2024-07-20 00:04:41　新聞來源 : 極致假期
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「牛排教父」鄧有癸進軍和牛燒肉市場！台北東區開設WAGYU CLUB餐廳

「牛排教父」鄧有癸旗下餐飲事業不少，除了擁有米其林一星餐廳教父牛排，以及Top Cap steakhouse、Capstone steakhouse等，近期，再前進和牛燒肉市場，選定了台北東區可容納百人的寬敞位置，開設了融合燒肉、ShabuShabu與精品肉舖的WAGYU CLUB，且以品質優於價格的優惠服務，讓熱愛和牛與燒肉的饕客，心動不已。

因擁有教父牛排等多家餐廳的優勢，WAGYU CLUB得以採集團進貨採購，而獲取更優惠價格，因此，得以提供紐約客、肋眼芯與老饕等多款在牛排館才能品嘗到的牛肉部位，且導入了專屬侍肉師、西餐主廚、甜點主廚等專業餐飲團隊，提供了全程專人桌邊烤炙服務，讓饕客在此可一享包含開胃小點5品、前菜，以及全和牛燒肉5大部位、湯品、野菜盛合、主食、甜點，共11道式的美味套餐。

從前菜開始，WAGYU CLUB便提供了包含桔醋山藥、柚子胡椒小黃瓜、紫蘇小黃瓜、沖繩水雲醋、青椒塩昆布等共5款開胃小點，期間則陸續提供澳洲和牛M8與牛舌厚切、澳洲和牛M8與肋眼芯牛排，以及包含日本和牛A5鯉魚管燒肉片、日本A5和牛腿三角薄燒與澳洲和牛M8+肋眼芯醬燒的肉品盛合等多種肉品。

而廚套餐之外，ＷAGYU CLUB亦有精肉舖提供肉品分切單點，如可選擇精選澳洲9歲熟齡老母牛的紐約客等美味肉品，但可供單點的部分仍依據每日進貨為主。

而11道式的套燦另也附上以和牛邊角部位烹飪而成的清燉和牛牛尾湯，兼具肉香與甘甜，以及季節時蔬三款的野菜盛合，以及添加昆布熬煮的北海道夢美人米飯，餐後，則提供了多道甜點選擇，像是水蜜桃冷湯杏仁豆腐、利久抹茶刨冰、利久抹茶紅豆最中餅、日式黃豆/利久抹茶日式蕨餅與烤焦糖布丁等，蘊含微甜滋味，也為套餐帶來完美結尾。