台南老字號碗粿!在地人必推隱藏小店 新鮮現煮每日限量
在台南市東區的繁忙街頭,有一家歷史悠久的老字號小吃店,名叫【文華碗粿】,這裡的每一道料理都是用心製作,保留著古早味的傳統滋味,成為當地居民心中的美味代表。
【文華碗粿】位於交通便利的台南市東區,於今年6月2日搬遷至東興路42號上,是當地居民及遊客必訪的小吃勝地,無論是熟悉的街坊鄰里還是遠道而來的食客,都對這家店充滿著深厚的情感。
▲樸實的裝潢毫不掩蓋老字號小吃的光芒。(圖片為舊店外觀)
▲圖片為舊店外觀。
碗粿 ─ 現煮新鮮,每日限量
店家從民國75年開始營業至今,一直秉持著新鮮現煮的原則,每日限量直到賣完為止。風味道地的碗粿使用了新鮮在來米、頂級食材、經典肉燥秘方呈現豐富層次,每一碗都香氣撲鼻,還能感受到食材的新鮮與細膩。
▲店家也有提供外帶服務,讓你隨時隨地都能享受到這份美味!
肉粽 ─ 清香糯實
店家所製作的粽子需要將糯米浸泡15分鐘,再加入蝦皮和秘方調味料翻炒,搭配上經過整夜醃製的肉餡、經典鹹鴨蛋,最後使用帶有清香的竹葉包覆,帶給食客濃厚的古早味印象。
土豆粽-鹹甜交織
特殊的糯米製作方式讓粽子口感更加紮實,店家表示,這樣的烹調方式適合胃不好的人食用,減少胃酸的產生,無論是傳統的肉粽還是土豆粽,都散發著濃濃的米香風味。
浮水魚羹 ─ 海鮮風味精華
使用當日現做的魚丸展現鮮美風味,虱目魚與旗魚的完美比例搭配,是許多老客人無法忘懷的好味道。
魚丸湯 ─ 簡單的經典美味
不論品嘗碗粿和粽子,點上一碗魚丸湯也是許多熟客的標配,使用旗魚製成的魚丸鬆軟Q彈,清爽解膩。
【文華碗粿】目前由第二代接手學習經營,希望能將這份古早味的美味傳承下去,這裡不僅是食客們品嘗美味的地方,甚至有客人移民到國外,回台也必定光顧這裡,已然成為許多新店家無法取代的特殊滋味。而由於老板娘年紀大、身體狀況不佳,有時會臨時店休,因此建議大家可以先致電詢問,以確保店家正常營業!
文華碗粿
店家地址:台南市東區東興路42號
店家電話:062752788
粉絲專頁:https://bit.ly/3w7rpZO
營業時間:07:30-14:00,賣完為止。(週一、週二公休)
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- 記者:台灣旅行趣
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