台南美食大蒐秘!在地美食、創意料理、甜食飲品等你來嚐!
台灣美食之都─台南,不僅有著各種古色古香的傳統小吃外,也有許多特色美食等你來發掘,文章精選台南在地人、網友大力推薦的美食口袋名單,作為前來台南旅遊時的參考依據。美食:
固執捲餅
文華碗粿
好味港覺
伊甸風味館
男哥煮麵
玥圓坊
鄉村柴火雞
LA時尚川菜
覺丸拉麵
究SHO石燒火山拉麵-永康肆店
本寓食堂-府前店
天塩川和室鍋物
捲捲米Sushi Bar 美式壽司
衫樽串燒居酒屋-海安店
念水町日式再生酒場
花火日本料理
谷哥鹽水雞
甜點、飲品、冰品:
小孩大酥
加熊賀羅宋專賣
Loha甘丹簡單茶飲台南西門店
陳氏城市職人手作飲品
日森冰沙製造所
漫曼泰式厚奶茶
佛都愛玉
洪大福古早味剉冰
黃火木舊台味冰店
│美食:
│固執捲餅
「固執捲餅」主打低澱粉高蛋白的捲餅,僅使用原型食材製作,調味簡單、用料實在,讓大家吃了沒負擔,2022年1月開始第一次擺攤,收穫許多民眾的良好回饋,餐點口味與品項也不斷改進,除了捲餅外,後來還研發出自製優格、使用天然酵母發酵的瑪芬堡、給選擇障礙吃的雙口味法式吐司和飽足感爆表的生菜沙拉盒,不僅廣受在地民眾喜愛,也成功吸引了許多饕客慕名而來。
▲品牌主打的捲餅系列多達7種品項,其中又以由味噌雞捲餅、薑燒豬捲餅最受饕客喜愛,用味噌醃製的雞胸肉鹹香宜人,與生菜、時蔬、捲餅打造出豐富口感,低卡高蛋白的組合,就連健身愛好者也愛不釋手;充滿濃濃日式風味的薑汁燒肉與捲餅的創意搭配,鹹甜醬汁帶點些許薑味,挑逗著饕客的味蕾!
【固執捲餅】
線上訂餐:https://linkbio.co/stubborn-roll
│文華碗粿
「文華碗粿」從民國75年開始營業至今,由第二代接手學習經營,希望能將這份古早味的美味傳承下去,一直秉持著新鮮現煮的原則,這裡不僅是食客們品嘗美味的地方,甚至有客人移民到國外,回台也必定光顧這裡,已然成為許多新店家無法取代的特殊滋味。
▲招牌碗粿每日限量直到賣完為止。風味道地的碗粿使用了新鮮在來米、頂級食材、經典肉燥秘方呈現豐富層次,每一碗都香氣撲鼻,還能感受到食材的新鮮與細膩。
【文華碗粿】
店家地址:台南市東區東興路42號
營業時間:07:30-14:00,賣完為止。(週一、週二公休)
│好味港覺
藏身在台南東區街巷裡的【好味港覺】以經典的港式小點為主軸,從香酥脆口的脆脆起司西多士到鹹甜兼具的瑞士雞翅撈丁通通有,連在台灣較少看到的傳統港式烘焙雞肉派、叉燒派亦位列其中,每一道料理都讓許多在台灣的香港人直呼品嚐到家鄉的味道!如核桃酥跟腰果酥、港式絲襪奶茶和檸檬利賓納七喜等,讓客人可以在舒適輕鬆的環境中,自在的享受香港的美味風情。
▲屬於傳統港式烘焙美食代表之一的雞肉派與叉燒派,保留最道地的香港味,從餅皮到餡料都是老闆純手工製成。餅皮是香港傳統曲奇皮,酥脆香口,裡面是自家烹調的雞肉 / 叉燒內餡,口感十足完美融合的滋味,簡直不要太驚艷!
