【食聞】好食好事加速器攜手大拙匠人！2025共推食品加速計畫 尋找台灣潛力食飲品項目 進軍國際賽道！

撰文＝食力企劃

老牌新品、記憶美味、創新食材，如何能加上「＝」等號，不僅站穩台灣、更跨出國際，成為快速消費品（FMCG）？「好食好事加速器」攜手企業品牌「大拙匠人」，2025年新增FMCG加速領域，推動「大拙匠人x 好食好事食品加速計畫」，強調1+1＞2，充分發揮台灣特色、產品風味、規模化、國際化4大能量，對接海闊天空的廣大市場。透過本計畫，深化食品創新、品牌力、市場化、國際通路拓展4大核心優勢。透過雙方資源整合，加速新創團隊產品落地市場，縮短試錯時間，提升商業成功機率。

好食好事加速器營運總監張正瑜指出，2025年加速器新增FMCG包裝食飲品領域，志在協助傳產轉型食品業者洞見市場賽道，與對接通路海內外大型通路。（林麗娟攝）

全台最大的食農新創生態圈6年加速65家團隊

台灣唯一專注於食品科技、農業科技、循環經濟與氣候科技的加速計畫「好食好事加速器」，自2018年成立迄今已加速65家新創團隊，打造出全台規模最大、最具影響力的食農新創生態圈，營運總監張正瑜指出，2025年進一步致力於拓展新創生態區到亞太地區乃至全球，協助傳產轉型、提升動能，站上世界舞台發光發熱。

好食好事加速器入選團隊，將於輔導期間後登上Demo Day成果發表舞台，為所有與會的投資人、企業夥伴及潛在合作夥伴，帶來最新的產品技術及發展。（圖片來源：好食好事基金會提供）

好食好事輔導團隊的存活率達95%，新增軍火庫

一般來說，新創團隊在前3年的存活率都不高，然而好食好事加速器對外接軌國際市場對農業科技、食品生技、氣候永續、等趨勢議題，深具遠見，對內育成加速，並擇優投資新創團隊幫助迅速成長茁壯，甚至挺過疫情，團隊總存活率高達95%，且2024調查整體加速器校友營收表現，營收較前一年成長達1.3億元，張正瑜一語道出：「重視團隊的財務健全度並訂定最佳策略，正是關鍵。」

好食好事加速器於2024年7月，帶領5家新創團隊前往海外市場，透過與當地農業服務企業及組織交流，建構未來合作的可能性。（圖片來源：好食好事基金會提供）

好食好事加速器運用全方位優勢，包含：為數可觀的產業專家業師群做到客製化輔導提升業務並足以解決新創團隊的疑難雜症、投資有潛力的團隊、伸展觸角至印尼、越南、新加坡對接當地加速器與人脈等資源，譬如2024年就協助團隊取得印尼農業服務企業的大筆訂單，扶持創業人才綻放光芒，2025年新開FMCG加速領域，大拙匠人既是共同合作的輔導夥伴，更是導入豐沛資源的「軍火庫」。

大拙匠人共同創辦人、執行長林志松願意貢獻成功經驗值，扶助新創團隊崛起。（林麗娟攝）

打進國內外美式大賣場，追求出口海外夢想

「出口海外是新創團隊的終極夢想，我們可以最實戰的經驗和資源！」大拙匠人共同創辦人、執行長林志松胸有成竹地微笑著說，4年來，公司「匠拌麵」堅持以濃郁紅蔥香的鵝油作為主要醬料，普受消費者喜愛，迅速打進美式大賣場costco、大潤發、全聯、家樂福等通路，關鍵在於產品力、品牌定位及通路經營策略的精準執行。誰說關廟麵這種傳統在地臺灣風味不能賣向國外？愈在地，愈國際，由於匠拌麵美味又健康，已經打入美國的costco,、大華超市，因此激發他願意放大經驗值、共創加速器生態，輔助年輕人突破思維與地域框架而付諸FMCG計畫商品化、國際化的具體行動。

FMCG加速領域涵蓋老牌新品、記憶美味、創新食材，從新創團隊應具備的台灣特色、產品風味、規模化、國際化進行評選，林志松呼籲團隊深耕技術，帶著台灣美食攻占老外的胃與心，台灣食品不能只被定義為小籠包、牛肉麵或珍奶，透過品牌化與標準化運作，新創團隊有機會打破這些刻板印象，創造出符合國際市場需求的台灣味。

例如，匠拌麵透過一條龍供應鏈優化，不僅確保品質穩定，更能精準控管成本與產能，這些經驗都能應用到加速計畫中的團隊，幫助創業者快速突破市場瓶頸，成功進軍全球市場。

產品的市場化及國際化，並非一蹴可及，而是需要經過精準的市場調查及策略規劃。張正瑜也提醒，新創團隊要盡可能掌握產業趨勢及賽道，如：健康飲食、低碳永續食品及藻類及替代性蛋白技術等，方能快速吸引市場關注，進而推動企業飛躍成長。

雙線並行匯流，助新創團隊爆發式成長

FMCG加速領域與「大拙匠人」如何帶給新創團隊最大的助力？張正瑜剖析，雙方路線並行，發力加倍更優化，為團隊建立正確思路、拔高成長後，就積極尋求對接市場入口的商機，舉凡產品品質躍升、供應鍵建立、適當估值，全都面向擴充大型通路而努力向前；林志松認為，開發產品、適當包裝、商品定位清晰、行銷締造營收、邁步國際化，團隊一路上必將呈現爆發性的成長。

業師團隊造就教學相長的共創環境、上下游投資圈健全，加上「大拙匠人」貢獻的通路資源，「台灣味」不再侷限單店、在地、小吃，跨越縣市範圍與國際邊界，路，愈走愈無比寬廣，更將是台灣文化的亮點行銷新勢力。

打造產品IP、找明星代言，讓成功者帶路

新創團隊是否想過獲得外國食品法規知識、分享成功者經驗與捷徑、打造產品IP、找明星代言、前進環球美食大展、上架香港與美國等地超市？毫無疑問地，「大拙匠人x 好食好事食品加速計畫」即將加速夢想的具體實現，免費參加選拔，一張偌大的FMCG地圖就已展現在眼前，台灣，只不過是起點！

立即報名加入2025好食好事加速器：https://www.hao-shi.org/tw/accelerator

【本文由好食好事基金會專案專案委託製作】

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