走【靜】甜點與咖啡的 Fine Dining

文/袁青

台北「南港展覽館」首家「聯名」咖啡店今天微笑開市，為台灣在地甜品打造全新Fine Dining的體驗。融合植栽、森林步道、公園長椅、流線吧台搭配天花板倒影鏡面，像走「靜」森林，令人有種放鬆儀式感的室內空間；這是成功打造台灣拌手禮的「微熱山丘」旗下主打水果千層酥的副牌「微笑蜜樂 Smille」聯手世界咖啡冠軍「Simple Kaffa 興波咖啡」，插旗台北南港的第一間Fine Dining為概念的甜點咖啡門市。

看準南港園區平均500多萬國際往來的消費人口商機，「微熱山丘」執行長施宏漳說，有信心把台灣除了科技輸出之外，透過在地風味的飲食小吃，也推上國際；這間有意複製「微熱山丘」南台灣高雄駁二藝術特區有座位的門市店，轉戰台北的第一家新據點，也扮演打響推波新口味水果千層酥體驗的第一 砲。

以現烤甜點為賣點的「微笑蜜樂」，是「微熱山丘」使用「低糖真空蜜漬」技術處理，既保持甜品中水果脆度，也有助甜點保存期限的「新品」。為了推動水果風味的副牌「蜜樂酥」，一改微熱山丘的「奉茶」文化，決定聯手「Simple Kaffa 興波咖啡」以風味多變的咖啡帶動全新甜品熱度。

興波咖啡創辦人吳則霖特別為這次未來有機會把台灣口味咖啡推上國際的首家合作門市， 推出適合搭配3款「鳳梨卡士達」，「紅玉蘋果」和「香蕉芭樂」蜜樂酥的「淺焙」及「中深焙」衣索比亞日曬咖啡口味。

前者淺焙可突顯帶著紫蘇風味的蜜樂酥的肉桂香氣；後者高溫的低酸度咖啡風味和熱帶水果鳳梨千層酥果香合拍 。第三款咖啡的清爽果香，使濃郁的香蕉風味更加輕盈，展現細膩平衡的口感。

一口蜜樂酥、一口咖啡，感受每一口豐富層次轉換的驚喜碰撞的3款「蜜樂酥與咖啡搭配」，只在南港展覽館門市獨家「微笑」販售。

【微笑蜜樂 Smille 】

台北市南港區經貿二路1號（南港展覽館一館）

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