【好味港覺】
營業地址:台南市東區東寧路538巷1號
營業時間:13:00–20:00(週二、三、四公休)
│伊甸風味館
台南老字號義式料理─伊甸風味館,憑藉著真材實料的原物料、純手工製作的醬料以及數十載的料理經驗,烹飪出物超所值的異國美味,台式鍋物、義式料理、手作甜點、特色飲品一次滿足,成為台南民眾聚餐首選餐館。
▲奶香酥脆雞肉起司焗蛋飯。義式餐館也很難吃到的起司焗蛋料理,可是品牌主打餐點,白醬燉飯舖上起司先焗烤一次,淋上蛋汁後二次烘烤,才能做出兩種層次的口感與風味,比起純粹的焗烤飯,鹹度與香氣更有層次感,包準一試成主顧。燉飯部分則是搭配各式時蔬跟酥脆唐揚雞,呈現出多層次的義式美味。
【伊甸風味館】
店家地址:台南市北區和緯路三段397號
營業時間:11:00–14:30, 17:00–21:00(週一公休)
│男哥煮麵
「男哥煮麵」主打新鮮現做的麵食,憑藉著獨特口味和精心調配贏得了眾多食客的喜愛。無論是單獨品嚐還是與親友相聚,這裡都是享受美食的絕佳去處!老闆將熱情與創意融入麵食之中,從古早味的麵食為出發點,自行研發出多種新創口味。他們相信,做有特色的麵食是一種生活態度,希望以獨特的口味和服務讓客人感受到家的溫暖。
▲皮蛋醬拌麵是店裡的招牌,皮蛋醬使用皮蛋、香菜和辣椒,經過許多次的試吃、調整,讓口味平衡,許多不喜愛香菜或皮蛋的客人,來到這裡也吃的津津有味。
【男哥煮麵】
店家地址:台南市中西區成功路435號
營業時間:11:00~13:00,17:00~21:00(週日公休)
│玥圓坊
台南超人氣中式料理品牌─玥圓坊,將道地粵式料理與台式風味結合,並融入創意新思維,打造出令人驚喜不斷的「招牌一鴨四吃」,肉質細緻、表皮酥脆的片鴨,搭配師傅獨家調配的甜麵醬,佐以蔥段、黃瓜絲,最後灑上焦糖粉與山楂凍,融合成清爽涮嘴的滋味!
▲海皇脆米鴨泡飯。店內另一種創意十足的美食,將熟飯、鴨肉、海鮮在高湯搭配下完美融合,呈現出截然不同的泡飯料理,上桌時在灑上高溫油炸過的脆米,香氣十足!結合山珍海味的鮮美湯底與兩種不同風味的米粒挑逗饕客味蕾,每一口讓人回味無窮。
【玥圓坊】
店家地址:台南市東區光明街211號
營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30
│鄉村柴火雞
「鄉村柴火雞」將來自四川成都的好味道帶到台南,主打原型食材、手作自製醬料製作的鐵鍋料理,透過中國進口道地辛香料,品嚐有別於重慶烤魚、麻辣鍋的香辣新滋味,主食鹹香入味,充滿辛香料的風采,搭配玉米餅、牛奶餅一同享用,顯得格外迷人!還有各式台灣少見小菜、配料可做搭配,盡情享受來自四川的好味道!
▲滿滿辣椒的柴火雞,光是味道就讓人刺激感十足,辣度標準是以道地四川口味而定,推薦初來嚐鮮的饕客點微辣即可。
【鄉村柴火雞】
店家地址:台南市中西區民生路二段79號
營業時間:11:00-14:00;17:00-22:00(假日營業至15:00,週二公休)
│LA時尚川菜
【LA時尚川菜】結合了時尚風格和精緻口味,成為當地美食新地標,將川菜改良成台灣人都能接受的口味,即使不敢吃辣的朋友也都能開心品嘗,將川菜的獨特風味和時尚元素相結合,帶給顧客不一樣的用餐體驗,展現出與眾不同的魅力。
▲梅醬甜皮鴨由專業烤鴨師傅,以精湛的火候,耗時烤炙出外皮酥脆、肉質彈嫩的烤鴨,再以精湛的技藝,片出大小一致,薄厚適中的以鴨肉。精緻的鴨肉鴨皮酥脆,肉質鮮嫩多汁,搭配特製的梅醬,包裹在薄如蟬翼的餅皮之中,搭配清爽的小黃瓜和蔥段,多層次的口感,令人回味無窮。
【LA時尚川菜】
店家地址:台南市安平區永華路二段520號
營業時間:11:00-14:00,17:00-21:30
│覺丸拉麵
台南超人氣拉麵名店─覺丸拉麵,以濃郁的豚骨湯底和精心製作的叉燒聞名。老闆對食材和料理細節的堅持,使每道菜品都充滿了心意和美味,就連小菜也毫不含糊,自製泡菜、手工雲吞更是深受顧客喜愛。無論是拉麵還是飯食,都能滿足食客的味蕾需求。
▲招牌豚骨拉麵。湯頭濃厚而不膩,搭配店家每天限量供應的叉燒,都是使用當日現宰的溫體豬滷製,保持了肉質的鮮嫩,肉感絕佳、鹹香宜人讓人忍不住一口接一口,再嚐一口滑順的麵條,實在是太滿足了!
