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德少女解析以哈報導獲獎遭撤疑AI寫撤獎報告惹議高院撤銷柯文哲、應曉薇交保北院上午重開羈押庭柯文哲四進三出？律師曝2可能：再押風險低拆公館圓環藍營沒人護航？聲量趨勢揭內幕

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健康口號下的供應鏈震盪！可口可樂改用蔗糖玉米農恐損失51億美元 (2 個月前)

撰文＝編輯部美國總統川普於2025年7月16日表示，可口可樂（Coca-Cola）已同意在美國市場推出以蔗糖取代高果糖玉米糖漿（HFCS）的飲品版本。但若要全面轉換甜味劑，將牽動供應鏈重組，並可能對玉米農業、食詳全文

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顛覆烈酒印象！日本「大風」燒酎以紅茶調飲席捲低酒精潮流 (2 個月前)

日本燒酎「うかぜ」（Ukaze）榮獲2025年舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）燒酒類雙金獎，即所有盲飲評審都評鑑它為金獎，一致肯定它世界頂級的品質。用鹿兒島方言取的酒名意思是「大風」，乘載著造酒人的心願，詳全文

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【食聞】2025聯合利華未來菜單趨勢分享會以10道菜揭示4大潮流！黑白大廚料理狂人驚喜現身 (2 個月前)

內容提供＝名廚 MINGCHU2025聯合利華「未來菜單」（Future Menus）全球餐飲趨勢分享會在UFS Kitchen登場。（圖片來源：聯合利華飲食策劃提供）親身體驗未來菜單｜環繞大銀幕延伸餐飲無限想像《未來菜單》詳全文

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統一Dream Plaza開幕、大全聯改名啟動！零售戰升級「會員×數據×生活圈」 (2 個月前)

台灣零售業的競爭，不僅是價格與商品的較量，而是品牌信任、通路普及、會員體驗與消費者偏好度的全方位對決。在整體零售產業，實體展店空間有限、競爭態勢升級、電商快速發展的背景下，全聯與統一集團正透詳全文

關鍵字：AZ 全聯大全聯博客來吉祥物商品推薦好市多家樂福年前數據分析日本星巴克溝通物流福利競爭力網家衛生紙跨境酷澎電商韓國

聚焦減糖減鹽、蔬菜不足！設計健康飲食教材最高補助30萬！ (2 個月前)

整理＝編輯部為落實賴清德總統「健康台灣」政策，衛生福利部國民健康署（簡稱國健署）致力於國人營養及健康飲食促進，於2025年首次辦理「114年營養及健康飲食教育推廣方案」，鼓勵各界運用多元創新方式設詳全文

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每碗小米飯都是一個部落記憶！里仁攜手農友推動花東小米復耕與世代傳承 (2 個月前)

整理＝編輯部小米是原住民族重要的糧食作物之一，也保存著部落的耕作知識、祭典儀式與家族記憶。隨著飲食西化，許多原民孩子沒吃過小米，沒有機會認識這項傳統作物的部落文化價值。為了延續小米的文化傳承詳全文

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翼豆翻轉部落未來！返鄉青農張豪傑打造SALAMA智慧農場推動原民創生 (2 個月前)

整理＝編輯部在台東縣東河鄉泰源幽谷，一位返鄉青農正透過一顆小小的翼豆，翻轉部落的未來。「SALAMA有機智慧農場」由泰源部落青年張豪傑創立，結合在地文化與有機農業技術，投入翼豆的栽培與加工研發，致詳全文

關鍵字：台東縣料理農業部

【食聞】健康、便利食品商機一次掌握！2026台北國際食品系列展「食在健康館」走在食飲趨勢最前端 (2 個月前)

撰文＝食力企劃2025年台北國際食品系列展展會聚焦「科技創新」、「健康理念」、「永續發展」與「智慧製造」四大國際趨勢，串聯食材、生技、加工、包裝、通路與餐飲全鏈結產業策展，吸引到5萬名專業人士、詳全文

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主打台灣水果與茶的利口酒品牌Alex & Harry 如何透過日本參展累積第一批潛在客群？ (2 個月前)

撰文＝林玉婷（日本東京採訪報導）「不是你喜歡什麼就推什麼，而是先懂他們要什麼。」利口酒品牌Alex & Harry創辦人Alex Lu語氣堅定，這句話貫穿了他創立品牌、從台灣出發並踏出國際市場第一步的每個決策詳全文

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台灣琴酒品牌KK ITTEKI如何藉由日本參展試市場、找買家、推進品牌在地化？ (2 個月前)

撰文＝林玉婷（日本東京採訪報導）2025年7月9日～7月11日在日本東京國際展覽中心舉辦的JFEX WINE&SPIRITS（日本國際食品系列展的酒類展會）現場，一個以南島風味為基底、融合法式調香與台灣農產的琴酒品牌詳全文

關鍵字：日本伸展創業展覽年前新品東京柚子溝通為什麼物流生食美國聯名語言門票香港鳳梨黃金

從策展到出口：RX Japan如何打造日本食品通往全球的專業平台？ (2 個月前)

撰文＝林玉婷（日本東京採訪報導）作為全球第二大展會主辦集團RX（Reed Exhibitions）旗下的重要分支，RX Japan不僅是日本規模最大的展覽公司，也是在地化最深的專業展會平台運營者之一。集團每年在全球2 詳全文

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一站式對接日本高端特色食品！「日本食品輸出展」為何是台灣買家不可錯過的採購平台？ (2 個月前)

