二林三果進軍北市 展售會微風超市復興店登場

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】一年一度的「二林三果展售會」記者會，於今（19）日在台北微風超市復興店登場，由二林鎮長蔡詩傑與台北微風超市攜手合作，邁入第七年，共同推廣二林豐饒優質的水果與農產將在地風味帶進北部市場，讓更多消費者認識並品嚐來自彰化二林的農業特產。

展售活動自6月19日至22日為期四天，現場不僅可品嚐當季三果的鮮甜風味，更有在地農民帶來蘆筍、蘋果絲瓜、苦瓜與韭菜花等多樣時蔬，共同展現二林農業的豐饒實力。

今年一大亮點，是由樂林食物銀行結合工研院與大漢酵素，攜手開發出以紅龍果格外品為原料的機能食品「超酵安晶凍」。該產品採用超音波破壁萃取技術，在低溫下保留植化素營養，成功將外觀不佳的果品轉化為高值食品，不僅創造農產品附加價值，也為農業永續注入創新思維。

此外，樂林食物銀行更與公賣局合作，進行火龍果皮蒸餾酒的開發，透過整果利用減少浪費，實踐聯合國永續發展目標（SDGs），積極推動農業循環經濟。

本次活動邀請多位重量級貴賓出席，包括彰化縣政府參議柯呈枋、二林鎮農會理事長陳界灯、微風超市總經理西川正史、工研院中分院副組長蔡書憲、樂林食物銀行理事長洪毓雯及公益大使馬國畢等。

二林鎮長蔡詩傑表示，二林擁有豐富農業資源，未來將持續整合產業、科技與社福單位的力量，強化在地農產品牌能見度，讓更多消費者在城市也能吃到「二林三果」的原味好滋味。