【覺丸拉麵】
店家地址:台南市東區東興路275號
營業時間:11:00-14:00,17:00-20:00
│究SHO石燒火山拉麵-永康肆店
以料多味美著稱,沈浸式享受日式石燒拉麵的「究SHO石燒火山拉麵-永康肆店」,帶給你一場視覺與味覺的雙重震撼,主打湯頭到麵條,從配料到調味都選用高品質的食材去製作,尤其是當濃郁沸騰的高湯,倒入拉麵瀰漫而出的香氣,不但為饕客帶來一場視覺與嗅覺的饗宴,更是點燃了顧客的味蕾!
▲豚骨究SHO炙燒叉燒拉麵。用獨家秘方醃製入味的叉燒肉,經過烤炙後逼出豬肉的香氣,使得口感多了一股酥脆焦香的風味,不會太過重口的湯頭配著鮮嫩的肉質,恰到好處的鹹甜口感,相當美味!搭配溫潤順口的豚骨高湯風味更加濃郁。
【究SHO石燒火山拉麵-永康肆店】
店家地址:台南市永康區中山南路261號
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
│本寓食堂-府前店
【本寓食堂-府前店】深耕在地多年,憑藉著用料實在的餐點與匠心獨運的料理手法,成功在美食之都台南闖出一片天,不僅如此,老闆也不斷研發出新菜品,6吋壽司蛋糕、紫芋泥握壽司都是廣受民眾喜愛的創意料理,來台南旅遊想體驗日式風情,不妨來此大啖美食吧!
▲焦糖炙燒鮭魚握壽司。老饕必點的招牌料理,油花均勻的鮭魚、焦糖、起司醬經過炙燒處理,將風味徹底釋放!先品嘗到外層焦糖的脆與甜,鹹香起司醬帶出魚肉的鮮美,粒粒分明的酸甜醋飯又將各種風味完美融合,讓人一吃就上愛!
【本寓食堂-府前店】
店家地址:台南市中西區府前路二段28號
營業時間:11:00–20:00,公休日依粉絲專頁公告
│天塩川和室鍋物
【天塩川和室鍋物】品項主要為套餐,分成以肉品、海鮮為主軸的套餐方案,肉品部分包含日本A5和牛板腱、日本A5和牛紐約客、澳洲巧克力純血和牛、澳洲純血肩小排、美國安格斯黑牛沙朗、美國安格斯無骨牛小排、伊比利黑毛豬、伊比利松阪豬等多種品項,海鮮方面則有蟳の盛合、龍の盛合、鮮魚の盛合等豐富的主食選擇任君挑選,若吃不夠,也可再自由加點各式海鮮盤或肉盤,打造專屬的鍋物大餐。
▲一頭牛當中僅能取出少量的板腱部位,同時也是油脂分布最均勻的日本A5和牛板腱,下鍋滾煮後除了能嘗到飽滿的牛肉與油花的香氣之外,還能吃到獨有的脆彈口感,令人欲罷不能!
【天塩川和室鍋物】
營業地址:台南市安平區華平路49號1樓
營業時間:12:00–21:00(週一公休,目前僅提供來電預約)
│捲捲米Sushi Bar 美式壽司
【捲捲米美式壽司店】已在當地經營5年多的時間,憑藉著獨有日式壽司、美式壽司兼併的特色菜單,以及店內師傅淬鍊多年的專業功力,打造出一道道精緻又美味的壽司料理,新鮮的食材與絕佳的口感,幾年的時間裡,不僅在當地居民間享有高人氣,好口碑更是吸引到許多旅客們慕名而至!
