2024-06-19 23:14:01　新聞來源 : 極致假期
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大武山牧場聯手日本TAMAGO&COMPANY株式會社，推出生食級的「幸せ鮮蛋」

大武山牧場近期與日本最大的蛋雞牧場TAMAGO&COMPANY株式會社（原伊勢食品）合作，以「日本職人品質、台灣在地生產」為目標，推出符合生食級標準的「幸せ鮮蛋」，不只自7月起，可在全家便利商店的「FamiSuper選品超市店」、大潤發等通路購得，並在與全台11間餐廳合作舉辦為期一個月的「幸せ蛋祭典」期間限定活動，並推出各類生食級雞蛋料理，邀請各界饕客共襄盛舉。

日本TAMAGO&COMPANY株式會社所出產的「伊勢雞蛋」，堪稱是「可生食、無抗生素、無沙門氏菌、無蛋腥味」的生食級雞蛋品質，因此，大武山牧場則借鏡其百年飼養技術、生產系統革新與產品研發等方面，讓雙方所合作的「幸せ鮮蛋」品質更有保證，因此，除了讓雞隻完善接種沙門氏菌疫苗外，更特別與屏東科技大學家禽臨床微生物實驗室合作，執行「沙門氏菌及大腸桿菌O157之微生物監控計畫」，從地板、風扇、飼料槽、雞籠等飼養環境，再到人員、蛋帶等生產過程，以及終端的成品蛋包裝與出貨，總採檢高達200多個採檢點，同時，為確保無任何致病菌殘留與食安最高規格，更以每個雞舍棟別為單位進行個別採檢，透過高頻率設計採樣，達到沙門氏菌、大腸桿菌O157雙重監控。

大武山牧場營運長魏毓恆在品牌記者會上說道：「大武山牧場生食級雞蛋日產量已達8至10萬顆，約佔總產量10%，近期，來台灣展店的日本排隊名店『漢堡排嘉』更是我們首家合作，選用台灣在地生產的生食級『幸せ鮮蛋』作為店內TKG生蛋拌飯的指定用蛋。」TAMAGO&COMPANY株式會社海外部部長森山治則表示：「與大武山牧場作為台灣獨家合作，除了看中飼養管理與運營穩定度為台灣首屈一指的蛋雞場之外，更看重其運用AI科技，以輔助提升飼養效率，未來期待雙方的飼養人員能持續經驗交流，有效提升飼養質量，共同創造更優良的農畜產業環境。」

而在「幸せ鮮蛋」上市之際，消費者可於7 月4日起8月8日間，在全台的大潤發門市搶先購得，且另可享第二件六折優惠活動；7月10 日起則可於全家便利商店「FamiSuper選品超市店」購得，7月10日起至 8月6日止，同樣享有第二件六折新品優惠。

此外，7月1日起至7月31日間，大武山牧場串連全台11家餐廳共同響應「幸せ蛋祭典」生食級雞蛋料理的幸褔串連活動，包含「㕩肉舖Pankoko × 燒肉專門店」、「山本漢堡排」、「臺虎居餃屋」、「肉玩バル Meat Play Bal」、「濪Mizuiro Sake Bar」、「PS SAKE BAR 日本酒食処」、「SALT&STONE」、「Bar Mood Taipei 吧沐」、「PS TAPAS 西班牙餐酒館」、「FRiTTA」與「Nep. Lounge Bar」等，都將推出經典生蛋料理料菜外，還有隱藏版的最新菜色等，供饕客一起來品嘗。