高餐大與美國波士頓大學 技職EMI教師培訓創新紀元

(記者廖銘瑞／屏東報導）國立高雄餐旅大學於2024年榮獲教育部「領域型標竿雙語計畫」，成為全台唯一從普及型計畫起步並成功邁向領域標竿的學校。為實現邁向雙語大學的中程願景，高餐大與美國波士頓大學（Boston University）合作，於1月6日至10日舉辦為期五天、總計30小時的實體全英語授課EMI教師培訓課程，進一步提升餐旅觀光領域技職專業教師教學提升與國際化視野。



EMI教師培訓課程圓滿成功。（圖/高雄餐旅大學）

波士頓大學創立於1839年，是美國歷史悠久且享譽國際的頂尖研究型大學，其附屬的餐旅行政學院（School of Hospitality Administration）以結合學術與實務的創新教學模式享有全球盛譽。本次的培訓課程由高餐大教學發展中心與雙語及EMI教學資源計畫辦公室與波士頓大學英語及學術導向中心（CELOP）合作，歷經三個月的討論，設計出專屬高餐大教師與教學現況的培訓課程。由波士頓大學資深講師Susan Berry授課，她擁有豐富的師資培訓經驗，不僅耐心解答教師們的各類疑問，並結合餐旅行政學院的真實教學案例，與高餐大教師進行深入討論，為課程注入實務與理論兼具的深度。

此次EMI培訓課程內容豐富、架構嚴謹，聚焦於以下兩大核心領域：教學設計與翻轉教室：參與教師熟悉翻轉教室模式、課堂語言的有效使用、整合設計有效的教學策略以及AI和數位工具的應用，提升學生的學習參與度。課堂互動與管理：透過波士頓大學餐旅領域講師的錄影範例分析，高餐大教師學習如何設計互動活動並有效管理大班級教學，並練習提供學生準確且流暢的反饋。

五天的培訓過程緊湊而充實，參與教師每天需完成試教準備、課程反思與同儕觀課心得分享等多項任務。課程的另一亮點是由波士頓大學餐旅行政學院的案例分享，讓教師能結合學術與產業需求，設計知識型課程並支持學生的英文聽說讀寫能力發展。本次共有來自餐旅、觀光、廚藝、國際及通識各專業領域的25位高餐大教師參加，這些教師大部分為近三年內入職的菁英，展現學校對新進師資培育的重視與承諾。國際廚藝學程新進教師黃愛珍表示，她最喜歡的是同儕教學及翻轉教室的主題，讓她覺得是可以提升自身教學技巧及強化師生互動的有效策略。高餐大校長陳敦基表示，此次與波士頓大學的合作是高餐大邁向國際化的重要一步，未來將持續引進全球頂尖資源與合作夥伴，共同推動雙語教育與專業人才培育，為台灣餐旅觀光教育的國際化發展，貢獻力量。