聽師傅們說淮揚菜的故事:附贈「快樂尋味‧中華名菜150:江畔食途 武漢‧南京‧杭州‧黃山」

聽師傅們說淮揚菜的故事:附贈「快樂尋味‧中華名菜150:江畔食途 武漢‧南京‧杭州‧黃山」
聽師傅們說淮揚菜的故事:附贈「快樂尋味‧中華名菜150:江畔食途 武漢‧南京‧杭州‧黃山」
作者:李阿金、李阿樹、李阿祿、李阿興、李阿進、林麗娟   出版社:食為天文創   出版日期:2021-07-20 00:00:00

<內容簡介>

《聽師傅們說淮揚菜的故事》
隨書贈送
《快樂尋味.中華名菜150:江畔食途 武漢.南京.杭州.黃山》
超值特惠價400元

60道經典淮揚名菜+60篇江畔地方美食,
中華料理的典故與美味祕訣,不藏私讓你一次擁有!

《聽師傅們說淮揚菜的故事》
淮揚菜精緻講究,滋味不凡,
連歷代皇上品嘗過後都讚不絕口,回味再三,
背後的故事更是精采絕倫。

《快樂尋味.中華名菜150:江畔食途 武漢.南京.杭州.黃山》
廚師經歷加起來超過200年,
畢生投入鑽研淮揚菜精髓的李氏5兄弟,齊心合作,
細說他們對淮揚菜的料理心得與動人故事……

循著長江流域,由西而東,深入武漢、黃山、南京、杭州四地民間,不僅蒐集到難得一見的名菜食譜,並且透過私房美食的串連,記下一段又一段探尋華人味覺傳承的精彩遊歷。

鄂菜以水產聞名,有一道「辣得蹦」,猜猜看,蹦的是啥?
到黃山除了登高,可不能錯過小吃毛豆腐!然而,豆腐怎地發毛?
秦淮河畔「烏衣巷」一度是達官顯貴流連處,昔時講究的金陵美食今日何處尋?
乾隆七次下江南必到塘栖,當地老杭菜還流傳著帝皇讚賞的美味,是什麼呢?
所有的答案就在這本書裡。

★目錄:

作者序
編者序
話說淮揚菜
李阿樹

Part 1生食冷盤

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