燒椒皮蛋烤過的甜椒柔軟多汁，鹹甜滋味好開胃 Century Egg with Bell Pepper - 小田太太

天氣熱沒什麼胃口時，太太最喜歡做涼拌菜來吃今天分享的燒椒皮蛋作法很有趣需要先將甜椒用火烤過接著去皮切細條，再放入特調的醬汁攪拌均勻，鹹甜微酸的口味很開胃

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這道菜源於川菜系列，道地的做法會用青辣椒，小田太太改用甜椒降低辣度，小孩也可以接受，如果你愛吃辣就可以採道地作法用青辣椒唷

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燒椒皮蛋

青椒150g

黃甜椒150g

紅甜椒150g

皮蛋3顆

蒜頭15g

白芝麻粒1小匙

調味料：

花椒粉1/2小匙

砂糖1小匙

醬油2大匙

烏醋2大匙

1大匙=15ml，1小匙=5ml

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