▲可謂是全台首創的壽司口味蒜香虱目魚卷,來台南才吃的到!在主廚將虱目魚搭配蒜香調味,並細膩的將其煎煮至微焦後,切塊放至壽司上方,再鋪上滿滿的蟹味沙拉、魚卵與奶油乳酪,層次感十足的品味體驗,直接列入必點名單!
【捲捲米美式壽司店】
營業地址:台南市中西區赤嵌街21號
營業時間:11:00–14:00、17:00–20:30(週一公休)
│衫樽串燒居酒屋
深受在地人喜愛的日式料理「衫樽串燒居酒屋」,主打串燒料理,丼飯、烏龍麵以及日式道地的關東煮更是饕客最愛,也有提供多樣的酒水、飲料讓你暢飲,搭配店家精心準備的美味料理!濃烈熱情的日式氛圍,與客人建立良好互動,下班後想吃點日式料理與培養人際關係的最佳去處!
▲「起司雞腿肉串」炭火烤制後雞腿肉串香嫩多汁,表層誘人的焗烤,濃郁的起司香氣在口中與鮮嫩的雞肉碰撞,超豐富的味覺享受;「鹽蔥雞腿肉串」滿滿的鹽蔥撒在雞腿肉串上,撲鼻而來的香蔥氣味就讓人口水直流,讓雞肉串的風味提升更多層次;經典不敗的「鹽烤雞腿肉串」,皮香脆,只需要加上一點鹽調味,能吃出雞肉的鮮甜口感,肉串中的香蔥嗆鼻味更凸顯鹽烤雞肉的風味。
【衫樽串燒居酒屋-海安店】
店家地址:台南市中西區忠明街10號
營業時間:17:30-01:00(週五、六營業至02:00)
│念水町日式再生酒場
「念水町日式再生酒場」以炸物、烤物與關東煮為主,烤物為各種手工製作的串燒,搭配自煮燒烤醬、特製辣椒粉等調味,豐富的風味堪稱下酒良伴;關東煮則是使用蔬果熬製的高湯,搭配日本昆布、海帶、炒洋蔥與日本清酒,打造出層次十足的輕甜湯底,一碗下肚暖心又暖胃。
▲湯鮮味美的關東煮是品牌歷久不衰的人氣品項,歡迎程度幾乎是每桌必點,不論冬季還是夏季總能吸引大批饕客前來品嚐,豐富多樣的配料任君挑選,還有加點麵食增加份量,作為湯品或是主食都很合適。
【念水町日式酒場】
店家地址:台南市中西區海安路二段42號
營業時間:18:00–01:00(週二公休)
│花火日本料理
在地人力推超人氣的【花火日本料理】,店家就藏身在台南知名國華街裡!除了有精心布置的日系氛圍色彩,讓人看著目不轉睛之外,新鮮現做的日本料理以及「瓶の丼」更是不容錯過!店內憑藉著生丼、熟丼、握壽司、刺身、手卷、捲壽司、沙拉、揚物與湯品,豐富的菜單品項,讓人每種都想點來吃吃看!
▲「瓶の丼」來自日本東北的全新菜色,為了保存海鮮的鮮度,會在瓶中加入些許海水進行保存,不讓氣味跑掉。吃的時候可依序將瓶中海鮮鋪在飯上,呈現出生魚片丼飯獨有的視覺與口感!
