠意滿滿！讓你一秒飛日本！【日本酒與燒鳥】就位於台中市西區的西屯路上，是近期新開幕的日式居酒屋，白天看似不起眼的小店，在晚間可是許多上班族、在地人的精神寄託，精緻的裝潢搭配道地的燒鳥、烤物、關西煮，再來一杯日本酒，輕鬆掃去一天的疲憊！ 店家的裝潢相當特別，整體呈現出彷彿時空錯位的日式風格，在走進日式的推拉門之後便能到達日風滿滿的室內，紙傘、海報應有盡有，微暗的燈光更是營造了一種半隱私的氛圍，讓來店的顧客都能盡情放鬆、享受美食。

▲細看便能發現老房子才有的鐵拉門，與親切感十足的磨石子地板，日式居酒屋與台式格調碰撞出獨特風格。

▲一旁的鳥居更是令人驚豔。






▲在保留老屋本身風貌的同時，為了增加舒適度，地板、牆壁都經過重新處理過，讓舒適度更加提升。
店裡餐點以燒鳥、烤物與關西煮為主，看似酷酷的老闆，一聊開才知原來也是位風趣冷面笑匠，老闆的本業是生技及食品業，能第一手取得許多優質生鮮食材，並堅持選用日本進口的食品和調味料醬料等，希望能把最上選的食物+最道地的日式口味呈現給饕客，同時也提供了許多日本進口的酒款，相互搭配美味更盛!

▲燒鳥特地使用了直列式烤肉架，穩定控溫肉質更細膩，最適合拿來做雞肉串。

▲店內酒款相當豐富。


▲店家主打日本酒，尤其是高級清酒「獺祭」。(圖片來源：日本酒與燒鳥)


▲KIRIN麒麟一番搾生啤、KIRIN/麒麟一番搾(瓶)、PREMIUM MALT'S三多利頂級生啤、Orion奧利恩沖繩啤酒、Sapporo札幌黑啤酒、PREMIUM MALT'S/三多利頂級、Asahi/朝日、YEBISU惠比壽等日式啤酒一應俱全。(圖片來源：日本酒與燒鳥)


▲喜歡清爽風格的朋友，店家也有提供經典的三得利premium啤酒，與雞肉串更是絕配！※未滿18歲請勿飲酒；喝酒不開車，開車不喝酒。

│開胃小菜

▲由左至右分別為芥末章魚、冷奴豆腐、毛豆泥。「芥末章魚」選用新鮮芥末與川燙章魚製作的冷盤鹹香涮嘴；滑嫩順口的「冷奴豆腐」，搭配醬汁、柴魚、海苔、鮭魚卵，打造出簡單卻豐富的滋味；只使用鹽與辣椒調味的毛豆泥，搭配些許鮭魚卵，不同層次的迷人鹹香堪稱開胃聖品。
│烤串、燒鳥


▲由左而右為豬五花、雞心、松阪豬。烤串、燒鳥是店家的主力餐點，師傅會依據食材、部位去做不一樣的調味，在保留食材風味的同時，又能炙烤出香氣，鹹香滋味讓人一吃就難忘。


▲


▲肉香濃郁、口感扎實的牛肋條串也是許多饕客的最愛。
│烤物


▲經典的「鹽烤鯖魚」可是居酒屋必點佳餚之一，肥美多汁的魚肉簡單沾點椒鹽、擠上檸檬，就能帶出魚肉的鮮甜，讓人一吃就愛上。

│煮物


▲鮮美的清酒蛤蜊燒也是店內超人氣的品項之一，使用清酒慢燉的蛤蜊，精華都融入湯頭裡，搭配肥美的蛤蜊肉一同享用，讓人直呼過癮！

▲店內的關西煮使用了昆布熬煮湯底，清爽的風格更可以勾勒出食材的原始鮮甜，不僅如此，店家還特別提供牛筋串與章魚腳，扎實彈牙的口感令人一吃就愛上，在喝杯美酒配點熱湯，懂行的饕客都知道箇中美好。

│主食


▲搭配關西煮的最佳夥伴就是這份「鮭魚明太子烤飯糰」，飯糰表面烤製酥脆，魚肉、魚卵替米飯增添鹹香。【日本酒與燒鳥】以獨特的裝潢與美食擄獲了一眾粉絲，是許多在地人與上班族們晚間的聚餐、紓壓首選，下次晚上想吃點特別的美味的話，不妨就來店裡嚐嚐吧！


【日本酒與燒鳥】店家地址：台中市西區西屯路一段210號店家電話：0906851957營業時間：18:00–01:00（週日公休）粉絲專頁：https://bit.ly/41OmWqt
延伸閱讀//向上市場必吃古早味蛋糕！口感紮實、香甜滋味百吃不厭！
延伸閱讀//台中好茶在西區｜推動茶飲界的文藝復興與台中文化推廣若分享內容有侵害您的圖片版權，請來信留言告知，我們會及時加上版權信息，若是您反對使用，本著對版權人尊重的原則，會儘速移除相關內容。聯絡信箱：service@warno.com.tw

◎加入台灣旅行趣ShareLife官方LINE生活圈享優惠：https://bit.ly/2JXDPGv





原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」