黑鮪魚豐收 品嚐正當時

每年4-6月為太平洋黑鮪魚汛期，113年我國配額為1,965公噸，近期漁船捕撈豐收，也為漁民增加可觀收入，截至5月27日止漁獲量為1,028公噸。海洋捕撈具變動性，漁民海上作業危險且辛苦，同時需克服海象因素，對於罕見大海的恩賜，漁業署呼籲消費者「食當季、吃在地」，歡迎民眾逢時選購或指定品嚐黑鮪相關產品。

輔導相關區漁會辦理推廣行銷穩定魚價漁業署說明，近日黑鮪漁獲量大增，而5月25日部分媒體報導黑鮪每公斤僅70元，在本(27)日漁業署召開黑鮪行銷推廣會議中，漁業署和出席的全國漁會林啟滄總幹事、東港區漁會鄭鈺宸總幹事、蘇澳區漁會陳春生總幹事及新港區漁會陳俊銘總幹事一致澄清，該個案為不適合生魚片食用之產品，不能代表整體市場行情價，希望媒體勿以偏概全報導，抹煞辛勞漁民的努力，漁業署澄清今年累計均價仍維持每公斤389元。考量以往黑鮪銷售以生魚片居多，加工凍儲處理與一般魚貨不同，為因應近日捕獲量增情況，5月27日會議中結論，由漁業署協助相關區漁會辦理國內行銷推廣、凍儲及加工等措施，以穩定魚價幫助漁民。

黑鮪料理多元歡迎民眾享用漁業署進一步說明，黑鮪魚全身都可利用，肚肉為生魚片極品，入口即化，背肉可乾煎，口感柔軟可媲美和牛的風味，下巴則適合香烤，漁業署及相關區漁會已規劃藉由媒合餐廳、行銷活動及產品加工等措施，更便利讓民眾享用美味，漁業署也會持續關注漁民捕撈量不超過我國配額，以落實資源養護。