台日攜手辦永續農業研討會交流技術與經驗

台日攜手舉辦永續農業研討會，交流農畜業技術與經驗，以提升產品價值。（圖／記者金武鳳攝，2025.2.21)

[NOWnews今日新聞] 台中市政府農業局今(21)日與日本岩手縣攜手舉辦永續農業研討會，期以促進台日農畜產業發展。會上特別端出被譽為日本夢幻級和牛的「前澤牛」，並由台日主廚碰撞料理火花，交流兩地飲食文化及食材特點魅力。

農業局技正林春良表示，台灣與日本在農業交流合作已有深厚基礎，岩手縣位於日本東北地區，因擁有豐富自然資源而被稱為「黃金之國」，台中農畜業也十分出色，希望透過台日業者技術交流與經驗分享，激發出更多創意，提升產品價值。

臺中市政府參議張鎔麒與岩手縣代表互贈伴手禮。（圖／記者金武鳳攝，2025.2.21)

臺中市工商發展投資策進會總幹事黃于珊表示，永續農業研討會可謂是台中農畜產業ESG成果的展現，從上游生產的稻米達人、養豬青農、自動化設備業者及各地區農會等，而中下游負責批發零售的業者及餐廳，則是將台日優秀產品行銷販售出去的功臣，展現出台中鍋烤美食的實力。

此外，台中有越來越多餐廳注重從產地到餐桌的食安以及永續低碳，例如選用台中豬農飼養的好豬隻及在地蔬果、好米，大幅降低食材的輸送成本和碳排放，創造消費者、供應商、生產者三贏。

岩手縣廳農林水產部技師菊地雄大說明，岩手縣面積廣大僅次於北海道，擁有豐富的自然資源及美景，現臺灣已可直航至岩手花卷機場，歡迎臺灣朋友前來享用著名的和牛、海鮮及岩手產的美酒。

品業食品董事長李添華表示，他長年推動食農教育落實於餐桌，希望臺灣的民眾可以吃到最健康的食材，因此引進「前澤牛」，歡迎消費者前來享用日本殿堂級和牛，體驗大谷翔平「50-50」等級的美味。

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