2024-05-30 12:29:00　新聞來源 : 欣傳媒
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「綠色反思日」北流登場！蔬食派對「未來市集」150道蔬食美食結合音樂與野餐

「綠色反思日」將於6/1（六）6/2（日）在臺北流行音樂中心文化館舉辦。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

「綠色反思日 The Critical Green」歷時半年，以「永續關懷」為出發點，結合論壇、音樂節、設計、餐飲、藝術，集結多位音樂人、知名蔬食、頂尖調酒、公平貿易咖啡，共20 組音樂人、40 個美食品牌，打造「未來」與「末日」氛圍的音樂節與市集，傳遞更多元的綠色概念。

其中「未來市集」第七屆登場，結合了蔬食、音樂與野餐，現場將提供 150 道精緻美味的蔬食料理，並有 DJ 現場演出，還有多項扭蛋好禮，在輕鬆愉快的氛圍中享受蔬食的魅力，凡持臺北流行音樂中心文化館 2F 《綠色反思日》購票憑證觀眾在未來市集指定攤位消費，再享滿額折抵優惠。

「綠色反思日 The Critical Green」集結共20 組音樂人，打造綠色派對。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

這次「綠色反思日 The Critical Green」同時使用文化館室內室外兩個場域，是總計超過千坪的超大型特展活動，2 樓的「末日派對」室內舞台邀請到曾替金旋獎製作主題曲，也獲得 2019 年《 The Next Big Thing 大團誕生》年度四強等獎項的「Theseus 忒修斯」，以多首膾炙人口的歌曲療癒無數人心的「南西肯恩」和「溫蒂漫步」，以少見的藍調龐克樂風加上直白嘶啞的唱腔曾在《桃園鐵玫瑰熱音賞》獲得評審大獎的「SADOG」的陳融與 Daisy。

「綠色反思日 The Critical Green」2 樓活動時間表。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

還有在《大嘻哈時代》令人印象深刻的「阿夫 Suhf」，台灣知名的 lofi hip hop beat maker 也是《黑熊部落》音樂祭的創辦人之一的「PUZZLEMAN」，以一首《都是 weather 你》引發社群跟跳熱潮的「JOYCE 就以斯」還有 DJ YU 及 DJ KIKI。

此次同時與最潮音樂社群－StreetVoice 街聲攜手合作，將此次演出全陣容的音樂都放進「綠色反思日的專屬暖身歌單」，打造末日派對！

「綠色反思日 The Critical Green」1 樓免費舞台時間表。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

一樓戶外免費舞台，則由新生代 DJ 輪流登場！邀請到舉辦《人氣世界歌謠》的國際、環球、宇宙金曲派對，來自島國的播音員們擔任音樂嚮導，呈現跨越州際的熱門舞曲與經典 K 歌「慶記 KTV」的「DJ Double K」和「台北市模範市民」和 PEPSI、DJ 超酷、DJ KAZULA 緋村宗佑、JEMP、DOJA DOG、DJ 漢堡、KUOKUO 等多組 DJ，從白天 high 到夜晚。

「綠色反思日」規劃雙市集。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

此次由擅長大型精緻展覽的 flavor 風格美食指南於二樓規劃「末日市集」，一樓則是女性生活媒體妞新聞與植境共同籌辦，以蔬食為主題的「未來市集」。

實實做木。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

「末日市集」邀請到許多在永續生活上耕耘的品牌，有選用苗栗縣內適合造紙的農業纖維及日常生活中的廢紙作為原料，結合設計專長，研發出各式有趣的紙類商品的「湖籽手作實驗室」、重視公平貿易和環境友善的概念，結合現代設計與傳統技術的手工小物「繭裹子」，搭出對空間的想像、對人的想像，成為美好的日常的「實實做木」，帶領由原住民家戶參與雨林原生蜂保育的「無螫蜂保育計畫」，台灣第一也是唯一使用公平貿易貴金屬的珠寶品牌「mittag jewelr」，以及「〔;PiOTOPIA〕藝品手工皂」，讓永續從生活出發。