【花火日本料理】
營業地址:台南市中西區國華街3段273號1、2樓
營業時間:11:00–14:00、17:00–21:00(週二、四公休)
│谷哥鹽水雞
炎熱難耐的天氣,盛夏中最開胃爽口的台南美食小吃,「谷哥鹽水雞」一定榜上有名!是台南老字號的鹽水雞品牌,獨家口味搭配各種豐富且新鮮的菜品,冰涼脆口的極致美味,又能依造個人喜好選擇不同的食材去調味,喜愛吃雞的你肯定不容錯過。
▲歡樂全雞餐內容有2隻雞腿、2看雞胸、2隻雞翅、9份小菜可以選擇,份量又足又多樣,可以跟朋友家人一起分享,對於喜歡大口吃肉、配菜的消費者既划算又能夠讓你大快朵頤。
【谷哥鹽水雞(金華店)】
店家地址:台南市中西區金華路三段8號
營業時間:18:30-05:00
│甜點、飲品、冰品:
│小孩大酥
來台南觀光旅遊一定要買的伴手禮,你知道哪幾間?沒吃過近年最夯【小孩大酥】手作餅乾就太落伍啦!來到當地遊玩之餘,可別忘了來此選購伴手禮,曲奇餅乾共有四種口味,分別為高人氣的柚子胡椒口味、抹茶控們最愛的抹茶口味、搭配茶飲品嘗最搭的黑可可口味,以及會隨機更換的當週限定口味,且餅乾的部分均為每日早晨定量製作,晚點來可能就買不到想要的口味,建議前往店裡之前,可先來電詢問!
▲被譽為鎮店之寶的柚子胡椒,「胡椒(日語:こしょう)」是完全不含有胡椒哦!是日本九州地方特產。青柚皮與青辣椒熟成製成,融入餅乾中,在爽脆的口感中吃得到柚子清香氣息,細細品味還能感受到青辣椒帶來的微微辛辣感,層次分明的滋味令人驚豔!
【小孩大酥】
店家地址:台南市中西區公園路10號1樓
營業時間:11:00–18:30(週日、週一公休)
│加熊賀羅宋專賣
近年台南最夯的伴手禮非羅宋莫屬,「加熊賀羅宋專賣」以羅宋麵包、奶露麵包為主打,羅宋的部分共有奶油、巧酥、酸甜人生、明太子、夢幻草莓、黃金起司六種口味,奶露則有原味和芋頭兩種,另外也有提供像是葡式蛋塔、高鈣小乳酪蛋糕、手工餅乾、銅鑼燒、香蕉條等形形色色的美味選擇,無論是想找正餐還是飯後甜點的選項都能一次購足!
▲選用大甲芋頭為主軸製成的芋見奶露,不僅內餡綿密,香氣也極佳!與相對較為濕潤的麵包體搭配起來,渾然天成!
【加熊賀羅宋專賣】
店家地址:台南市北區文賢一路43號
營業時間:11:30–19:30
│Loha甘丹簡單茶飲台南西門店
位於台南市北區的一家新開手搖飲品店,「Loha甘丹簡單茶飲台南西門店」以簡單、天然、健康為特色。店內每款飲品都經過精心製作,無咖啡因選項也很多。這裡的飲品不僅口感豐富,而且注重健康,深受顧客喜愛,是享受美味和愉悅時光的好去處。
▲鴉片檸檬。採用兩種不同品種的檸檬,再加入自家秘方,將檸檬汁調製成讓客人清爽入口的口味,維持酸甜平衡,再經過特別的碎冰處理,使其口感更為清爽。無咖啡因的特點使得它成為夏季解渴的理想選擇。清新的檸檬香氣和微甜的口感,讓人喝了一口就停不下來。
【Loha甘丹簡單茶飲台南西門店】
店家地址:台南市北區西門路三段59號1樓
營業時間:10:00-21:00
│陳氏城市職人手作飲品
台南國華街美食口袋名單再加一!一開幕就引起話題性的人氣茶飲品牌─陳氏城市職人手作飲品,不僅有嚴選茶葉製作的風味茶飲,還有時下年輕人喜愛的特調飲品以及風靡台灣的「可朗芙」甜點,品好茶吃美食的願望一次滿足!
▲近年最夯!風靡台灣、韓國的「可朗芙」在這裡也能吃到,有原味、焦糖、蜂蜜、楓糖、煉乳、巧克力6種口味,每份3個份量剛剛好,可朗芙同時帶有帶著可頌的酥脆、鬆餅的彈性,搭配香甜醬料風味更上層樓,甜蜜滋味令人吃完只想再來一份!
