九國慢食夥伴齊聚花蓮 深化原住民慢食國際連結

花蓮縣政府將於115年6月21日邀請來自九個國家共十一位國際慢食夥伴共同齊聚花蓮，與在地慢食產業團隊、青年代表、原住民族人進行深度交流。活動以「2025亞太原住民慢食網絡實體交流課程」分享，在花蓮縣原住民族野菜學校辦理培訓及交流成果，花蓮縣政府積極打造國際級交流平台，深化原民慢食文化的國際參與與永續價值。

來自不同國家的國際慢食夥伴共同齊聚花蓮，展現全球慢食運動的多元面貌與文化交流的深度。此次參與的組織包括：日本琉球慢食組織Chiaki Ueno與Saki Yamada、韓國慢食廚師聯盟Haeyoung Kim與Jinyoung Jung、香港慢食組織CruzAdele Wong、墨西哥科利馬慢食廚師組織Gladys Guadalupe Espinoza Gonzalez、印尼Pratama Nugraha、泰國Uraiwan Pradapphet、菲律賓Negros島Alexander Ryan Pomper、夏威夷Carly Dela，以及秘魯Frank Málaga Del Águila。

其中有四位具有指標性的發言人格外受到矚目。來自韓國的Haeyoung Kim曾於2023年參與台灣原住民慢食博覽會，深受台灣原住民慢食廚師聯盟的精神感召，返國後成立了韓國第一個「慢食廚師聯盟」，致力於推廣韓國在地食文化與永續料理精神。而來自墨西哥的Gladys Guadalupe Espinoza Gonzalez，其廚藝成就備受肯定，曾受邀為墨西哥總統掌廚，展現慢食與高端料理的完美結合。這些跨文化的慢食實踐，不僅象徵著國際間對食物與文化的共同價值，更讓花蓮成為全球慢食地圖中的重要節點。

花蓮縣長徐榛蔚表示：「慢食，不只是關於飲食的選擇，它更是一種信念、一份對土地與人群的深厚情感。花蓮是一個多元文化交織、生態豐富的地方，我們一步步建立起以『文化為根、產業為翼』的慢食推展策略，並以團隊式交流方式實踐跨域合作與國際連結。期待透過這樣的學習與共享，讓花蓮的慢食故事持續被世界看見。」

縣府推動「慢食合作團隊」徵選計畫，鼓勵在地餐飲、旅遊、小農、樂舞、工藝等單位共組團隊，成為未來慢食旅遊的重要據點。此外，原住民廚師聯盟、野菜學校等計畫也持續深化部落食文化能量，讓慢食成為花蓮在地發展與永續產業的策略核心。

今年下半年，花蓮也將再次舉辦台灣原住民慢食博覽會，延續2023年的動能，廣邀全台原住民慢食夥伴共同參與。博覽會將結合旅遊體驗、市集展演與國際論壇，成為展現台灣原民飲食文化、跨族群合作與地方創生的重要平台。縣府也誠摯邀請國際夥伴再度來訪，共同見證韌性城市花蓮的蛻變與希望。

撰文、攝影／花蓮縣政府