富有文化底蘊的藺草製品的日本品牌「IKEHIKO日本池彥」。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi 也將進駐二樓的「末日市集」，推出豐富的永續設計小物，看永續如何進入生活中的每一個細節。使用月世界下游不適合草木生長的高鹼度的土質製成各式可愛動物擺設的「氺の尼泥研製所」，帶來春池回收玻璃商品的「HMM®」，以實踐"零廢棄時尚" 為目標而成立的「INC/REPURPOSE」以及。跨越明治、大正、昭和、平成至令和各時代，不斷製造富有文化底蘊的藺草製品的日本品牌「IKEHIKO日本池彥」。

海洋永續的「bluuoo 藻多醣蒟蒻麵」。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

食物部分則有提供原型食物和地中海風格餐點，並以自家自製醬料為主的「become」，採用可持續的生產方式，提供海洋永續的「bluuoo 藻多醣蒟蒻麵」，以環境生態與台灣在地文化歷史為核心的「趴利趴利台灣冰淇淋」，將在地農產做成甜點、果汁，找尋農產不一樣的氣味的「果園先生屏南商行」在活動上攜手澳洲知名植物奶「MILKLAB」以及使用100%台灣米製造鬆餅粉的「粉簡單」一起開啟大家對「植」感的全新風味體驗，更有在台灣致力推動國際公平貿易的「Fairtrade Taiwan」為攜手「Under 160」使用「Okogreen 生態綠」的公平貿易咖啡製作限定特調，對整個活動的共同響應也同步歡慶「世界公平貿易月」，「小後苑Backyard Jr」也將與「洋可夫俄羅斯洋行」帶來活動限定的末日特調，還有大家所喜愛的「沃田咖啡」、「雪見高山茶」、「山風藍」、「望山穗」以及「Cycitrus杉與橙」等致力於永續美味的品牌們。

活動期間於 2F 特展廳「末日市集」消費滿 500 元，可憑收據或發票即可至服務台參加抽獎活動，有機會將湖籽手作實驗室特製的種子明信片、沃田咖啡的咖啡威士忌等多樣精美物品帶回家。

米其林綠星餐廳陽明春天將在《未來市集》推出多款限定親民價格的蔬食料理。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

最受歡迎的蔬食派對「未來市集」將於於台北流行音樂中心文化館 1F 戶外廣場再度與大眾相會，除了可以品嚐限定蔬食料理，只要完成任務就能免費玩扭蛋，還有機會將多樣好禮帶回家。

「未來市集」致力於打造精緻、時尚、美味蔬食體驗，即使肉食主義者也會深深著迷。歷屆《未來市集》推出的獨家限定菜色都是熱門焦點，還有令人印象深刻的甜點、冰品和傳統古早味料理，更致力於在日常物品的選擇上實踐環保減塑的理念，像是使用廢料、礦石和植物再製的飾品，本屆更有二手市集與流浪動物領養活動，最令人期待的扭蛋活動獎項也同步公開，不僅在享用美味蔬食的同時體驗潮流，只需完成三項闖關任務，即可免費參與一次扭蛋活動。

米其林綠星餐廳陽明春天將在《未來市集》推出多款限定親民價格的蔬食料理，包括媽媽的拿手菜、猴子的秘密花園，以及清涼爽口的紅豆冰心粽等，眾多星級饗宴更推出套餐折抵優惠，讓老饕們大呼過癮的美味絕對不容錯過。《未來市集》蔬食料理的頂尖名號——金色三麥，除了熱門純蔬彈力蝦肉餅，還推出了驚喜限定新品墨式辣玉米，一片片的玉米香脆可口，微辣的口感讓人一咬下去便能感受到飽滿多汁的玉米粒，清甜與麻辣在舌尖上交織，香氣四溢，宛如置身於充滿熱情的拉美風情饗宴，帶來全新味蕾衝擊。飄香逾百年的度小月（正宗台南擔仔麵老店）此次推出素家傳肉燥飯，口感不油不膩，充滿古早香味，搭配軟硬適中的米飯，每一口都讓香氣在口中滿溢。此外還特別推出多款活動限定美食，包括五辛田園野菜餐盒和關廟冷筍沙拉等極致美味，一飽口福傳承百年的家鄉味。

