「蘭陽老屋新生命2.0」翻轉三星 島匠醬油讓70年柑仔店重生
【互傳媒／記者 李奕萱／宜蘭 報導】宜蘭縣政府自2019年起推動的「蘭陽老屋新生命2.0計畫」，成功讓地方老屋重獲新生，並引入青年創業能量。從壯圍鄉開始的試點計畫已擴展至全縣，期盼透過重塑老屋空間，串連地方文化與創新事業。本次計畫輔導的對象是來自三星鄉的黃桐巖與黃桐嶼兄弟，兩人因思念祖母手工釀造的醬油，自2018年陸續返鄉，於2021年成立「島匠」，取名源自台語「豆油」與「匠人」，象徵傳承手工醬油的匠藝精神。
▲「蘭陽老屋新生命2.0」翻轉三星，島匠醬油讓70年柑仔店重生。（宜蘭縣政府提供）
島匠釀造醬油採用宜蘭獨特的水式後熟釀造法，以三星在地有機黑豆與純淨水源釀造，歷經太陽曝曬與熬煮，成就甘醇濃厚的風味。此外，黃氏兄弟亦與在地品牌合作，推出醬油米餅與焦糖醬油冰淇淋等創新產品，讓傳統醬油融入現代飲食生活。
在「蘭陽老屋新生命2.0計畫」的協助下，島匠選定三星的破布烏老屋作為正式銷售點。這座70餘年的老屋，曾是兄弟倆姑丈邱創木先生經營的柑仔店，過去是村民交流聚會的重要場所。邱先生退休後，老屋一度閒置，如今透過島匠的修繕，屋頂木桁架與舊木窗得以保留，呈現出昔日風貌，也重現了鄉里間的溫暖聯繫。
島匠商行的空間規劃分為兩大部分：生產場域與商舖。生產場域透過大櫥窗開放醬油釀造過程，讓訪客能親眼見證醬油從原料到成品的轉變；非醬油產季時，場地也將開放給宜蘭小農使用，共享空間與資源。商舖則販售在地日用品如米、油、醬、醋、茶，並設置旅遊問路站，成為遊客探索三星地區的起點。
宜蘭縣政府表示，「蘭陽老屋新生命2.0計畫」持續發酵，透過青年返鄉與老屋重生，逐步讓地方文化與創業精神緊密結合。隨著島匠的落腳，三星的破布烏老屋不僅重新成為村民交流的場所，也讓旅人得以深入體驗宜蘭的獨特風土與人情。
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- 記者：李奕萱
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