高雄美濃精功社區 滇緬美食桑康宴上菜

高雄美濃區精功社區發展協會今天舉辦年度「滇緬美食盛宴」。今年輪由布朗族主辦，「布朗族桑康宴潑水嘉年華」總共席開50桌，不僅享用異域滇緬料理，體驗布朗族傳統潑水節。

依高雄市農業局資料，這項活動自民國109年起依例每年由在地社區「四國九族」輪流主辦。今年輪到布朗族，除邀請參訪民眾品嚐隱藏版異域滇緬料理外，也一同體驗布朗族的傳統潑水節，不僅祈福，還要一起「濕」控。

農業局表示，由於精功社區青年人口外流，年輕人選擇出外打拼，留在社區長輩希望保留傳統文化，在活動前1個月開始召集青年回鄉。今年布朗族以「桑康」為主題(布朗族語中意指「祈福」)，舉辦「三喜洗」浴佛儀式，包括「左洗」保平安、「右洗」保健康、「上洗」事事順心，作為潑水節吉祥的開始。

桑康宴也承襲傳統，準備各式香、辣著稱的滇緬料理，每道料理的烹飪過程中都加入不同的天然香料，如雲南大薄片、包料魚（發財魚）、彩色糯米飯等，讓參加民眾一同品嚐舌尖上的雲南。

精功社區理事長許崇德表示，透過年度「農村再生計畫」經費挹注，每年由「四國九族」輪流舉辦的傳統宴席，不僅保留傳統文化，社區內各族也相互協辦，更能凝聚社區向心力。「布朗族桑康宴潑水嘉年華」席開50桌，在活動開放報名一週就被預訂一空，感謝各界新知舊雨的熱情支持。

高雄市農業局長張清榮表示，在農村水保署計畫支持下輔導精功社區舉辦特色活動。除了布朗族桑康宴活動，更協助社區嘗試與旅行社業者合作自辦社區一日農夫遊程，並媒合專業團隊協助開發「料理包」，讓民眾在家也能品嚐滇緬特色料理，期望未來精功社區打造自有品牌，為社區創造永續效益。