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魚油萃取方式:EE、TG、rTG,以及超臨界萃取是什麼,營養師來解惑

魚油萃取方式:EE、TG、rTG,以及超臨界萃取是什麼,營養師來解惑(3 年前)

魚油萃取方式有哪些?什麼是超臨界萃取? 魚油的傳統萃取方式為水煮法,製作過程需經高溫加熱,也會接觸到空氣,很容易讓油脂氧化,進而產生不好的氣味,顏色也會變深,甚而會產生有害物質,因此現今已經 詳全文

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