【陳氏城市職人手作飲品】
店家地址:台南市中西區府前路二段40巷11號
營業時間:平日10:30-20:30
假日11:00-20:30,週日公休
│日森冰沙製造所
坐落於台南市安南區安和路上的【日森冰沙製造所】,由老闆娘跟姐姐攜手創立的冰沙品牌,招牌綠豆沙與獨門黑豆沙更是許多饕客魂牽夢縈的好滋味,嚴選優質食材製作,並強調味道天然純粹,讓孩子們也能放心享用,深受民眾青睞。
▲炎熱的夏天最適合來杯沁涼消暑的綠豆沙,口感綿密絲滑相當順口,搭配職人鮮乳味道更是一絕,濃郁奶香與清新豆香完美融合,在口腔散發出恰到好處的甜韻,是生津解渴、清涼退火的首選飲品。
【日森冰沙製造所】
店家地址:台南市安南區安和路五段16號
營業時間:10:00-20:00,公休日依粉絲專頁公告
│漫曼泰式厚奶茶
【漫曼泰式厚奶茶】是台南少見泰式奶茶專賣店,透過道地的泰奶風味及多元化調配而成的繽紛口味特調,在經典的泰式奶茶中融入豐富的元素,創新的飲品滋味,一推出便成功吸引到許多客人們特意前往朝聖一番!
▲初次來訪的客人可以先從泰式厚奶茶開始嘗試,以泰國手標茶葉沖煮而成的茶湯為基底,搭配三花煉乳以冰奶泡形式添加進飲品中,濃厚的茶香與綿密的層次口感,風味極佳!
【漫曼泰式厚奶茶-仁德厭世店】
店家地址:台南市仁德區中正路二段952號
營業時間:11:00–19:00(週一公休)
│佛都愛玉
【佛都愛玉】招牌阿里山野生愛玉系列與七彩芋圓系列更是一大特色,還有像是全國獨賣的杏仁豆腐冰、展現台南古早味的府城香蕉清冰等熱門品項,另外還有懷舊鮮奶特調系列的飲品都可自由選擇,不僅深受在地人喜愛,就連外地旅客也為之著迷!也是炎炎夏日解渴消暑的最佳首選!
▲榮獲全國冠軍愛玉甜品的桂花鳳梨愛玉,一直是店裡的熱銷排行榜前幾名!淡雅的桂花香與鳳梨的果酸香簡直渾然天成,搭配滑嫩無比的愛玉一同品嘗,吃下去的每一口都有著幸福的滋味!
【佛都愛玉】
店家地址:台南市中西區友愛街223號1樓
營業時間:11:00–22:00
│洪大福古早味剉冰
「洪大福古早味剉冰」配料都是老闆和老闆娘每日耗時製作,其中老闆推薦一定要品嘗的配料,就是以古法製作的芋圓和湯圓。真材實料的芋圓口感Q彈並帶有芋頭的香氣,運氣好還可以吃到整塊芋頭!只用糯米和水製作的湯圓,材料單純,做工繁複,需耗時兩日才可完成,湯圓遇到刨冰,仍然軟糯,甚至像麻糬一樣可以拉絲,喜歡湯圓的你絕對不能錯過!
▲麵茶刨刨冰可是店裡的人氣之選!可以任選五種配料,店家以古早製冰手法,保證口感Q彈不會變硬,讓你享受到豐富多樣的口味組合。
【洪大福古早味剉冰】
店家地址:台南市安平區健康三街192號
營業時間:12:00-22:00(週三公休)
│黃火木舊台味冰店
台南老字號【黃火木舊台味冰店】早已成為台南人記憶中的味道,不僅是地人的消暑解饞首選,真材實料的好滋味更是吸引了許多饕客不遠千里而來。店家把傳承90年的經典口味結合創新想法,推出創意冰條、古早味零食,不僅是許多台南人的共同回憶,也吸引了許多外地饕客前來嚐鮮。
▲招牌「八寶冰」可謂來店必吃的人氣冰品,冰涼的剉冰上可以任選配料,食材不限樣數,可以自由搭配自己喜歡的配料,粉粿、豆類、芋泥等通通有,最後淋上店家引以為傲的糖水,一碗下肚消暑又滿足,喜歡吃冰的朋友可別錯過了!
【黃火木舊台味冰店-總店】
店家地址:台南市北區海安路三段55號
營業時間:12:30–22:30(週一公休)
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- 記者:台灣旅行趣
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