南投縣衛生局針對乙型受體素抽檢42件豬肉產品 結果均符合規定

【記者 謝雅情／南投 報導】為確保豬肉的安全性，南投縣府衛生局近期檢驗了42件豬肉產品，並針對其中的乙型受體素進行檢測，檢驗結果顯示，所有樣品的乙型受體素均未檢出，消費者可以安心食用這些肉品。民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。

縣府衛生局指出，乙型受體素是一種用於促進豬隻生長的激素類物質，若殘留在肉品中，對人體可能帶來健康風險。對於豬肉的安全，衛福部也制定了多項規範，所有規範皆是為了保護消費者健康。豬肉是台灣重要的畜肉來源，政府對其監管嚴格，確保市售肉品符合標準，避免對人體造成危害。

在確保食材新鮮的同時，衛生安全同樣重要。衛生局強調，烹調前後應徹底洗手，生熟食器具分開使用，且選用新鮮食材並徹底加熱。首先，挑選豬肉時，要注意三個重點：「沒異味、沒黏液、色澤不暗」。肉片上若有虹彩光澤，只是光線反射或肉類組織排列所致，改變角度即可消失。若有酸味或黏糊感，則表示肉品可能已壞掉，切勿食用。此外，對於喜歡到傳統市場採購的朋友，選擇信任的肉商，並且盡量早上購買，能確保肉品新鮮；而忙碌的上班族則可選擇冷藏或冷凍肉品，但要注意肉品的保存期限，若有異味最好丟棄。（照片記者謝雅情翻攝）