日月潭飯店霸主 端出鵝界勞斯萊斯吸引饕客

今年甫開幕的日月潭第一家國際品牌觀光飯店力麗溫德姆溫泉酒店，以鵝界勞斯萊斯端出的招牌菜餚「乾坤獅頭鵝」，榮獲亞太十大名菜殊榮。為慶祝獲此殊榮，特別推出「乾坤獅頭鵝富貴宴」一鵝八吃，希望讓饕客享受日月潭美景的同時也品嚐到日月潭的新美味。

全力深耕日月潭的力麗觀光集團，在伊達邵碼頭擁有最多客房，為提升旅遊體驗和品質，在餐飲方面也特別用心，在「2024第十四屆中華美食文化國際高峰論壇」上，日月潭力麗溫德姆溫泉酒店的邵中餐廳團隊大放異彩，飯店招牌菜「乾坤獅頭鵝」奪得亞太十大名廚及名菜金牌，展示了其頂尖的烹飪實力與創新精神，並盛大舉辦2024年亞太名廚交流會，邀請美食家梁幼祥及亞太料理專家、美食愛好者共同與會。「乾坤獅頭鵝」以其獨特的風味與精湛的烹飪技藝，贏得了評委的一致好評，成為日月潭地區美食的代表之一。現場除展示「乾坤獅頭鵝」外，亦有多道運用在地食材的特色菜餚，讓來賓們一飽口福。

主廚李俊隆表示，這些榮譽不僅是對他個人努力的肯定，更是對邵中餐廳團隊的集體讚譽。李俊隆主廚介紹創作靈感來自周星馳電影食神中有一道乾坤燒鴨，廚師在燒鴨中放入一隻禾花雀，但花禾雀是保育的鳥類。所以改用粵菜高級食材鮑魚，在燒烤的過程中經由鵝肉的溫度慢慢地滲透到肚子裡面，食材在鵝肚中直接吸收鵝的原汁原味與精華。食材內外夾項相互作用下，鵝肉非常鮮嫩多汁，鮑魚亦吸收到這個鵝的真味。在名廚交流座談會中，「2024第十四屆中華美食文化國際高峰論壇」論壇發起人梁幼祥與各主廚進行了深入的討論，涵蓋了烹飪技術、創新理念以及亞太美食的未來發展方向。他們一致認為，亞太地區擁有豐富的食材和多元的文化，未來在國際美食舞台上將占有一席之地。

為慶祝獲得亞太十大名菜殊榮，日月潭力麗溫德姆酒店推出「乾坤獅頭鵝富貴宴」一鵝八吃，第一吃：潭豐迎賓風味彩碟（鵝掌翼/鵝肝/蕃茄/黃瓜），第二吃：掛爐片皮燒鵝，第三吃：開膛取乾坤，第四吃：老火花膠砂鍋鵝粥，第五吃：桂花冰梅醬鵝腿，第六吃：馬告椒鹽鵝骨架，第七吃：黃金鵝油在地蔬，第八吃：鵝蛋塔，此宴席需三天前預定。

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