2024-11-15 01:09:11　新聞來源 : 極致假期
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日本居酒屋品牌「筑前屋」來台展店！進駐台北信義區A19

六宮格開胃小品。

起源於日本福岡，且有多達40家分店的居酒屋品牌「筑前屋」，本月正式開幕，選在台北信義區的信義A19三樓，以充滿日式風情的餐廳空間，另以福岡地方料理、豬肉燒串、福岡炒拉麵、咔滋洋芋甜筒沙拉與招牌番茄多蜜蛋包漢堡排等多道特色佳餚為主打，也提供各式啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料，給予饕客盡興的餐酒饗宴。

以600盞紅白燈籠打造的空間。

引進首間「筑前屋」來台的筑員屋餐飲總經理葉盈吟表示：「筑前屋的企業精神是特別重視店員與顧客間的互動，因此到店消費的人8成以上都是熟客，我們除了期許自己做到與日本同步的料理品質，也立志在台灣打造出最有人情味的居酒屋。」

另設有2間私人包廂。

位於台北信義區A19的「筑前屋」，以日本居酒屋濫觴的江戶時代作為空間發想，不只以神社常見的鳥居作為餐廳的入口裝飾，另置入600盞紅白燈籠、祈福用的繪馬牆和仿舊啤酒海報等元素，打造出濃厚的日式風情。

摩滋鍋。

而來到「筑前屋」，首推起源地福岡的地方料理，好比一道「摩滋鍋」，以豚骨高湯為鍋底，加入腸類內臟、豆腐、韭菜、牛蒡、高麗菜煮燉煮，最適合酒酣耳熱之際享用，而以豚骨濃湯搭配彈牙博多細麵的「福岡炒拉麵」，也是必點佳餚，另外，一道「咔滋洋芋甜筒沙拉」，則在上桌前可以敲碎甜筒，另與咔滋洋芋相佐，增加爽脆口感。

咔滋洋芋甜筒沙拉。

而「筑前屋唐揚炸雞」則是日本「筑前屋」最受歡迎的招牌料理之一，一份給足15塊香酥多汁的和風炸雞，佐微酸的日式美乃滋入口，體驗大口吃肉的滿足感；另外，自家製雞肉丸也是推薦單點佳餚，以手工攪拌雞絞肉，再經炸、烤等步驟，品嘗時，則可佐上蛋黃、起司、果醋等，感受截然不同的滋味。

筑前屋唐揚炸雞。

而餐後甜點，則不妨品嘗與日本泡芙專賣店 beard papa’s 聯名推出beard papa’s 卡士達千層捲，內餡採用beard papa’s招牌卡士達醬，外皮則是可麗餅餅皮，滋味可口；此外，一道昭和焦糖布丁則不使用一滴水，僅使用整顆新鮮的蛋與鮮奶油，另以日本黃金比例製作出Q彈滑嫩的口感，是飯後解膩的最佳選擇。

昭和焦糖布丁、宇治金時大福。

而來到「筑前屋」，別錯過各式啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒、梅酒與燒酎等多種酒精飲料，另也推薦由高橋酒造量身定製的特別純米酒，富含美濃香瓜與乾淨的米麴香氣，滋味爽口不甜膩。歡慶試營運，即日起至12月31日的平日晚間9點後，highball特調全系列同品項第二杯享5折，穿和服、浴衣店內拍照打卡加贈前菜1份。