芒果香草冰淇淋扁可頌等美食。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

不用飛韓國也能在台灣吃到的芒果香草冰淇淋扁可頌，就在《未來市集》由 Blivin bakery 植物系生吐司專門店限定推出！極致酥脆的薄片兼具餅乾與可頌雙重口感，加上芒果香草冰淇淋點綴，香甜爽口讓人垂涎三尺。米也可以做成霜淇淋？米酥屆勞斯萊斯之稱的山海澱（長濱1號）為大家帶來了焦糖鹽之花米霜淇淋，讓你吃一口冰涼溫潤飄米香，搭配香醇濃郁的焦糖淋醬，絕妙味道值得一嚐！台南必吃的永豐杏仁豆腐豆花甜品店，首創完全無添加石灰粉的豆花！炎炎夏日來上一碗酸甜芒果牛奶豆腐冰、珍珠焦糖奶茶豆腐冰、濃郁杏仁露，清爽消暑。

泰維根在本次《未來市集》推出新品青木瓜沙拉。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

泰維根在本次《未來市集》推出新品青木瓜沙拉，泰式人氣必點涼拌小菜，爽脆青木瓜，酸辣滋味開胃解膩，再來一杯清香甘甜的菊花茶，沁涼消暑必點！vEGGs百變未來蛋使用植物蛋創作許多新穎又美味的雞蛋料理，讓全素與雞蛋過敏者都可以吃到口感仿真、蛋香濃郁的蔬食料理，本次推出未來楓糖法式吐司之外，更驚喜帶來國民小吃未來蚵仔煎，全素也可享用的濃郁蛋香美味！草山包子手工蔬食包子饅頭專賣店，製作各種不同於傳統的新口味創意包子饅頭，這次帶來特別的椒香醬植肉包、松露醬植肉包，還有炙燒植肉拼盤，絕對不會讓你有無肉的剝奪感，提供大家美味健康全素的好選擇。

Good 植森活的小泡芙進擊升級，首度推出閃電泡芙。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

摩素師本次將提供全新現蒸港式荷香糯米G，新鮮荷葉香與栗子香氣點綴綿密軟Q口感，包入植物肉丸與爆香香菇，一口咬下大滿足！Good 植森活的小泡芙進擊升級，本次首度推出閃電泡芙，口感細緻滑順，餅皮新鮮酥爽、內餡飽滿香醇濃郁，咬下可以品嚐到多層次風味的口感，一口接一口，閃電完食！人手一包的HiRS堅果燕麥，多款草莓、黑糖、奇異果、醇黑可可，甚至還有肉桂蘋果口味的纖脆片，鹹甜交錯、可鹽可甜，佔據味蕾所有口感，還有蒜香、酸奶洋蔥、麻辣及奶茶口味的腰果，美味助攻！

Vegan Taipei 這次推出只有12份的新品純素羊排漢堡。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

手作乳酪絲首推原味千尋，乳酪味道香醇濃厚、口感濕潤帶有嚼勁，本次隆重推出原味、清境蜂蜜、辛、普羅旺斯羅勒、玉米濃湯等多重乳酪絲口味，每天都有新滋味！Vegan Taipei 這次推出只有12份的新品純素羊排漢堡，還有墨西哥起司餡餅，再攜手《未來市集》的 Nice Cream 商家推出聯合優惠活動，於 Nice Cream 冰淇淋消費滿百加上 Vegan Taipei 布朗尼消費滿百，就送有機南非國寶茶乙杯！Nice Cream 義式手工冰淇淋，熱情的義大利老闆這次重磅回歸《未來市集》，在炎熱的6月推出口感細緻滑順，風味清爽的純素冰淇淋，有草莓、巧克力、抹茶等多種口味，酸甜濃郁又冰涼！

蒹葭油飯顛覆素食油飯印象，推出鬆軟香味四溢的傳統特色素油飯。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

上一場在《未來市集》大受好評的蒹葭油飯，顛覆素食油飯印象，鬆軟香味四溢的傳統特色素油飯，一口吃下香氣佔據整個口腔，想品嘗台式傳統美食一定不能錯過！最精緻的高級茶葉蛋所長茶葉蛋，這次也同樣經典好味道招牌茶葉蛋、涮嘴的鐵蛋、以及多款爆汁滷味小點，還有讓人驚艷的多汁豆干堡！Palier 北歐維根零食，採用純天然、無添加的食材製作，不含任何麩質成分，這次帶來Generous比利時無麩質餅乾、Baru比利時棉花糖巧克力，酥脆香濃的口感，一吃難忘。

Kaju 手作義式冰淇淋，首次參加《未來市集》帶來十餘種人氣口味。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