撰文＝林玉婷（日本東京採訪報導）日本食品向來是亞洲市場的寵兒，但當地人口持續減少、內需放緩，出口早已成為食品產業的生存之道。作為日本唯一聚焦於食品出口的專業展會「日本食品輸出展」，由日本最大詳全文

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通膨下的零食新戰略！食品大廠推「迷你包」打開消費者錢包 (2 個月前)

撰文＝編輯部你有發現食品包裝越來越小了嗎？食品大廠改推迷你包裝的原因，背後是一場深思熟慮的策略決策。消費壓力驅動「迷你包裝潮」近年來，受到通膨與經濟壓力影響，消費者對日常支出越來越謹慎。根據詳全文

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番茄葉蛋白含量達28%、萃取率最高可達58%！荷蘭團隊揭植物新蛋白來源 (2 個月前)

撰文＝編輯部在尋求永續與高效蛋白質來源的全球趨勢下，作物副產物的再利用日益受到關注，而番茄為世界重要蔬果作物，其果實廣泛應用於食品加工，但葉片與莖部則多作為農業廢棄物處理。2024年3月由荷蘭瓦詳全文

關鍵字：荷蘭老化蛋白質

超加工食品健康風險再受關注！美國研究警示早死風險、NOVA分類標準遭質疑 (2 個月前)

撰文＝編輯部高度加工食品（Ultra-Processed Foods, UPFs）泛指經過多重工業製程、添加人工香料、色素、甜味劑、增稠劑等非天然成分的食品，通常缺乏膳食纖維與關鍵營養素，並以高糖、高鹽與高脂肪為特徵詳全文

關鍵字：加工食品美國基金巴西心血管疾病添加劑營養癌症糖尿病肥胖退休運動

美國高端冷藏寵糧飆破30億美元！通用磨坊Blue Buffalo進軍鮮食市場、搶攻新世代飼主 (2 個月前)

撰文＝編輯部通用磨坊（General Mills）旗下知名寵物食品品牌Blue Buffalo宣布即將推出「Love Made Fresh」新鮮寵物食品系列，與Freshpet、The Farmer’s Dog展開正面對決。此系列主打最少加工、不含防詳全文

關鍵字：美元美國高端寵物零食寵物食品投資數位行銷新品烘焙蛋白質財報關稅零食

【食力調查局】發掘膠原真相：你認識UC-II®嗎？ (2 個月前)

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2025食育力五星城市頒獎典禮展現真食力！宜蘭花蓮嘉義縣蟬聯雙北桃園躍身上榜 (2 個月前)

撰文＝編輯部《食力》第五屆「食育力城市大調查」五星城市頒獎典禮於2025年7月18日盛大頒獎，這項橫跨全台22縣市的大型食育評比，聚焦「農業與環境、教育與文化、健康與營養、食安與衛生」四大面向共81項詳全文

關鍵字：嘉義縣花蓮頒獎典禮市長教育新北市桃園市營養營養師花蓮縣衛生局評價語言農業部食安

2025食育力五星城市頒獎典禮展現真食力！宜蘭花蓮嘉義縣蟬聯雙北桃園躍身上榜 (2 個月前)

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少子化點燃商機！親子餐廳從「放電場」升級家庭共感生活提案 (2 個月前)

週末的午餐時段，在台北市一間人氣親子餐廳裡，小孩們穿梭在溜滑梯與球池間，笑聲此起彼落。媽媽一邊餵著寶寶，一邊和閨蜜分享最近的育兒經，爸爸不用發脾氣育兒可以跟兄弟好好聊天，吃著熱騰騰的餐點。對詳全文

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苦味減半、香氣提升！抱子甘藍靠改良基因與料理技術美味重生 (2 個月前)

撰文＝編輯部抱子甘藍（Brussels sprouts）曾經是許多人童年最不願碰觸的蔬菜之一，其主要原因來自於它獨特的苦味與硫磺氣味。這些苦味的罪魁禍首，是植物內含的一類天然化合物「葡萄糖硫苷（glucosinola 詳全文

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從接單到排班都交給AI！美國連鎖餐飲集團用科技解決人力與營運難題 (2 個月前)

撰文＝編輯部在勞動力短缺與營運效率壓力日益提升的背景下，美國大型連鎖餐飲集團Dine Brands（旗下擁有Applebee’s、IHOP與Fuzzy’s Taco Shop）宣布與語音技術公司SoundHound AI合作，在餐廳導入語音AI 詳全文

關鍵字：AI 科技美國力成平板怎麼辦折扣提升效率清理生成式AI 語言離職餐廳

延緩老化研究新發現！日本臨床研究：維生素B3衍生物可助維持血管與腎臟健康 (2 個月前)

撰文＝編輯部面對老化社會與慢性疾病高漲，如何有效延緩生理衰退成為全球關注焦點。2025年6月，日本千葉大學與美國國立老化研究所合作於《Aging Cell》發表臨床研究，證實維生素B3衍生物「菸鹼醯胺核糖（詳全文

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不再辣過頭！花蓮農改場推中微辣剝皮椒新品種果實厚實、耐病又高產 (2 個月前)

整理＝編輯部農業部花蓮區農業改良場（簡稱花蓮場）於2025年7月17日上午，在農業部1樓舉辦「辣椒新品種發表記者會」，正式發表2個針對夏季剝皮辣椒辣度過高問題所育成的中辣與微辣新品種「花蓮亞蔬1號友辛詳全文

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