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2025世界盃聖誕麵包大賽台灣代表出爐！出征前往義大利讓全球看見台灣！(1 個月前)

整理＝編輯部歷經將近3個月的報名與初選，世界盃聖誕麵包大賽2024台灣代表選拔賽決賽於2024年10月27日正式舉行！由「某某」法式甜點主廚賴怡君與「feelings18巧克力工房麵包」主廚蔡約群分獲冠亞軍，將與詳全文

整理＝編輯部食品中所含重金屬可能源自天然存在或是受人類工業活動污染所致，其對於人體健康可能造成的危害程度不一，與各種金屬特性及暴露程度有關。為保障國人飲食安全，食品藥物管理署（簡稱食藥署）與詳全文

整理＝編輯部老年性黃斑部病變：年紀越大越需當心！董氏基金會食品營養中心提醒，當你有視力模糊、看東西有黑影、直線變曲線、字體扭曲變形時，就要當心老年性黃斑部病變（Age-related macular degenerat 詳全文

整理＝編輯部隨著食品浪費問題日益嚴重，如何珍惜每一份食物成了社會關注的焦點。為了避免食物浪費，全聯從2017年開始惜食計畫，將品質好的即期生鮮商品捐贈給社福機構，幫助更多人能有營養的食材加菜，累詳全文

整理＝編輯部7-ELEVEN未來超商「X-STORE 8」攜手工業技術研究院深度合作，首創導入光學雷達（LiDAR）影像辨識技術，替代紅外線商品辨識，可將「拿了就走智慧商店技術」從過往限制在常溫、冷藏品項擴大至全詳全文

整理＝編輯部饗樂餐飲因應餐飲市場的人才競爭，Q Burger領先業界於2024年10月21日推出「早餐新貴養成計劃」，開出100位高薪職缺與多元發展機會吸引優秀人才加入，員工不僅能投身第一線服務，還擁有晉升管詳全文

整理＝編輯部為把關夜市餐飲衛生，臺北市政府自2018年推動全國首創夜市專屬的「食品安全微笑標章」，迄今已完成臺北市15處觀光夜市評核認證，2024年首度推動至「艋舺夜市」及「公館夜市」2處觀光夜市，及詳全文

整理＝編輯部農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）以飼養規模200頭的乳牛場，每年8000公噸廢水再利用的數據估算，一年可減少的碳排量約42.9公噸二氧化碳當量，有效達到減碳效益；若再搭配精準營養管理、飼料配詳全文

採訪・撰文＝郝致琪擁有「台灣飲食產業奧斯卡獎」之譽的全台唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」2024年盛大迎來第6個年頭，由飲食產業專業媒體《食力foodNEXT》、台灣第一飲食募資平台《拾光Food Chill》詳全文

採訪=童儀展撰文=劉潔謙座落於台中新社山林間的「飛花落院」，一週只營業5天，被封為全台最難訂的餐廳之一。踏進飛花落院，迎來潺潺水聲，後方木頭門板關上後，隔絕了道路嘈雜，走廊左手邊是盛開的藍花楹詳全文

撰文＝威廉·夏利夫、青柳昭子（成立黃豆食品中心並建置全世界最大的黃豆及黃豆食品資料庫SoyaScan）對豆腐師傅而言，一年就像一天一樣，有著固定的節奏。清新的春天適合做豆腐1月和2月很適合製作豆腐，因詳全文

如果問蔬果店的老闆如何挑選香甜又好吃的水果，或者用英文在Google上搜尋，一般得到的答案不外四步驟：捏起來紮實，聞起來有香氣，掂一掂的感覺有份量，外表沒有凹陷和出現褐色。不過，如果你把這個問題丟詳全文