健康一體： 新興傳染病為何與野生動物、家畜及生態系息息相關？

根據研究，有70%的新興傳染病是來自野生動物、經由家畜再傳染給人類的人畜共通傳染病。國際倡導的「One health 健康一體」，意味著人類、家畜、野生動物及生態系健康，彼此息息相關。想打造一個對人類、動物都安全健康的世界，需要仰賴各行各業專家及民眾的通力合作。但到底One health是什麼？為什麼重要？本文蒐集了從古至今的多個案例，從健康一體的起源，到與人們的關聯性，進一步探討如何在生活中實踐。 用香腸和俾斯麥決鬥的病理學家 1863年5月，鐵血宰相俾斯麥（Otto von Bismarck）計劃挪用海軍津貼預算來補貼其他軍種，議員們為此吵得不可開交。其中一位病理學家兼議員菲爾紹（Rudolf Virchow）——俾斯麥長久以來政治上的宿敵——站出來反對為了軍備繼續舉債。 菲爾紹指控俾斯麥：「透過舉債來掩蓋國庫虧損，只不過是讓自己暫時能夠安心在火爐邊休息罷了。」俾斯麥一聽勃然大怒，要菲爾紹收回這番言論，但話一出口，覆水難收。幾天後，菲爾紹收到了宰相寄來的決鬥信：「請你收回言論道歉，否則就來決鬥吧！」 依照當時普魯士王國的習慣，接受挑戰者可以選擇決鬥方式。雖然論劍術，身為科學家的菲爾紹贏不過俾斯麥，但他也有自己的辦法。他從實驗室拿出了兩條豬肉大香腸。菲爾紹的決鬥方式是這樣的：這兩條香腸，一條是普通的香腸，另一條則含有致命的旋毛蟲。由宰相俾斯麥先選擇吃掉其中一條，...