Kaju 手作義式冰淇淋，首次參加《未來市集》帶來十餘種人氣口味，有檸檬、綜合野莓、蜂蜜葡萄柚、提拉米蘇、薄荷巧克力及沖繩黑糖鮮奶等手作義式冰淇淋，香甜清新口感讓人愛不釋手。蔬三 Susan 致力於傳達全植飲食的美好，簡單透過各種植物、香料堆疊，帶來豆菇豆菇以及夏日菇兩款清爽不膩口的蔬食三明治，炎熱的夏日也能食指大動！蔬食烘焙專家 Ally 廚房首次登場！以全植物飲食、植物療癒理念打造的高品質甜點，蔓越莓司康、一口烏龍茶酥、金桔磅蛋糕帶給大家無比濃郁的幸福滋味。

濃郁系蛋糕有點溫度甜點，最經典的原味巴斯克以及巧克力巴斯克等。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

濃郁系蛋糕有點溫度甜點，最經典的原味巴斯克以及巧克力巴斯克，流心等級的巴斯克蛋糕，入口就綿密化開，少了甜膩的濃郁，誰能不愛？吃飽喝足，也有文創市集滿足休假，日喜首次參加《未來市集》，帶來占卜、編髮、Henna靈魂繪畫等的服務療癒藝術。A Plastic Project 的 BT21 聯名環保杯，秉持著「因為好洗、好用才會天天用的精神」吸吸管具備世上最輕薄、可拆洗、可捲收、可戳膜又安全、不吸附異味的特色，雙層保冰結構，飲料不退冰，「一杯在手，一起愛地球」的最佳隊友！

麵紙盒帶來手工涼麵以及各式涮嘴滷味。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

一看到麵紙盒，台灣人的諧音靈魂先贏一半！帶來手工涼麵以及各式涮嘴滷味，還有Ｑ嫩的粿皮配上鹹香內餡的台式必吃草仔粿！三心冰棒首次參加《未來市集》就一次帶來25款多口味冰棒，從水果系、茶系、奶系，還有隱藏版口味，等你來現場慢慢吃、慢慢選！素食者也能安心吃的蔬食屋 Vegan House 純素G旦糕，無蛋、無奶卻能做到外酥內軟！推薦非素食者一起來《未來市集》品嚐這樣特別的純素台味國民甜點。

醬料達人秋手作提供多款手作辣椒醬、特色水果醬。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

醬料達人秋手作提供多款手作辣椒醬、特色水果醬，講究新鮮度、細緻度的用心手作，將食材底蘊味道完美展現，溫沙拉佐果香油醋醬清新酸甜的水果風味襯托食材味道，也讓食慾不振的夏日直接胃口大開。選用在地小農水果，以低溫烘焙的技術保留天然原味的拾二果乾，一次享盡台灣四季的水果好滋味，零防腐劑讓小孩、大人吃了都安心，果乾皆以新鮮水果製成，展現天然水果甜味！無添加糖也能吃起來酸甜有層次。強調對全食物的精神 ALL IN 新型態全食物飲食，全方位把全食物飲食帶入日常，使健康飲食成為生活中最佳戰友，滑順濃郁的全食飲搭配鬆軟清甜的小饅頭，夏日絕配！

花蓮知名度假酒店秧悦美地，精心打造歐式麵包。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

花蓮知名度假酒店秧悦美地，精心打造的黑麥鄉村酸種麵包，以自製天然酵母製成，融合了法國伯爵T130黑麥麵粉和花蓮純淨水，口感紮實有嚼勁讓人越嚼越香，讓歐式麵包迷與法式麵包族，大膽享受。

流浪動物花園這次在《未來市集》持續為浪浪找室友，支持領養不棄養。圖片來源｜綠色反思日 The Critical Green

6/1 的救災創新體驗展示區是由慈悲科技特別帶來福慧床、福慧桌與福慧椅等救災物品，在攤位直接陳列展示，並開放民眾可DIY體驗組裝，透過創新折疊的貼心設計為社會貢獻更多愛心。6/2 的流浪動物花園，這次在《未來市集》持續為浪浪找室友，支持領養不棄養，同時現場也販售多樣的貓貓狗狗文創小物，一起來找可愛的新室友，也將這些可愛小物帶回家！