客家小炒南區初賽開炒！珍味餐廳、寒軒國際大飯店奪冠進入全國賽

【News586/記者張淑慧報導】為振興客庄產業並推廣客家飲食文化，客家委員會與各縣市政府合力舉辦「2024客家小炒全國爭霸賽」，南區初賽昨(23)日在高雄巨蛋戶外廣場圓滿結束。經過激烈競賽，珍味餐廳獲得傳統風味組冠軍，寒軒國際大飯店榮獲創新風味組冠軍，雙雙代表南區北上，爭奪客家小炒全國總冠軍。

今年是客家小炒全國爭霸賽的第四屆，高雄市長陳其邁特別出席比賽會場並頒發創意組冠軍獎項。他表示，高雄市是一個多元包容的城市，除了學習原住民族語言，客語的學習也很重要。他強調，高雄的客家文化非常有吸引力，尤其客庄充滿獨特風情，只要到當地走一圈，就會愛上高雄。陳其邁作為美食愛好者，讚揚客家料理的美味，並推薦高雄的優質農漁畜產品，希望冠軍主廚能帶著南部鄉親的祝福前進全國總冠軍賽，將榮耀留在南區。

客家委員會副主委范佐銘表示，今年競賽首次開放非客庄地區餐廳參與，讓傳統的客家小炒有了新的詮釋與呈現，也希望藉由競賽與活動推廣客家美食，讓民眾認識與品嘗到更多的客家料理，同時期勉業者持續研發多元的客家美食，為客家開啟全新的美食篇章。

立委邱議瑩、許智傑、行政院南部聯合服務中心謝文斌副執行長、議員陳善慧及眾多立委、議員服務處也派員參與。本次競賽邀請國宴主廚邱寶郎擔任評審長、2022客家小炒全國爭霸賽總冠軍施俊守、電視名廚駱進漢、志斌食品股份有限公司廚藝總監葉宗奇、高雄萬豪酒店宴會廳行政總主廚張立峯、高雄餐旅大學廚藝學院前院長楊昭景、微笑主廚蔡蕙玲等組成堅強的評審陣容，參賽隊伍也把握難得的機會與評審相互交流、精進廚藝，期許未來能帶動一波客家美食新潮流。

「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽」冠軍獎金四萬元、亞軍三萬元、季軍兩萬元、佳作一萬元，獲獎名單如下：傳統風味客家小炒組冠軍珍味餐廳、亞軍萾馨美味餐館、季軍惜緣亭-米販部、佳作邱氏咖啡巧克力與花酵YEAST；創意風味客家小炒組冠軍寒軒國際大飯店、亞軍忠東港海產餐廳、季軍阿榮海鮮鵝肉、佳作台南正宗阿國鵝肉與良品商社股份有限公司，兩組冠軍將代表南區晉級全國總冠軍賽，與北、中、東區冠軍同場角逐全國總冠軍。

現場除了有廚藝競賽，還有創意料理上菜秀、花式調酒、客家藝文團體及魔術表演、彩繪檳榔扇與葫蘆精油瓶DIY、展售市集、客語有獎徵答等精彩活動，丸莊醬油、元味生技、玉井之門、良泉、志斌食品、東興紙傘、瑞康屋、福成醬園、福泉花生豆腐等企業熱情贊助，提供超過300個以上的獎品，獎勵線上和現場參與預測冠軍活動的民眾，大家共享冠軍的喜悅。(圖/ 記者翻攝)